Делікатеси на грилі Румунія
інгредієнти:
розгруповані
- 2 Філе коропа
- 2 цілі форелі
- 2 Медальйони з лосося
- Ніжні 100% натуральні спеціалізовані спеції на грилі
- 1 Нарізаний скибочками лимон
- 1 Кабачок
- 1 Баклажан
- Кілька гілочок петрушки
- 3-4 зубчики тертого часнику
- 3-4 столові ложки олії
- Сіль і перець
Етапи приготування:
Спосіб приготування
розгруповані
Для початку ми подбаємо про рибний маринад, тому олію кладемо в більшу миску. Додайте тертий часник, приправте сіллю і перцем і додайте 100% натуральних спеціалізованих спецій на грилі Delikat. Серед інгредієнтів ми знаходимо цибулю, коріандр та розмарин, спеції, дуже придатні для рибного м’яса. Ми можемо використовувати ці спеції для будь-яких страв, приготованих на грилі, навіть для риби чи овочів.
Все дуже добре перемішайте і залиште ароматичну олію осторонь, поки ми доглядаємо за рибою. Ми починаємо з лосося, і дуже важливо дуже добре просушити рибу, перш ніж класти її на решітку. Ми використовуємо паперові рушники, якими вбираємо всю зайву рідину. Риба повинна бути дуже сухою, щоб вона не прилипала до решітки.
Коли риба дуже добре просушена, покладіть її назад у миску, а поверх неї кладемо приблизно 2 столові ложки суміші спецій і дуже добре перемішуємо.
Відкладіть лосось і подбайте про коропа. Те ж саме робимо з коропом. Я вибрав два гарних філе коропа, лови. Філе має шкіру, а луску видалено. Ми також кладемо коропа над ароматичним маслом. Ми залишаємо це осторонь і бережемо форель.
Форель також обклеюємо паперовими рушниками. Форель ціла, потрошена, а луску видалено. Дуже важливо дуже добре промити рибу у внутрішній порожнині, щоб не було крові. Якщо ми хочемо, ми можемо також видалити крила. Я буду їх зберігати, бо приберу їх наприкінці, перед тим, як споживати рибу. Рибу ріжемо трохи, з двох сторін. Над ним ми наносимо ароматичне масло. Ми подбаємо про те, щоб покласти спеції та вирізи. Звичайно, ми кладемо трохи в порожнину. Додайте кілька скибочок лимона і кілька гілочок петрушки. Подібним чином поступайте з іншою фореллю, що залишилася.
Після того, як ми підготували рибу, ми кладемо кожну з них у рибний гриль, а потім підемо разом із смаженою рибою. За допомогою опори для гриля риба залишиться цілою, а лимон не випаде зсередини.
Решту ароматичної олії ми кладемо на овочі, щоб надати їм більше смаку. Після того, як ми підготували рибу та овочі, ми йдемо з ними на гриль.
Для початку покладіть форель на решітку. Продовжуємо з коропом, якого кладемо шкірою і закінчуємо лососем. Додайте овочі і дайте рибі варитися близько 5 хвилин, не перевертаючи.
Через 5 хвилин риба повертається. Почнемо з коропа. Перевертаємо форель і звичайно сьомгу. В кінці перевертаємо овочі.
Коли лосось готовий, ми можемо зняти його з гриля. Це буде виглядати чудово. Також виймаємо овочі. Те саме зробіть з фореллю. М’ясо на дотик має бути твердим, а форель - добре підрум’яненою. Оскільки він товщі, я залишив коропа на грилі, десь на краю. Не потрібно лякатися, воно не згорить. Шкіра все одно чорна. Ми бачимо з іншого боку, що воно зовсім не горіло. Ми залишаємо це десь на краю гриля ще на 5 хвилин.
Після того, як короп готовий, знімаємо його з решітки. І якщо у нас ще є вуглинка, ми можемо приготувати трохи овочів для салату з баклажанів.
3 види риби на грилі будуть виглядати абсолютно чудово. Ми можемо подати їх до овочів, які ми зробили на грилі, до великого салату або до наших улюблених соусів. Риба буде дуже смачною, ароматною і варто спробувати для нашого першого виходу цього року.