Десятки тисяч румунів страждають від непереносимості глютену

страждають

Редакцією обсерваторії.
Опубліковано: 18.07.2019, 16:12.
Оновлено: 18.07.2019, 16:46

На початку 2000-х років румунське суспільство бурхливо зайняла нова мода: дієта без глютену! Хоча усунення цього рослинного білка не допомагає схуднути, його вилучення з раціону дає дуже великій кількості людей шанс нормального життя.

На початку 2000-х років румунське суспільство бурхливо зайняла нова мода: дієта без глютену! Хоча виведення цього рослинного білка не допомагає схуднути, його вилучення з раціону дає дуже великій кількості людей шанс на нормальне життя.

Десятки тисяч румунів страждають на непереносимість глютену або хворі на целіакію, і після діагностики вони виявляють, що їм потрібно витрачати набагато більше грошей на їжу. Кошик для покупок людини, яка має проблеми з глютеном, коштує навіть на 50 відсотків дорожче звичайної.

Останніми роками в Румунії стали відомі клейковина, але особливо непереносимість цієї речовини, що міститься в злаках із вухами. Але у всьому світі 1% світового населення страждає якоюсь формою непереносимості глютену.

Юліана Ройбу Бонойу, президент Румунської асоціації непереносимості глютену: Непереносимість глютену - загальний термін, що застосовується при глютенових розладах. Діагноз, про який ми говоримо, це целіакія. У нас також є чутливість до целіакії та алергія на пшеницю.

Для тих, хто отримав цей діагноз, є лише одне рішення: повне виключення продуктів, що містять глютен. В іншому випадку довгострокові наслідки дуже серйозні.

Аделіна Попеску, гастроентеролог: Наслідки нелікованої хвороби можуть призвести до порушення всмоктування вітаміну, анемії. Найбільш страшним ускладненням целіакії є рак тонкої кишки. Зазвичай він з’являється після еволюції хвороби через 20-30 років.

Теоретично всі знають, що таке клейковина і як уникнути глютену. На практичному рівні пацієнтів часто вражає незнання.

Амалія Белантоні: Вони розповідають нам, як вони ходять в інші ресторани, і офіціант запитує їх: А, без глютену? Чи можете ви їсти картоплю фрі? Але якщо ми принесемо вам трохи поленти. Немає такої ментальності, тренування в ресторанах. Люди не розуміють, що ці люди справді хворі. Ми навіть зробили приміщення для безглютенових їстівних. Коли ви їсте за столом, один з'їдає безглютенову піцу і 3-4 рази, зараження неминуче.

Проте вже кілька років є кілька ресторанів, де хворі на целіакію та ті, хто страждає непереносимістю глютену, можуть спокійно харчуватися. Однак більшість пацієнтів вирішують самостійно готувати їжу без глютену.

Продукти, засклені "без глютену", повільно з'являлися на полицях супермаркетів, але ціни на них досить високі. Для безпечного харчування тим, хто страждає від непереносимості глютену, слід уникати пшениці, ячменю, вівса та жита, а також їх похідних.

Якщо ви захопили зображення, які можуть стати новинами, ви можете надіслати їх нам на WhatsApp за номером 0722.699.800, на сторінці обсерваторії Facebook або електронною поштою на [email protected] .