Дев’ять л; їжа гендерів нарешті d; міфіфі; es
Якщо ви хочете перестати їсти фальшиві новини, не ковтайте все, що вам говорять.
Час читання: 9 хв
Не в змозі зупинити хвилю фейкових новин, що забруднюють світову інформацію, поп-культура вчиться не хвилюватись. "Закон земного тяжіння - фальшиві новини, винайдені Ньютоном", - аргументувала актриса Меліса Маккарті два тижні тому в ескізі Джиммі Кіммела. Ковадло, що звисало з ноги, вона змусила Дженніфер Еністон "полетіти", щоб засудити обман гравітації.
Ви вважаєте це занадто мультяшним? Однак 10 листопада в Північній Кароліні зібралося півтисячі людей, щоб розгадати правду про ще одну велику брехню: Земля не кругла, оскільки агенції намагаються змусити нас повірити. Просторова, а рівна.
Ми бачимо, як ти накидаєш глузливу посмішку. Проте ніщо не говорить про те, що ви самі не проковтнули свою частку неправдивої інформації.
Фейкові новини про їжу
Якщо ви коли-небудь думали собі, що вам слід легко поводитися з сиром, щоб не підірвати рівень холестерину, можливо, ви потрапили до однієї з найкрасивіших фейкових новин століття. Остання: демонізація холестерину, зараз стверджують багато дослідників, за ініціативою американського фізіолога і на підставі наукових наближень понад 200 мільйонів пацієнтів наповнювали себе статинами.
Ви вважаєте, що знежирене молоко менш поживне, ніж незбиране, що ви абсолютно не повинні ставити гарячу страву в холодильник, що апельсиновий сік після 17:00 не дасть вам спати цілу ніч або ця ложка врятує ваші бульбашки шампанського? помилковий.
Оскільки ми теж, як і Facebook, хочемо змивати фальшиві новини аж до Росії, ми підготували для вас невелике різдвяне меню з неправильною інформацією про їжу, яку непросто засвоїти.
1. Будда не був товстим
Те, що ти думав, що знаєш: подвійне підборіддя, чоловічі сиськи та великий живіт, Будду не можна звинуватити у зловживанні Photoshop.
Печери Фейлай Фен (Ханчжоу, Китай) | Через Wikimedia Commons
Підсумок: Уявлення пузатого Будди не є справжнім Буддою. Історичним засновником буддизму, Сіддхартхою Гаутамою, був туз-броньований принц, який залишив усе, щоб стати відлюдником у печері, і за історичними записами якого він свідчить про те, що він був худий. Це те, що ми бачимо, представлене зокрема в Південно-Східній Азії. Нічого спільного з його ожирілою версією, Бутай або Будай, старим китайським буддистським монахом, якому погладжування живота приносить удачу.
Деякі пояснюють плутанину фонетичною близькістю двох імен. Інші, більше до езотерики, вважають, що "Будда" означає "прокинувся", будь-ким може бути, і тому товстий Будда є однією з фаз пробудження худого Будди.
2. У Біблії немає яблука
Те, що ти думав, що знаєш: ця сука Єва зіпсувала життя на Небі за ікло в Рожевій Леді (і ти навіть не говориш про свою бабусю, яка голосувала за Ширака, бо їй сподобався Золотий Сміт).
Підсумок: сумнозвісний заборонений фрукт насправді не ідентифікований. "У єврейських текстах до нашої ери ми не говоримо про яблуко, оскільки ця історія навіть не існує", - підкреслює Жан-Марі Гуссер, професор історії релігій на факультеті історичних наук у Страсбурзі.
"Саме у другому столітті, коли християнство перебуває в повному розширенні, латинський переклад позначить його як яблуко, тоді як довгий час уявлялося, що заборонений плід - це фіга, тому що Адам і Єва" одягнені "у листі інжиру".
