DCNews Анемія, рекомендована дієта
Анемія може бути викликана нестачею заліза або фолієвої кислоти. Для кожного з цих недоліків, крім харчових добавок, рекомендується дієта, яка діє як ліки.
Дефіцит заліза викликає залізодефіцитну анемію, що спричинює зменшення кількості еритроцитів. Організм потребує постійного рівня 4 грами заліза. Щодня через шкіру, слизові оболонки або сечу втрачається близько 1 міліграма заліза. Жінки втрачають більше заліза під час менструації або під час вагітності.
Діти часто страждають на залізодефіцитну анемію в періоди зростання через підвищену потребу в цьому мінералі. Вплив анемії на дітей: низький імунітет, рецидивуючі інфекції, погана успішність у школі, низький рівень IQ.
Залізодефіцитна анемія, спричинена неадекватним споживанням залізовмісних продуктів, називається харчовою і є найпоширенішою. Вегетаріанська або одноманітна дієта може сприяти харчовій анемії.
Симптомами є: втома, слабкість, блідість, сухість шкіри, ламкість нігтів.
Рекомендована дієта
Лікарі рекомендують включати печінку, нежирне червоне м’ясо, рибу, жовток, сухофрукти та молочні продукти. Їжте цибулю, часник, квасоля, горох, горіхи, насіння, зелені листові овочі, свіжу зелень. Їжте кожен день. продукти, багаті вітаміном С, який стимулює засвоєння заліза в організмі. Апельсини корисні незалежно від сезону. Цілісні зерна є важливим джерелом заліза, але вони мають і недолік. Вони мають високий вміст фітатів, речовин, що перешкоджають засвоєнню заліза. "Ось чому не годиться поєднувати цільнозернові страви з іншими продуктами, багатими залізом, під час одного і того ж прийому їжі", - говорить проф. Д-р Георге Менчінікопскі, фахівець з питань харчування.
Приклади меню
Сніданок: склянка молока, печиво з цільного борошна, апельсиновий сік
Обід: цвітна капуста, курка, салат
Перекус: сезонні фрукти
Вечеря: омлет з помідорами, хліб, йогурт
Сніданок: йогурт з мюслі, смузі з буряком
Обід: риба, шпинат, макарони з непросіяного борошна
Перекус: сезонні фрукти
Вечеря: крем-суп з гарбуза та спаржі, сир
Сніданок: яйце варене або пашот, хліб з непросіяного борошна, апельсиновий сік
Обід: печінка, горох, сезонний салат
Перекус: кефір, печиво
Вечеря: овочевий салат, баклажани, фісташки, мигдаль