DCMedical Mihaela Bilic dac; мав би вуглеводи; і клітковина - ідеальна їжа
Дієтолог Михаела Біліч описує в соціальних мережах переваги споживання їжі "чемпіон до насичення".
"Яйце, сутність поживних речовин", - така назва допису дієтолога Михаели Біліч в Instagram.
"Природа зуміла сконцентрувати в яйці все найкраще з точки зору харчування. Яйце має 50 г і всього 80 калорій. Однак яйце є чемпіоном, коли справа доходить до насичення (насичує більше, ніж будь-яка їжа) та якості білка (містить стандартні білки). Білків з вищою біологічною цінністю та вищим коефіцієнтом використання, ніж у яйцях, немає. Якщо вважати 100 максимальним індексом вживання білка, то яйце має біологічну цінність 93,7, тоді як для молока - 84,5, для риби 76 і 74 для яловичини ", - каже дієтолог.
За її словами, білки концентруються в яєчних білках, і їх не можна засвоювати сирими, тому яєчні білки потрібно готувати. Яєчний жовток має необхідні жири у розвитку та функціонуванні мозку та фосфоліпіди, життєво важливі для будь-якої клітини, жиророзчинні вітаміни А та D, усі вітаміни групи B (включаючи B12) та всі мінерали, необхідні для функціонування організму.
"Якби в ньому були вуглеводи/клітковина, яйце було б ідеальною їжею. Із лише 1 яйцем на тиждень, введеним в раціон харчування дітей в Індії, було досягнуто 30% збільшення результатів у школі/інтелекту. А тим, у кого є нещастя розвинути алергію на яєчні білки, ось хороша новина: алергія спонтанно зникає після досягнення 5-річного віку. Яйце настільки повноцінне і цінне, що ніщо не може замінити його в харчуванні дітей, вагітних жінок, спортсменів. але також і наш, з ентузіастів смаколиків », - нагадує також Михаела Біліч.