Дієта Дюкана, дієта для схуднення

Дієта Дюкана дієта з високим вмістом білка, яка пропонує програму у 4 фази: фазу нападу, фазу крейсингу, фазу консолідації та, нарешті, фазу стабілізації. Розроблено дієтологом П’єр Дюкан, дієта для схуднення є найбільш дотриманою у Франції з 2011 року.

Перша фаза режиму Дукана: фаза нападу

Це перша фаза дієти, запропонована П’єром Дюканом, ця фаза триває від 1 до 10 днів (залежно від рівня ожиріння та мотивації пацієнта). Вживання щонайменше 1,5 літра води щодня має важливе значення для успіху фаза нападу дієти для схуднення. Наступні дозволені продукти харчування можна вживати в необмеженій кількості. Також дозволено використовувати деякі допоміжні речовини (спеції, оцет, соління, зелень, гірчицю тощо), які слід вживати в помірних кількостях):

так зване нежирне м’ясо: телятина, яловичина (за винятком стейків з ребер та первинного ребра), коня;
певні субпродукти: печінка, нирки та язик телятини та яловичини (наконечник);
свіжа або копчена риба; сурімі;
морепродукти (молюски та ракоподібні);
домашня птиця (крім качки та гусака) без шкіри;
пісні шинки, скибочки індички або курки;
рослинні білки: тофу, сейтан, темпе;
яйця (яєчні жовтки слід їсти в розумних кількостях, є ризик холестерину);
0% жирних молочних продуктів, знежирене молоко.

Друга фаза дієти Дюкана: круїзна фаза

Під час цієї фази, крім їжі з фази нападу, дозволяються такі продукти:

овочі, крім крохмалю (рис, картопля, горох, макарони тощо), авокадо, кукурудза та сальсифікація;
соєві стейки та тофу, пресовані, копчені або шовковисті (без жиру)

Будьте обережні, моркву та буряк потрібно їсти в розумних кількостях. Ніяких змін у споживанні води, але не слід нехтувати м’ясом та рибою на користь овочів.

Третя фаза дієти Дюкана: фаза закріплення

Тривалість цієї фази дієти обчислюється на основі втрачених кілограмів протягом перших 2 фаз із розрахунку 10 днів на втрачений кілограм. Для людини, яка втратила 15 кілограмів за перші 2 фази, фаза консолідації може тривати 150 днів. Харчовими продуктами, дозволеними на цій фазі, крім продуктів перших 2 фаз, є:

2 скибочки цільнозернового хліба на день;
1 порція сиру на день;
1 порція фруктів на день.

У першій половині фази консолідації:

1 порція крохмалю на тиждень;
1 так звана "гала" їжа на тиждень.

У другій половині фази консолідації:

2 порції крохмалю на тиждень;
2 так звані “гала” їжі на тиждень.

Урочиста їжа: звичайна їжа (дозволяється навіть їжа, раніше заборонена, наприклад, цукор або олія) за умови чіткої умови: взяти по одній тарілці кожної страви та вибрати між сиром та десертом.

Четверта фаза дієти Дюкана: фаза стабілізації

Це четверта і остання фаза дієти Дюкана. Людина відновлює нормальну дієту, за винятком одного дня на тиждень (четвер, за словами доктора Дюкана), де необхідно робити день "фази дієтичного нападу". На додаток до "Білкового четверга", доктор Дюкан рекомендує вживати 3 столові ложки вівсяних висівок щодня (для сприяння засвоєнню калорій з тонкої кишки).