Діабетична дієта на кожен день
Цукровий діабет - це серйозне захворювання, яке вимагає правильного харчування, недотримання якого може призвести до серйозних проблем. Оскільки кількість хворих на цукровий діабет постійно зростає (на 5-7% на рік), сьогодні дуже популярна спеціальна дієтична дієта на кожен день.
Основні принципи харчування
Дієта з низьким вмістом вуглеводів для діабетиків пропонує строгий розрахунок вуглеводів, які є основним джерелом глюкози. Вуглеводи засвоюються (підвищують рівень глюкози в крові) і не засвоюються (нормалізують процес шлунково-кишкового тракту).
Для належного введення доз інсуліну для засвоєння вуглеводів дієтологи рекомендують використовувати таку концепцію, як XE - хлібна одиниця, яка дорівнює 12 грамам вуглеводів. Для засвоєння 1 ХЕ потрібно в середньому 1,5-4 одиниці інсуліну - це залежить від індивідуальних особливостей організму.
Зразок меню на день
Людям, хворим на цукровий діабет, потрібно харчуватися дробово - 5-6 разів на день. Меню на день з дієтою для діабетика може бути самим різним, наприклад:
- сніданок: Каші, варені на воді або знежиреному молоці (вершкове масло допускається в кількості 5 грам, але не більше);
- другий сніданок: 1 середнє яблуко або 1 апельсин;
- вечеря: Суп із свіжих грибів з додаванням перлової крупи, овочевий салат, заправлений лимонним соком, варена риба з гарбузовим пюре, 1 зелене яблуко;
- Полуденок: бутерброд з чорним хлібом, грибами та помідорами;
- вечеря: Гречана каша з вареною яловичиною і скибочкою чорного хліба з сиром;
- за 2-1,5 години до сну: 1 склянка кефіру з низьким вмістом жиру.
Ця дієта підходить не тільки діабетикам, але і для схуднення ожирінням. Перед початком роботи дуже важливо проконсультуватися з фахівцем.