Дієта блакитних зон Ця дієта зробить вам 100 років

Ви коли-небудь чули про так звані "Блакитні зони"? Вони є п’ять регіонів світу, де люди, найімовірніше, доживуть до 100 років - і до того ж дуже здорові. Місця - це острів Ікарія в Греції, Окінава в Японії, Сардинія в Італії, Лома Лінда в Каліфорнії та півострів Нікойя в Коста-Ріці. Багато експертів вже шукали причину надзвичайного довголіття людей у "Блакитних зонах" - результат - барвисте поєднання звичок здорового способу життя, які, крім великих фізичних вправ на свіжому повітрі та тісних соціальних контактів, звичайно ж включають і спеціальну дієту.

Ось так вам буде 100 років на дієті «Блакитні зони»

Автор "National Geographic" Ден Бюттнер також займався питаннями довголіття людей у "Блакитних зонах" і зараз написав кілька книг на цю тему. Один з них: Дієта "Блакитні зони", при якій він потрапляє у суть продуктів, які особливо часто є в меню у відповідних регіонах. До них належать:

Квасоля, напр. B. Зелена квасоля, квасоля та французька квасоля
Зелені овочі, напр. B. шпинат, салат, болгарський перець, капуста або огірок
Зернові, особливо продукти, виготовлені з цільного зерна, але також рис, пшоно та жито
Горіхи, напр. В. волоські горіхи, фундук та мигдаль

Спочатку це не схоже на дуже великий вибір. Але: "Люди там знають, як зробити ці продукти смачними і як оптимізувати їх для власного здоров'я", - сказав Бюттнер сьогодні. Сам автор відвідав кілька "Блакитних зон" і розповів про свій досвід в інтерв’ю.

Наприклад, на грецькому острові Ікарія варені кульбаби - звичайний гарнір. Рослина повна здорових антиоксидантів, які борються з небезпечними вільними радикалами в організмі, такими як запобігання запалення. І це має ефект: На Ікарії 97 відсотків усіх людей старше 70 років, Загалом за час своїх досліджень Бюттнер виявив лише три задокументовані випадки деменції на острові. Для порівняння, американці мають 50-відсотковий ризик розвитку деменції до 85 років.

Квасоля та нут

Не менш велике чудо зі здоров’ям, яке широко використовується як на Ікарії, так і в інших «Синіх зонах»: нут. Як і квасоля, вона використовується в багатьох стравах з рису на півострові Нікойя в Коста-Ріці. У цій "Блакитній зоні" приблизно кожному з 250 людей буде 100 років. У США це може зробити лише кожен четвертий чоловік. Припущення Бюттнера: "Якби типовий американець щодня додавав у свій раціон чашку квасолі, він міг би додати до свого життя чотири роки".

У цьому випадку харчові рекомендації, які дає Бюттнер, також можуть бути легко передані нам, німцям. Це означає: Згадані вище продукти повинні бути в нашому меню якомога частіше, якщо ми хочемо довго жити - бажано щодня.

Спокуси повсякденного життя

Однак слід визнати, що люди в "Блакитних зонах" мають перевагу над нами: Вони майже не використовують продукти промислової обробки з великою кількістю жиру та цукру або безалкогольні напої, бо його майже немає. Натомість споживається переважно рослинна їжа, причому інгредієнти є сезонними та регіональними та свіжоприготовленими. У нас, навпаки, на кожному розі є солодощі та готові страви - тож з дієтою «Блакитні зони» також потрібно трохи дисципліни.

Ти коли-небудь чули про масляну дієту? Тут ми також пояснюємо автомобільну дієту та ананасову дієту.

Ви хочете поспілкуватися на тему дієти та харчування? Тоді погляньте на нашу спільноту BRIGITTE!