Дієта 6 спецій з вражаючими ефектами; MARVINSFITNESSBLOG
Вам набридло завжди готувати одну і ту ж їжу з поганим смаком? Потім дайте їжі новий бадьорий смак із цими 6 спеціями, які пропонують більше, ніж просто смак. Більшість людей, які хочуть харчуватися «чистою» дієтою, помиляються, постійно вживаючи одне і те ж і, для простоти, майже не змінюючи свій раціон. Однак у довгостроковій перспективі дієта гарантовано не вдасться. Нудна дієта може серйозно загрожувати вашим цілям здоров’я та фітнесу. Але що ви робите, якщо на кухні не маєте великого таланту і бачите в кулінарії щось необхідне? Відповідь - спеції!
Спеції і трави - чудовий спосіб приправити несмачну їжу і одночасно зробити щось корисне для свого організму. Найкраще, ви можете створити з ними безліч різноманітних ароматів, і вони самі майже не мають калорій. Тож ви можете вільно експериментувати та додавати їх до їжі відповідно до свого настрою.
Тільки невелика підказка перед початком роботи: якщо за останні роки на вашій стійці зі спеціями накопичився пил, краще викинути ці реліквії та придбати нові. Спеції з часом втрачають свою інтенсивність, тож ви гарантовано відчуєте різницю.
# 1 кайенський перець
Кайенський перець за останні роки пережив справжнє відродження і зараз користується великою популярністю. Причиною цього є активний інгредієнт капсаїцин, який може стимулювати обмін речовин і допомагати при зниженні ваги. Сьогодні капсаїцин також використовується в термічних генетичних спалювачах жиру та знеболюючих засобах, але найкращий спосіб його використання - через їжу.
Кайенський перець не тільки додає їжі абсолютно нового пікантності та спецій, але пряність може також виступати в якості закуски. Хоча відомі не всі переваги кайенського перцю для здоров’я, вже є вказівки на те, що ця спеція може навіть зміцнити серцево-судинну систему та запобігти раку простати.
Якщо ви любите їсти гостре, капсаїцин, мабуть, є частиною вашого звичайного раціону. Тим не менш, може мати сенс включити також кайенський перець, оскільки він може додати унікальний смак кожному прийому їжі та зробити його захоплюючим. Ви можете не скуштувати його прямо на початку, але в кінці ви гарантовано потієте!
# 2 часник
Зубчик часнику утримує вампірів у страху - і не тільки це. Часник має потужні антибактеріальні, протигрибкові та противірусні властивості та зменшує запалення в організмі. Кажуть також, що він знижує артеріальний тиск і зміцнює серцево-судинну систему.
Часник як спеція, наприклад у вигляді пластівців або порошку, непоганий, але справжнього зубчика часнику немає нічого - як з точки зору смаку, так і користі для здоров’я. Наше здоров’я може отримати більшу частину користі від речовини аліцин, що міститься в часнику, яка утворюється лише тоді, коли часник подрібнюють, ріжуть або - для дуже божевільних - пережовують сирим. Аліцин також міститься в деяких часникових харчових добавках, але не в часниковому порошку.
До речі, варений часник має ті ж протиракові властивості, що і сирий часник, за умови його належної підготовки. Якщо ваш часник вариться відразу після його нарізання або пресування, протираковій сполуці алліцину не вистачить часу для утворення. Тому перед тим, як готувати, слід дати часнику постояти принаймні 10 хвилин (якщо можливо 45 хвилин).
No3 кориця
Те, що вам більше не дозволяють насолоджуватися булочками з корицею як частиною свого раціону, ще не означає, що вам також слід обійтися без однойменної спеції. Кориця має стільки користі для здоров’я та корисних властивостей для людського організму, що я навіть не можу вмістити їх все в одній статті. І не тільки це, кориця - це ще й універсальна спеція, за допомогою якої ви можете додати смак і пікантність як солодким, так і пікантним стравам.
То з чого я почну з користі кориці для здоров’я? Спеція має антибактеріальну дію і служить природним консервантом - це означає, що вона може запобігти утворенню бактерій та псуванню їжі. Кориця також може допомогти знизити рівень холестерину в організмі та регулювати рівень цукру в крові. Є також численні дослідження, які тим часом показують, що кориця значно зменшує біль, пов’язаний з артритом, протягом декількох днів. Він покращує кровообіг, є ефективним антикоагулянтом (запобігає утворенню коагуляту, речовини, що викликає згущення крові), підвищує розумову працездатність і зупиняє поширення лейкозу та лімфатичних ракових клітин.
