DCNews Михаела Біліч, ПОПЕРЕДЖЕННЯ про L-CARNITIN
Дієтолог Міхаела Біліч розповіла про приховану небезпеку найвідомішої харчової добавки, яку приймають жінки, які займаються спортом і хочуть схуднути.
"L-карнітин, друг чи ворог?" - на питання, на яке сьогодні у Facebook відповіла дієтолог Михаела Біліч.
"Ваше ім'я звучить звично?" Це також нормально, добавки L-карнітину постійно присутні у спортзалах та аптеках. Карнітин - це амінокислота, тобто фрагмент білка - одна з 9 незамінних амінокислот, які організм не може синтезувати і які потрібно вносити з раціону. 
Які продукти містять природний карнітин?  Продукти тваринного походження взагалі та червоне м’ясо зокрема. Найбільше карнітину міститься в баранині та яловичині, а індичка та свинина містять невелику кількість.
До цього часу вважалося, що добавки карнітину покращують обмін речовин, збільшуючи спалювання жиру та прискорюючи синтез м’язової маси. Але нещодавно був виявлений ефект карнітину: кишкові бактерії метаболізують і модифікують його, породжуючи речовини, що негативно впливають на печінку. Після збільшення споживання карнітину в раціоні (незалежно від того, походить він із червоного м’яса або добавок), збільшить синтез холестерину в печінці, отже, неявно рівень холестерину в крові.
На цьому аргументі базуються харчові рекомендації щодо зменшення споживання червоного м’яса на 25-30%. Але даремно ми зменшуємо споживання м’яса, якщо приймаємо харчові добавки лу. Заради м’язової маси та втрати ваги ми ризикуємо загрожувати своєму здоров’ю або - що ще гірше - звинуватити дієту у підвищеному рівні холестерину в крові.
За американською модою ми зрештою з’їли яєчний білок (адже, чи не так, у жовтку є холестерин), і ми потурали собі будь-які добавки. Жодна добавка не може замінити збалансовану дієту, лише в їжі діє потенціюючий ефект, який одна поживна речовина чинить на іншу. Вважати, що певна речовина може зробити добро само по собі, вилучивши її із природного контексту та помістивши в додаток, неправда.
Тому не ставте добавки перед їжею. Що стосується рекомендованого споживання червоного м’яса, обмежте споживання до 500 г (3 порції)/тиждень. Доповніть споживання тваринного білка, урізноманітнюючи джерела (біле м’ясо, риба, сир, яйця) і не забувайте їсти рослинні білки (квасоля, сочевиця, горох, соя, нут, олійні культури тощо) принаймні два рази на тиждень. Ви також маєте гарантоване здоров’я та м’язову масу та низький рівень холестерину - тому вам не потрібні ніякі добавки карнітину ! " conchis Михаела Біліч.