Для тих, хто не займався латиною в коледжі, дерево пізнання добра і зла називається "lignum scientiae boni et mali". "Малі" - множина множини "мала", що означає і зло, і яблуко, тоді як "фрукт/плодове дерево" називається "помум". Напевно, достатньо, щоб загубити свою латинську мову.
3. На смак банановий бонбек не схожий на банани
Те, що ви думали, що знаєте: коли він жовтий і вигнутий, він однозначно на смак нагадує банани.
Підсумок: насправді бананові цукерки мають смак бананового сорту, якого вже не існує, Gros Michel, з якого створений штучний банановий аромат.
Цей добрий старий Грос Мішель вклонився в 1960 році через грибкове захворювання, спричинене грибком (фузаріозне в'янення бананового дерева, відоме як Панамська хвороба), і його витіснив банан Кавендіш, сорт, який, як стверджується, є більш стійким до штаму. патогенні. За винятком того, що протягом останніх десяти років їй загрожувала така ж доля, як і Товстому Мішелю, через мутацію панамської хвороби.
4. Марко Поло не вводив макарони в Італію
Що ви думали знати: після тривалої подорожі до Азії мореплавець Марко Поло привіз у валізах макарони з Китаю, перш ніж привезти їх у свою рідну країну (що зробило це національною стравою) через Венецію.
В одному з видань - реклама, гідна Горафі, яка розповідає історію якогось Макароні, члена екіпажу Марко Поло, який натрапив на жінок у Китаї, які робили різновиди спагетті.
За винятком того, що жарт зустрічається через десять років у фільмі «Пригоди Марко Поло» з Гері Купером, а також в автобіографії Карла Кроу, про якого відомо, що він відкрив перше західне рекламне агентство в Шанхаї.
Макарони вже були б в Італії, коли Марко Поло повернувся із своєї маленької поїздки, найімовірніше, представленої арабами під час завоювання Сицилії.
5. На першому Подяки не було індички
Те, що, на вашу думку, ви знали: що отці-пілігрими, які щойно висадились у Плімуті, в 1621 році подякували маленькій сотні місцевих індіанців.
Підсумок: Окрім того, що Вампаноаг приносить п’ять оленів як їжу, немає жодних доказів того, що індичка була центром святкової трапези. Ні пироги (оскільки в них не було масла та духовки).
Насправді, якщо дика індичка справді була дуже присутнім у цьому регіоні в цей час, експерти скоріше сходяться на думці, що їжа складалася з дикої птиці, таких як гуси чи качки.
Як доказ, The Buckeye Cookerie (1877), одна з найпопулярніших кулінарних книг Америки, абсолютно не згадує про індичку в своєму списку страв, які подаватимуть на День Подяки.
За словами Ендрю Бірха, автора книги "Твен Твен: Пошуки втраченої їжі Америки по слідах Семюеля Клеменса" ("Пінгвін", 2010 р.), Тонке лобіювання індустрії та журавлини пояснює, як, оскільки Авраам Лінкольн робить День Подяки національним святом, ці продукти стали улюбленим нічним життям американців.
6. КОГО байдуже, якщо ти робиш 10 000 кроків на день
Те, що ви думали, що знаєте: необхідно щодня здійснювати десять поїздок туди і назад до маленького куточка, щоб досягти мети у 10000 щоденних кроків, яку ви (і ВООЗ) поставили перед собою (оскільки ви приїжджаєте на роботу на машині, ваша діяльність крива жартує).
Усередині шахрайства: цифра походить від шаленого маркетингу навколо японського крокоміра під назвою Manpo-kei, як розкриває журнал New York Magazine.
На момент проведення Олімпійських ігор 1964 року, які були першими організовані в Японії, корпорація Ямаса запустила Manpo-kei, гасло якого нагадує, що щодня потрібно проходити 10 000 кроків. Цифра, яку б підтвердив японський вчений Йосіро Хатано, який вважав, що ця цифра дозволяє спалити 300 калорій і, отже, підтримувати хорошу вагу.
