Дієта - це те, наскільки здорова картопля
Картопля не тільки смачна, вона також є частиною здорового харчування. Ось чому великий бульба - це справжня енергетика
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Разом з макаронами та рисом вони непереможні на троні гарнірів: картоплі. Ми любимо їх смак та різноманітність. Як деруни, пюре або чіпси, а також картопля фрі, гратен або просто відварені з невеликою кількістю солі. Середній німець їсть близько 60,4 кілограмів на рік (у 1950 році це було 186 кілограмів). Але чи справді картопля здорова? Ми вам скажемо.
Дієта: ось така здорова картопля
Можна подумати, що картопля приходить з Європи, бо вона так міцно покладена в наше меню. Бульба походить з Південної Америки і був завезений моряками в Європу лише в 16 столітті і культивувався тут - спочатку як декоративна рослина. На сьогоднішній день картопля з її понад 5000 сортами є одним з основних продуктів харчування.
Ви можете їсти свою начинку з картоплею, оскільки вона в основному містить вуглеводи, які забезпечують енергію. Багато людей досі припускають, що це робить картоплю жирною, але бульба не містить багато жиру. У 100 грамах вареної картоплі приблизно 70 калорій. Тільки для порівняння: 100 грам рису містить близько 120 калорій.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Ці харчові цінності містяться в картоплі
Тільки коли картопля звариться, вона стане їстівною для нас. Картопля містить близько 78 відсотків води, 16 відсотків вуглеводів (переважно у формі крохмалю), 2,1 відсотка клітковини, які стимулюють травлення і підтримують ситість довгий час, 2 відсотки білка і лише 0,1 відсотка жиру.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Картопля забезпечує вітаміни В1, В2, В5, В6 і С. Вони також є хорошим джерелом калію, кальцію, фосфору та магнію.
Ось така здорова картопля відповідно до того, як її готують
Не кожна форма картоплі однаково здорова. Існують більш здорові та менш корисні види приготування та кінцеві продукти з картоплі. Тут це також залежить від сорту, твердий він чи борошняний.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
1. Куртка картоплі: (Переважно воскоподібну) картоплю готують з шкіркою в солоній воді, а це означає, що вона містить більше вітамінів, ніж відварена картопля, яку очищають перед варінням.
2. Печена картопля: Насправді те саме, що і з картоплею під курткою, але в духовці картопля втрачає воду.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
3. Картопляне пюре: Оскільки картопляне пюре (борошняно-кипляче) зазвичай також містить вершкове масло та молоко, частка жиру та калорій збільшується.
4. Картопля фрі або чіпси: Обидві страви з картоплі готуються з великою кількістю жиру та з високою температурою, що робить їх однією з висококалорійних форм картоплі.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
5. Смажена картопля: Якщо вони виготовляються з сирої картоплі, більша частина поживних речовин зберігається. Важливо: використовуйте мало жиру.
Картопля може захистити клітини
Рак виникає через те, що клітини дегенерують. Картопля, особливо сорти фіолетового кольору, містять антиоксиданти, які захищають наші клітини і тим самим пригнічують ріст клітин раку печінки та товстої кишки. Це було навіть доведено в ході дослідження Університету штату Пенсільванія. Барвисті сорти картоплі, такі як червона "Лора" або оригінальна картопля в Південній Америці, містять в три-чотири рази більше антиоксидантів, ніж біла картопля.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie