DCNews DIET 2018
Рекомендована дієта цього року - дієта вікінгів, але вона не є тимчасовою. Що їсти для здорового способу життя.
Дієта вікінгів повністю виключає білий хліб, макарони та поленту, забороняючи тим самим вживання рафінованих круп і оброблених продуктів, повідомляє realitatea.net. Він має принципи, які сприяють споживанню молочних продуктів, органічних, сезонних та наповнених цінними поживними речовинами для здоров’я.
Ця дієта з’явилася в 2004 році
Рене Редзепі та Клаус Мейєр були тими, хто відкрив цей рецепт та організував симпозіум, у якому взяли участь кілька кухарів з регіону, для вирішення питання збільшення споживання обробленої їжі, добавок, рафінованих злаків та м'ясного виробництва. Вони хочуть надовго змінити ситуацію і придумали меню з натуральних продуктів, таких як мох, гілочки, водорості та їстівна кора, а також м’ясо лося та оселедця, серп та кропива.
Дієта вікінгів має на меті "виразити чистоту, свіжість, простоту та етичність", які пов'язані з північним районом.
Принципи дієти вікінгів:
Ця дієта передбачає вживання більшої кількості рослин і меншої кількості м’яса, а також віддає перевагу водним продуктам - від риби до молюсків та водоростей. Також переважно їсти дикі рослини або м’ясо тварин, вирощених на місцевих фермах.
Протягом тижня вечері слід розподіляти таким чином: три з м’ясом, два з морепродуктами та два вегетаріанські страви. По дорозі можна їсти якомога більше коренеплодів, овочів із зеленими фруктами, олійних фруктів, ягід, бобових та садів. Ви також можете їсти цільні зерна, такі як жито, спельта, овес і рис.