DCMedical Лізин; і сочевиця
Сочевиця - бобова зернова ботанічно відома як Lens culinaris - вважається однією з перших продуктів, вирощених людиною. Історики кажуть, що їх культивують з 6500 р. До н. Лізин, незамінна амінокислота, також присутній у сочевиці.
Сочевиця є багатим джерелом білка, вуглеводів, мінералів, вітамінів і клітковини. Сочевиця, основна страва східноєвропейської та індійської кухні, має землистий, горіховий смак і зазвичай використовується в супах. Через тверду насіннєву оболонку сочевиця може зберігатися необмежений час, але її потрібно готувати перед їжею, зазначає Лівстронг.
Амінокислота лізин - також відома як L-лізин - функціонує як білковий блок і життєво необхідна для правильного росту. Крім того, лізин допомагає виробляти карнітин, який перетворює жирні кислоти в енергію і знижує рівень холестерину. Лізин також важливий для засвоєння кальцію і може допомогти запобігти втраті кісткової маси. Незамінну амінокислоту, лізин, потрібно отримувати за допомогою дієти. Хороші джерела лізину включають продукти, багаті білком, такі як червоне м'ясо, птиця, риба, молочні продукти та бобові. Сочевиця - одне з найкращих веганських джерел лізину. Медичний центр Університету штату Меріленд повідомляє, що дорослим та підліткам старше 13 років потрібно 5,5 мг лізину на кілограм ваги на добу. Додатковий лізин іноді використовують для лікування герпесу та остеопорозу; в даний час вона вивчається для потенційного використання при лікуванні шизофренії. Перш ніж приймати додатковий лізин, проконсультуйтеся з лікарем.
Чашка вареної сочевиці містить 17,86 г білка, 0,75 г жиру, 38,69 г вуглеводів, 15,6 г клітковини і 3,56 г природного цукру. Сочевиця з низьким вмістом жиру; з низьким вмістом цукру; багатий клітковиною, білками і вуглеводами; і не має холестерину. Їх калорійність 226 калорій на чашку більш ніж виправдана їх щільною концентрацією поживних речовин і високим рівнем розчинних харчових волокон, що допомагає знизити рівень холестерину в крові та підтримувати стабільний рівень цукру в крові. сочевиця багата калієм, містить 731 мг на склянку - більше, ніж кількість, знайдена у великому банані. Ця ж чашка сочевиці також забезпечує здорову кількість заліза, фосфору, селену, магнію, ніацину та фолатів.
Одна чашка вареної сочевиці містить 1247 мг лізину, 100% рекомендованої дієтичної кількості для людини вагою 70 кг. Амінокислота аргінін, яка працює з лізином для стимулювання кісткоутворюючих клітин, присутня в 1380 мг. Сочевиця не надто відстає від червоного м’яса та птиці, що містить лізин; 3-унції. яловичий фарш містить 1,889 мг лізину, тоді як 3 унції. порція смаженої курки, білого м’яса, містить 1729 мг. Чашка вареної сої з 1906 мг також є хорошим джерелом лізину.
У дослідженні, опублікованому в Інтернеті в 2011 році в Biomed Central Medicine, дослідники досліджували здатність лізину інгібувати вироблення оксиду азоту та полегшувати симптоми шизофренії. традиційні антипсихотичні препарати, група зауважила, що у пацієнтів спостерігалося значне зменшення симптомів, з кількома повідомленнями, зменшенням симптомів та поліпшенням когнітивних функцій, один повідомляв про зменшення слухових галюцинацій. Команда вимагала додаткового дослідження, щоб оцінити потенційно сприятливий вплив лізину на симптоми шизофренії.