Детокс-супи, моє оздоровлення Видання Larousse
Їсти суп - це примножувати смаки, зберігаючи його капітальну форму !
Ця книга пропонує 100 простих і швидких рецептів домашнього супу, які можна приготувати з овочами моменту. Класифіковано за типом "калорійність" (легке для "дієти", жадібне та повне для "великих їдців"), вони є згруповані за сезонами готувати з ринкових продуктів, які в свіжому вигляді містять більше поживних речовин і вітамінів.
Вступ: Суп, союзник для здоров'я та схуднення
- Суп є багатий водою (до 80%) і ефективно зволожує нас, зокрема взимку, коли ми п’ємо менше.
- В основному він включає овочі, багаті вітамінами (С, особливо в сировинних сумішах, і особливо В9), клітковиною (ситна дія) та мінеральними солями (кальцій, магній).
- Супи мають дуже цікавий ефект придушення апетиту в контексті дієт і мають низьку калорійність: випивання миски супу за 15 хвилин до їжі зменшує споживання їжі приблизно на 20%.
100 різноманітних рецептів пропонують супи у всіх їх формах: гарячі або холодні, як закваску або як основне блюдо (цілісні), з текстурами від простого легкого бульйону до більш густого і поживного оксамитового.