Дієта Аткінса худне, уникаючи вуглеводів

Дієта Аткінса - популярна дієта з низьким вмістом вуглеводів, розроблена в 1960-х роках. Дієта Аткінса обмежує вуглеводи, одночасно підкреслюючи білок і жир.

дієта

Дієта Аткінса має кілька етапів для схуднення та підтримання ваги, починаючи з дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів. Дієта Аткінса, яку офіційно називають харчовим підходом Аткінса, докладно описана в численних книгах, і їй приписують тенденцію до низьковуглеводних дієт.

Що таке дієта Аткінса ?

На дієті Аткінса дозволено низьковуглеводне м’ясо та овочі.
Доктор Еткінс був кардіологом. Він розробив дієту, яка мала на меті різко зменшити споживання вуглеводів.

Дієта Аткінса має чотири основні принципи.

Це вказує на те, що дієта:

  • втрачати вагу
  • підтримувати втрату ваги
  • щоб бути здоровим
  • закласти постійний фундамент для профілактики захворювань

За словами доктора Аткінса, основною причиною збільшення ваги є споживання рафінованих вуглеводів, особливо цукру, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та борошна.

Навіщо дотримуватися дієти Аткінса ?

Мета дієти Аткінса - змінити свої харчові звички, щоб допомогти вам схуднути і утримати вагу. Це здоровий та стійкий підхід до прийому їжі, незалежно від того, хочете ви схуднути, збільшити свою енергію чи допомогти покращити певні стани здоров’я, такі як високий кров’яний тиск або метаболічний синдром.

Причини, за якими слід дотримуватися дієти Аткінса

Дотримуючись дієти Аткінса, ви можете:

  • насолоджуйтесь видами та кількістю продуктів, що входять до раціону.
  • дієта, яка обмежує певні вуглеводи, щоб допомогти вам схуднути.
  • змінити свої загальні харчові звички
  • мають медичні проблеми
  • допоможе вам покращити своє здоров’я.

Однак слід зазначити, що перед початком дієти для схуднення слід проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є якісь захворювання, такі як діабет.

Деталі дієти Аткінса

Головною дієтичною метою дієти Аткінса є правильний баланс вуглеводів, білків і жирів для оптимальної втрати ваги та здоров’я. Відповідно до цього типу дієти, ожиріння та пов’язані з ним проблеми зі здоров’ям, такі як діабет 2 типу та хвороби серця, є виною типової дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводами. Дієта Аткінса говорить, що вам не потрібно уникати жирних надрізів м’яса або надлишків жиру. Найголовніше - це швидше контролювати вуглеводи.

Ця дієта стверджує, що вживання занадто багато вуглеводів, особливо цукру, білого борошна та інших рафінованих вуглеводів, призводить до дисбалансу цукру в крові, збільшення ваги та серцево-судинних проблем. З цією метою дієта Аткінса обмежує вуглеводи та заохочує споживання більше білка та жиру. Однак дієта говорить, що це не дієта з високим вмістом білка.

Як і багато інших, ця дієта Аткінса продовжує розвиватися. Сьогодні це заохочує споживання більше овочів з високим вмістом клітковини, задовольняє потреби вегетаріанців та веганів та вирішує проблеми зі здоров’ям, які можуть виникнути при вживанні дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Вуглеводи

Дієта Аткінса не вимагає підрахунку калорій або контролю порцій. Однак вам потрібно стежити за своїми вуглеводами. Він використовує систему, яка називається чистими вуглеводами, тобто загальний вміст вуглеводів у продукті за мінусом вмісту клітковини. Наприклад, півсклянки (4 унції) сирої брокколі містить 2,3 грама загальних вуглеводів і 1,3 грама клітковини, що призводить до вмісту вуглеводів до 1 грама.

Дієта Аткінса зазначає, що підхід до вуглеводів спалить жирові запаси, регулює рівень цукру в крові та допоможе досягти оптимального здоров’я, не залишаючи при цьому почуття голоду чи нестачі їжі. Як тільки ви досягнете своєї цільової ваги, дієта Аткінса також говорить, що це допоможе вам визначити вашу особисту толерантність до вуглеводів. Кількість грамів чистих вуглеводів, які ви можете їсти щодня, не набираючи та не втрачаючи ваги.

Вправа

Заняття дієтою Аткінса не є важливим для схуднення. Однак він визнає, що фізичні вправи можуть допомогти зберегти вагу та забезпечити інші переваги для здоров’я.

Фази дієти Аткінса

Дієта Аткінса має чотири фази. Залежно від ваших цілей щодо схуднення, ви можете починати з будь-якої з перших трьох фаз.

Фаза 1: Індукція.

На цій суворій фазі ви виключаєте зі свого раціону майже всі вуглеводи, вживаючи лише 20 грамів вуглеводів на день, переважно овочі. Замість того, щоб отримувати від 45 до 65 відсотків ваших щоденних калорій із вуглеводів, як радять більшість харчових рекомендацій, ви отримуєте лише близько 10 відсотків. Основні овочі, такі як спаржа, брокколі, селера, огірок, зелена квасоля та перець, повинні складати від 12 до 15 грамів щоденних чистих вуглеводів.

Ви повинні їсти білки, такі як риба та морепродукти, птиця, м’ясо, яйця та сир, під час кожного прийому їжі. Не потрібно обмежувати олії та жири, але ви не можете мати більшість фруктів, солодких хлібобулочних виробів, хліба, макаронних виробів, зерен, горіхів чи алкоголю. Ви повинні випивати вісім склянок води на день. Ви залишаєтесь у цій фазі щонайменше два тижні, залежно від вашої втрати ваги.

Фаза 2: Балансування.