Окрім цього, друга афера, цей результат базується на дослідженнях, проведених на японських чоловіках, чий раціон та темп життя не мають нічого спільного з європейцями чи американцями.
7. Шпинат не упакований залізом
Те, що ви думали, що знаєте: кидання банки шпинату перед вашим наступним аналізом крові достатньо, щоб втопити рибу.
Підсумок: репутація шпинату як концентрації суперзаліза насправді походить від помилки, яка розпочалася в 19 столітті.
Під час доручення оцінити склад деяких продуктів харчування німецький хімік Е. фон Вольф виявив, що шпинат містив 2,7 мг заліза на 100 г. За винятком того, що особа, відповідальна за розміщення всього цього на документі, помиляється і вводить значення 27 мг (так, це все змінює).
Помилка, хоча виправлена через кілька років, що підтверджується ще однією помилкою, помилкою іншого німецького вченого Густава фон Бунге, який плутає вміст заліза у свіжому та сушеному шпинаті.
Відсутність горщика, це невелике історичне сповзання само по собі було б міфом. Популяризована в British Medical Journal на початку 1980-х, легенда про легенду (вона ж, друкарська помилка) почала поширюватися в багатьох наукових статтях. Коротше кажучи, якщо ви загублені (і анемічні), зробіть ставку на червоне м’ясо або тофу.
8. Тартіфлет - це не традиційна страва
Те, що ти думав, що знаєш: тартіфлет без реблошону був трохи схожий на Девіда без Джонатана ("ти їдеш на зимові спортивні свята в Савойї?")
Суть шахрайства: це винахід, тонко відточений міжпрофесійним об’єднанням реблошон у 1980-х роках, щоб стимулювати продаж цього сиру Савоярді. Відкрита таємниця, якою ділилися кухарі.
"Перший раз, коли я про це почув, це було за столом з Крістіаном Мійо [покійним шеф-кухарем і засновником Gault & Millau, примітка редактора] десять років тому. Він також перший, хто публічно розкрив це у своєму Словнику любителів гастрономії, виданому в 2008 році ", підкреслює Себастьян Ріпарі, засновник Бюро гастрономічних досліджень.
Але звідки береться тартіфлет? Пела-де-Аравіс, набагато більш традиційний і сільський, що складається з фрікасє з картоплі з залишками сиру (нім хороші скоринки), приготовленого на сковороді з довгою ручкою ("пеля", що означає "лопата" в савойському Арпітані).
Досить було змінити назву, що походить від "tartiflâ" (для картоплі), і накласти реблошон як головний інгредієнт цього рецепту, щоб створити "класику" гірської кухні.
Деякі кухарі, такі як савойський Марк Вейрат, використовують апелятив Pélâ des Aravis, щоб позначити тартіфлету з реблошоном, і таким чином грають на карту грунту. Вистачить, щоб з нього зробити цілий сир.
9. Печиво з фортуною не є китайським
Що ви думали знати: це маленьке печиво, подане після вашої смаженої качки, було еквівалентом брелока Ейфелевої вежі для туристів у Парижі.
Усередині шахрайства: печиво з фортуною - японське, точніше з Фукакуси, в регіоні Кіото. Від справжньої назви "омікудзі сенбей" (щасливе печиво), його форма набуває форми дзвонів японських святинь (звідси той факт, що він також містить передбачення).
Але саме час у Сполучених Штатах зробив його таким популярним. У книзі Fortune Cookie Chronicles авторки Дженніфер 8. Лі ми дізнаємось, що саме в Сан-Франциско в 1906 році почалася його американська мрія завдяки якомусь Харіґаві, який заснував Японський чайний сад, який постачали печиво з фортуною місцеві японці пекарня, Бенкіодо.
Але в 1942 р. Внаслідок зіткнення в Тихоокеанському регіоні більшість японців, що проживають у США, були відправлені в табори для інтернованих. Китайські іммігранти користуються можливістю придбати згадану пекарню і, таким чином, масово промивають азіатські ресторани печивом з фортуною ... BitchStoleMyCookie!