DCNews P; ine alb; або р; тримати інтеграл, який є найбільшим s; n; живий і здоровий
Хліб є основною їжею, і, на думку дієтологів, не слід виключати його зі збалансованого харчування. Важливо вибрати здоровий хліб.
Коли справа доходить до вибору білого хліба або хліба з непросіяного борошна, добре поглянути на борошно, з якого виготовлено кожне.
Цільнозернове борошно (чорний) багатий клітковиною, вітамінами (особливо з групи В), мінералами (залізо, фосфор, магній), рослинними білками, складними вуглеводами. "Ці якості роблять це дуже важливим для здорового харчування", - йдеться у тому "Харчовий алфавіт", який координує проф. Д-р Ніколае Ханку.
Біле борошно (рафінована) втрачає, переробляючи висівки та мікроби, стаючи лише джерелом калорій, завдяки серцевині, багатій крохмалем і білком, але з невеликою кількістю харчових волокон, мінеральних речовин або вітамінів. Тому калорії білого хліба ще називають «порожніми» калоріями.
То що таке здоровий хліб?
Дієтологи закликають нас сказати ТАК хлібу з непросіяного борошна. Таким чином, ви отримаєте зайву клітковину, вітаміни та поживні речовини, необхідні вашому організму. В ідеалі слід готувати цільнозерновий хліб вдома (за допомогою спеціальної машини), без додавання поліпшувачів, води та дріжджів.
Під час здорового харчування слід уникати білого хліба, багатого на клейковину, цукри та поліпшувачі.
Слідкуйте за коричневим хлібом!
Те, що хліб коричневий, не обов’язково означає, що він цільнозерновий. Насправді багато сортів так званого чорного хліба насправді містять рафіноване біле борошно з додаванням коричневих барвників.
Цільнозерновий хліб, користь
- Клітковина з цільнозернового хліба підтримує травлення та стимулює утилізацію відходів.
- Цільнозерновий хліб може благотворно вплинути на здоров’я серця, оскільки він сприяє зниженню рівня холестерину та цукру в крові. Все, що вам потрібно зробити, - це подавати дві-три невеликі порції (70 г) хліба на день.
- Діабетики можуть їсти цільнозерновий хліб в помірних кількостях. Це підтримує рівень цукру в крові стабільнішим, ніж білий хліб.
- Незалежно від того, білий він чи цілий, хліб слід їсти помірковано та в поєднанні зі здоровою їжею. Якщо ви їсте хліб із непросіяного борошна з ковбасою, очевидно, не слід очікувати позитивного впливу.