На цьому етапі ви продовжуєте їсти мінімум від 12 до 15 грам вуглеводів у вигляді основного овоча. Ви також продовжуєте уникати їжі з додаванням цукру. Ви можете повільно додавати вуглеводи, щільні поживними речовинами, такі як більше овочів та ягід, горіхів та насіння, коли ви продовжуєте худнути. Ви залишаєтесь у цій фазі до тих пір, поки не досягнете приблизно 4,5 фунтів (4,5 кг) від вашої цільової ваги.

Фаза 3: Попереднє технічне обслуговування.

На цьому етапі ви продовжуєте поступово збільшувати асортимент продуктів, які можна їсти, включаючи фрукти, крохмалисті овочі та цільні зерна. Ви можете додавати до свого раціону близько 10 грамів вуглеводів щотижня, але слід зменшити споживання, якщо втрата ваги припиняється. Ви залишаєтесь на цій фазі, поки не досягнете цільової ваги.

Етап 4: Довічне обслуговування.

Ви переходите до цієї фази, коли досягаєте своєї цільової ваги, а потім продовжуєте такий спосіб харчування протягом усього життя.

Типове меню дня на дієті Аткінса

Ось погляд на те, що ви можете їсти типового дня на фазі 1 дієти Аткінса:

Результати дієти Аткінса

Результати дієти Аткінса дуже ефективні, як з точки зору втрати ваги, так і для вашого здоров'я.

Втрата ваги

Дієта Аткінса зазначає, що ви можете схуднути на 15 фунтів (6,8 кілограма) за перші два тижні фази 1, але вона також визнає, що це не типові результати. Дієта Аткінса також визнає, що спочатку ви можете втратити вагу води. Він каже, що ви будете продовжувати худнути на фазах 2 і 3, поки ви не будете їсти більше вуглеводів, ніж ваше тіло може переносити.

Більшість людей можуть схуднути майже на будь-якій дієті, яка обмежує калорії, принаймні на короткий термін. Однак у довгостроковій перспективі дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як дієта Аткінса, не є більш ефективними для схуднення, ніж звичайні дієти для схуднення, і що більшість людей відновлюють втрачену вагу, незалежно від дієти, якої дотримуються.

Оскільки вуглеводи зазвичай забезпечують більше половини споживаних калорій, основною причиною втрати ваги на дієті Аткінса є нижча загальна кількість споживаних калорій, вживаючи менше вуглеводів. Деякі дослідження припускають, що існують інші причини схуднення на дієті Аткінса. Ви можете схуднути на кілограми, оскільки ваш вибір їжі обмежений, і ви їсте менше, оскільки надмірна кількість білка та жиру надовго дає вам почуття ситості. Ці два ефекти також допомагають зменшити загальне споживання калорій.

Користь для здоров’я

Дієта Аткінса стверджує, що план харчування може запобігти або покращити серйозні проблеми зі здоров’ям, такі як метаболічний синдром, діабет, високий кров’яний тиск та серцево-судинні захворювання. Насправді майже будь-яка дієта, яка допомагає схуднути, може зменшити або навіть змінити фактори ризику серцево-судинних захворювань та діабету.

І більшість дієт для схуднення - не лише дієти з низьким вмістом вуглеводів - можуть принаймні тимчасово покращити рівень холестерину в крові або цукру в крові. Одне дослідження показало, що люди, які дотримувались дієти Аткінса, покращували рівень тригліцеридів, що свідчить про покращення здоров’я серця. Але не було проведено жодних серйозних досліджень, щоб визначити, чи зберігаються ці переваги протягом тривалого періоду, чи вони збільшують тривалість вашого життя.

Деякі медичні експерти вважають, що вживання великої кількості тваринного жиру та білків, як дозволяє дієта Аткінса, може збільшити ризик серцевих захворювань або деяких видів раку. Однак невідомо, які ризики, якщо такі є, дієта Аткінса може становити в довгостроковій перспективі, оскільки більшість досліджень з нею тривають два роки або менше.

Ризики, пов'язані з цією дієтою

Дієта Аткінса визнає, що різке зменшення вуглеводів на початковій фазі програми може призвести до певних побічних ефектів, включаючи:

  • Головний біль
  • Запаморочення
  • Слабкість
  • Втомився
  • Запор

Крім того, деякі дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів обмежують вуглеводи настільки, що вони призводять до дефіциту поживних речовин або недостатньої кількості клітковини, що може спричинити такі проблеми зі здоров’ям, як запор, діарея та нудота.

Вживання вуглеводів з високим вмістом клітковини, цільного зерна та поживних речовин, однак, може покращити профіль здоров'я таких програм, як дієта Аткінса. Крім того, ця дієта з часом змінилася, щоб запобігти проблемам зі здоров’ям, і тепер рекомендує вживати невелику кількість додаткової солі разом з вітамінами або добавками.

Можливо також, що обмеження вуглеводів менше 20 грамів на день - рекомендований рівень для фази 1 дієти - може призвести до кетозу. Кетоз виникає, коли у вас недостатньо цукру (глюкози) для отримання енергії, що призводить до того, що ваше тіло розщеплює накопичений жир, і кетони накопичуються у вашому тілі. Побічні ефекти кетозу можуть включати нудоту, головні болі, розумову втому та неприємний запах з рота.

До того ж така дієта підходить не всім. Наприклад, дієта Аткінса рекомендує проконсультуватися зі своїм лікарем перед початком дієти, якщо ви приймаєте діуретики, інсулін або пероральні ліки від діабету. Крім того, люди з важкими захворюваннями нирок не повинні дотримуватися дієти, а фази схуднення дієти не підходять вагітним або жінкам, які годують груддю.