DCMedical Trichinosis, як проявляється; небезпечне захворювання; i cum evi; і; мболн; Vire
Трихінельоз - це хвороба, яка передається від зараженого м’яса людині. Фахівці DSP Maramureș звертають увагу на споживання свинини, яка не є санітарно-ветеринарною, та ризик зараження цією хворобою.
Це сезон, коли свиней забивають, а свинини купують більше, ніж в будь-який інший час року, і фахівці Управління охорони здоров’я Марамуреша звертають увагу на небезпеку, яку представляє цей продукт, а саме трихінельоз. У прес-релізі вони дають деякі рекомендації, щоб уникнути цієї важкої хвороби.
Трихінельоз, поширений по всьому світу, - це інфекційне захворювання, викликане хробаком, Trichinella spiralis, яке потрапляє в організм людини після споживання зараженого м’яса.
Процеси засолювання, копчення або сушіння м’яса не знищують личинок. Людина заражається, вживаючи в основному свинину, але також коня, нутрію або дичину (дикий кабан, ведмідь), що містить живих личинок або життєздатних цист.
Як проявляється хвороба
У людей більшість інфекцій протікають безсимптомно, але існують також клінічні форми захворювання з важкою еволюцією, які можуть спричинити смерть через ускладнення, які вони викликають. Клінічний прояв захворювання залежить від кількості споживаного м’яса, маси його забруднення та стійкості організму.
Наступні клінічні ознаки дозволяють встановити діагноз: - розлади травлення (біль у животі, діарея, нудота, блювота), які виникають через 1-2 дні після вживання забрудненого м’яса - лихоманка - набряк повік та обличчя - кон’юнктивіт - біль у м’язах - адинамізм.
Захворювання не передається по-людськи. Фактори, що сприяють захворюванню людини, представлені: - споживанням свинини або дичини, не дослідженої трихінелоскопічно. - Деякі кулінарні звички: термічне приготування «в крові», або вживання сирих або недостатньо оброблених страв: пастрамі, сушеної або копченої ковбаси, шинки. - Купівля населенням м’яса з інших місць, крім спеціалізованих торгових центрів - Підпільний забій тварин. У разі травних або очних симптомів після вживання зараженої свинини або дичини, ми рекомендуємо негайно звернутися до свого сімейного лікаря.
Рекомендації для населення: - контролювати забиту свинину у власних господарствах або на полюванні, в уповноважених центрах санітарно-ветеринарних органів та поважати їх рекомендації; - закуповувати м’ясо лише у спеціалізованих торгових центрах, які продають лише санітарно-ветеринарну продукцію; - відмовитися від ризикованих кулінарних звичок: вживання м’яса/сирого або недостатньо оброблених м’ясних заготовок.
"Не купуйте несанкціоновану свинину!
Не купуйте свинину у торговців, які продають "на узбіччі дороги!", - заявляють представники DSP Maramureș у прес-релізі.