Діабет економить вуглеводи ввечері - NetDoktor
Люди працюють вчасно зі своїми внутрішніми годинниками - це стосується і метаболізму цукру. Наприклад, їжа, багата на вуглеводи, змушує особливо підвищувати рівень цукру в крові, якщо їх вживати ввечері. Принаймні людям із діабетом - або його попередниками - слід це враховувати.
Дослідники під керівництвом Катаріни Кеслер з Німецького інституту харчових досліджень Потсдам-Рехбрюке дослідили, чому вуглеводи мають такий негативний вплив на цукровий баланс у вечірній час. 29 чоловіків, які брали участь у дослідженні, мали нормальну вагу до ожиріння. Одинадцять з них ще не хворіли на діабет, але вже мали порушення цукрового обміну, який є попередником діабету. Значення цукру в крові, виміряні натщесерце, вже занадто високі, або високі показники цукру в крові падають недостатньо швидко.
Вуглеводи краще вранці
Учасники дослідження по черзі дотримувались двох різних дієт протягом чотирьох тижнів. Обидві дієти забезпечували однакову кількість калорій, вуглеводів, жирів та білків протягом дня. Однак, як частина дієтичного плану А, учасники їли з високою концентрацією вуглеводів до 13:30 - але з більшою жирністю з 16:30 до 22:00. З планом дієти B було все навпаки.
Дієта В, вживаючи їжу, багату вуглеводами в другій половині дня та ввечері, виявляється значно менш сприятливою для чоловіків із порушенням обміну цукру. У середньому рівень цукру в крові після їжі був на 7,9 відсотка нижчим, ніж при дієті В. "Цікаво, що ми не могли спостерігати цей ефект у здорових чоловіків", - повідомляє директор дослідження Кесслер. Однак толерантність до глюкози, тобто готовність клітин організму поглинати цукор із крові, протягом дня знижувалась у всіх учасників.
Гормони кишечника слідують за внутрішнім годинником
Можливим поясненням явища послужили значення двох кишкових гормонів: глюкагоноподібного пептиду-1 (GLP-1) та пептиду YY (PYY). Вони впливають на цукровий баланс та апетит за допомогою різних механізмів. Їх випуск також залежить від внутрішнього годинника: починаючи з полудня, рівень їх значно падає. Однак у чоловіків із порушенням метаболізму цукру падіння було значно більш вираженим, ніж у досліджуваних із здоровим балансом цукру в крові. Це могло б пояснити, чому вечірня їжа з високим вмістом вуглеводів для них так шкідлива.
Тому вчені рекомендують чоловікам з порушенням метаболізму цукру уникати їжі з високим вмістом вуглеводів у другій половині дня та ввечері. Сюди входять чоловіки з діабетом, а також діабетики.
Також діє для жінок?
Вчені припускають, що такі дієтичні рекомендації також принесуть користь жінкам із порушеннями обміну цукру. Однак це важче довести, оскільки на толерантність до глюкози у жінок впливає не тільки щоденний ритм, але й цикл. З цієї причини дослідники не включили до дослідження жодних випробуваних жінок.
Попередник діабету
При переддіабеті значення цукру в крові, виміряне натщесерце, становить від 100 до 125 мг/дл, що перевищує нормальне значення, але ще не на рівні діабету. У людей з переддіабетом високий рівень цукру в крові падає не так швидко, як слід - це те, що виявляє так званий тест на толерантність до глюкози.
Зміни способу життя часто можуть перешкодити постраждалим від ковзання на цукровий діабет - наприклад, схуднення, більше занять спортом та вживання здорової їжі. В іншому випадку у більшості з них розвинеться діабет 2 типу протягом п’яти-десяти років.