Дефіцит заліза Ці симптоми свідчать про нестачу заліза - DER SPIEGEL
Втома: Дефіцит заліза негативно позначається на роботі
Завдяки моряку, що їсть шпинат, Попаю та його мускулистим рукам ми знаємо важливість заліза ще з раннього дитинства: це робить вас міцними! Тепер стало зрозуміло, що багату на залізо історію зі шпинатом потрібно вживати з обережністю. Але одне справедливо: мікроелемент залізо надзвичайно важливий для здоров’я. Він потрібен організму для транспортування кисню, для різних обмінних процесів, енергетичного забезпечення клітин та для потужної імунної системи.
Залізо є частиною ферменту, який виробляє нейромедіатор дофамін у мозку. Нейромедіатор важливий у зв'язку з увагою, сном, навчанням, руховою активністю, поведінкою та настроєм. Якщо у вас дефіцит заліза, виробляється менше дофаміну.
Симптоми дефіциту настільки ж різноманітні, як і завдання заліза. Уражені люди можуть бути втомленими і дратівливими, блідими, чутливими до холоду або пригніченими. Волосся можуть стати тьмяними, а нігті ламкими.
Вегетаріанці та вегани частіше відчувають дефіцит заліза
"Близько 30-50 відсотків усіх жінок, що менструюють, мають дефіцит заліза через регулярні крововтрати", - говорить біохімік і лікар Пітер Нільсен, керівник клініки метаболізму заліза в Університетському медичному центрі Гамбург-Еппендорф. Більшість дітей та підлітків у віці від 1,5 до трьох років і від 12 до 14 років також мають дефіцит заліза через їх зростання.
У людей з надмірною вагою збільшення жирової тканини в животі призводить до того, що виділяється більше запальних речовин, і, отже, організм поглинає менше заліза. У спортсменів на витривалість, людей похилого віку, людей з високою крововтратою внаслідок травм або із хронічним запаленням шлунково-кишкового тракту, а також вегетаріанців та веганів підвищений ризик дефіциту заліза. Це пов’язано з тим, що бігуни часто їдять мало м’яса, щоб економити тваринний жир, а літні люди можуть погано харчуватися. Вегетаріанцям та веганам повністю не вистачає заліза з м’яса, а врожайність від рослин мізерна. "Вегетаріанці та вегани повинні складати свій раціон дуже обережно та розумно. Тоді немає необхідності в дефіциті заліза", - говорить Нільсен.
Занадто багато заліза - це також шкідливо для здоров’я
Занадто мало заліза є шкідливим для здоров'я, але так само занадто багато. Типовими симптомами перевантаження залізом є втома, дратівливість, біль у суглобах, імпотенція або відсутність менструальних кровотеч, ураження печінки, діабет, серцеві аритмії та металево-сірий колір шкіри. Приблизно кожен третій чоловік у Німеччині страждає на найпоширенішу причину перевантаження заліза - спадковий гемохроматоз, спадкове захворювання запасів заліза ", - говорить Нільсен.
Зазвичай поглинання заліза з їжею зменшується власними захисними механізмами організму, оскільки надлишок заліза може призвести до окисного стресу в клітинах. "Але не хвилюйтеся, якщо рівень заліза трохи підвищений, клітини мають антиоксидантні захисні системи. Тільки при більш високому рівні заліза клітини пошкоджуються", - говорить Нільсен. Печінка також виробляє власний гормон, який зменшує всмоктування заліза. Однак у людей із захворюваннями накопичення заліза цей механізм генетично відсутній. Занадто багато заліза всмоктується з їжею і спочатку відкладається переважно в печінці, а пізніше в інших органах, таких як підшлункова залоза та суглоби. Виникають ревматоїдні проблеми із суглобами, і метаболізм цукру дедалі більше порушується.
"На щастя, відносно небагато з тих, хто страждає гемохроматозом, справді хворіють", - говорить Нільсен. Зазвичай симптоми виникають у віці від 40 до 50 років. "Але навіть у молодих людей іноді спостерігаються яскраво виражені симптоми, особливо якщо вони їдять багато м'яса". Існує простий варіант лікування: кровопускання, яке стимулює реплікацію крові, яка витрачає залізо. На початку лікування пацієнту забирають близько 500 мл крові кожні один-два тижні протягом 1,5 років - також у рамках здачі крові - з метою нормалізації рівня заліза. Потім починається підтримуюча терапія, тобто три-чотири кровопускання на рік, щоб підтримувати низький рівень заліза.
"Нещодавно багато людей із зайвою вагою приїжджають до нас із підозрою на гемохроматоз через підвищений рівень заліза. Багато з цих людей просто споживають занадто багато заліза з великої кількості, в основному, багатої на м'ясо їжі, і, очевидно, обмеження заліза для них більше не працює належним чином через печінку. Гемохроматоз але у них їх немає ", - говорить Нільсен.