День Святого Валентина сердечні пампушки - Гастрономія

день

Дуже добре вичавіть апельсин в ємності.

Решту м’якоті дрібно наріжте в блендері і змішайте її з апельсиновим соком, сіллю і маслом. Поставити на повільний вогонь, помішуючи.

Вмішайте борошно повільно, під дощем, поки не вийде досить тверде вершкове тісто. Завжди розмішуйте, щоб уникнути появи грудочок.

Зніміть каструлю з вогню і додайте збиті яйця, поки добре не змішаються.

Сформуйте з тіста маленькі сердечка на плоскій тарілці, вистеленій борошном (щоб не липнути), за допомогою кремового спиртового пристрою. Обов’язково має бути борошно з обох боків. Дайте їм застигнути протягом 30 хвилин.

Поставте фритюрницю на вогонь з оливковою олією, поки вона дуже добре нагріється. Бережіть серця обережно і кладіть їх у гарячу олію (переконайтесь, що вони підтримують форму серця).

Залиште їх, поки вони не підрум’яняться (як пончики) і не піднімуться на поверхню.

Присипте їх сумішшю коричневого цукру та порошку кориці.