Якщо ви хочете скористатися перевагами для здоров'я цієї фантастичної спеції, тоді вам слід докласти зусиль, щоб отримати "справжню корицю" або "цейлонську корицю", яка також використовується в наукових дослідженнях. Звичайну корицю в супермаркетах часто отримують із зовсім іншої рослини (касії), яка також пропонує деякі переваги для здоров’я, але далеко не така, як цейлонська кориця.
Ви, напевно, вже знаєте, що кориця чудово смакує в кашах, білкових булочках або ранковій каві, але тепер прийшов час приправити свої ситні страви корицею. Будь то в супах, рагу, чилі, смажених овочах або просто на коричневому рисі, кориця може і додасть вашій їжі абсолютно нового удару.
# 4 коріандр
Деякі люди просто будуть ненавидіти смак кінзи назавжди. Справа не лише у смаці, а в генах. Зараз науково доведено, що деякі люди мають генетичну схильність, через яку коріандр має смак мила. Решта з нас не повинна пропустити цю траву, яка надає будь-якій страві тайської кухні або мексиканському гуакамоле звичні смаки.
Незважаючи на те, що про його смак можна сперечатися, немає сумнівів щодо користі кінзи для здоров’я. Як і кориця, він має потужні протизапальні властивості та діє як природний консервант та захист від сальмонели. Крім того, коріандр може ефективно захищати організм від різних інфекцій, будь то мікробні шлункові інфекції або інфекції сечовивідних шляхів. У довгостроковій перспективі це може знизити рівень холестерину і, як правило, змусити нас почувати себе комфортніше в нашому тілі. А саме, коріандр зменшує нудоту, набряки та наслідки менструальних спазмів.
Недоліком, який часто заважає багатьом людям купувати коріандр, є той факт, що куплені гілки швидко в’януть і за ніч стають дуже непривабливими. На щастя, однак, для цього є засіб. Як тільки ви купите коріандр і повернетесь додому, вам слід ретельно вимити його холодною водою і закатати мокрим кухонним рушником. Це збереже траву свіжою протягом тижня. Ви також можете заморозити свіжий коріандр, але лише після того, як він був бланшований (коротко прокип’ячений на крижаній ванні). Інший варіант - приготувати смачне песто з коріандру або чатні.
# 5 імбир
З більшістю спецій користь для здоров’я стане очевидною лише в довгостроковій перспективі. З імбиром це виглядає інакше, оскільки часто ви можете відразу відчути його прямий вплив на ваше тіло.
Якщо ви страждаєте від морської хвороби або хвороби руху, хтось, мабуть, рекомендував імбирні таблетки, чай або порошок для лікування. Насправді імбир чудово допомагає проти нудоти, розладів шлунку та діареї. Він пригнічує вироблення та синтез простагландинів в організмі, гормонів, що викликають такі відчуття, як біль або температура в організмі. Тому імбир також можна ефективно застосовувати проти спазмів, головного болю при мігрені та менструальних спазмів.
Імбир із супермаркету зазвичай продається як корінь, але він також доступний у вигляді порошку як спеція або - що я рекомендую - як паста або пюре. Що стосується смаку, імбир є чудовим доповненням до страв з воку, смажених овочів, маринадів, стейків з курятини, лосося, свинини або яловичини. Натріть трохи його смаженою солодкою картоплею або картоплею фрі, щоб створити особливий, хрусткий смак або спробуйте його як секретний інгредієнт в інноваційній заправці для салату.
No6 куркума
Майже кожному знайомі вищезазначені 5 спецій, навіть якщо не всі знали про їх користь для здоров’я. Натомість куркума, мабуть, недоступна на полиці зі спеціями для багатьох людей. Це загальна спеція у багатьох порошках каррі і секретний інгредієнт, який надає гірчиці жовтого кольору. Куркума, яка походить з Південної Азії, також може багато запропонувати як саму спецію.
Куркума більшою частиною своїх корисних властивостей для здоров'я зобов’язана активному інгредієнту куркуміну, протизапальному антиоксиданту. Недавні дослідження показують, що він може значно зменшити симптоми хвороби Альцгеймера, артриту, хронічної хвороби нирок та багатьох форм раку, а також використовується для профілактики та боротьби з харчовими отруєннями.
У наступні роки та подальші наукові дослідження ми отримаємо ще кращий огляд того, що куркума може зробити для нашого здоров’я. Однак вам також слід зараз включити його у свій раціон - наприклад, для смачних маринадів. Інше дослідження показало, що куркума може різко зменшити канцерогенні сполуки, що утворюються при смаженні м’яса на грилі.