Дієта і рак онкологічної ліги
Поділіться цим вмістом
збалансоване харчування має важливе значення. Він базується на різноманітному та різноманітному харчуванні, пристосованому до ваших потреб та вашого метаболізму. Фрукти та овочі, що вживаються у кількості та різноманітності, мають захисний вплив на життя клітин, сприяючи тим самим зменшенню ризику розвитку раку.
Цифри та вимірювання ризику раку
Яка залежність між дієтою та раком ?
Ми знаємо не всі молекули, які беруть участь у явищі, але їжа що зменшують ризики, виявляються: велике споживання фруктів та овочів зменшує ризик деяких видів раку, тоді як алкоголь значно збільшує його. Залишається м’ясо, жири та сіль, які слід споживати в помірних кількостях. Якщо канцерогени що може міститися вїжа були виявлені, вони, схоже, сприяють лише невеликій частині загального впливу дієти на ризик раку. Більше того, в економічно розвинених країнах ми не маємо точних елементів, що дозволяють стверджувати, що a їжа дане (крім алкоголю) може безпосередньо спричинити рак, як у випадку з тютюном, азбестом або радіацією. Однак ми точно знаємо, що наявність або відсутність уїжа захисні фактори можуть сприяти або навпаки сповільнювати появу певних ракові захворювання.
Майже півмільйона нових випадків ракові захворювання у всьому світі у дорослих можна віднести надмірна вага та ін'ожиріння.
Правила, яких слід дотримуватися для обмеження ризику раку
Правило дієти No1: їжте більше фруктів та овочів !
Численні дослідження, проведені більше 50 років, показали, що суб'єкти, які споживають більше фруктів, овочів, риби та, в меншій мірі, злаків, розвиваються менше рак шлунково-кишкового тракту (рот, стравохід, шлунок, товста кишка), дихальні шляхи (бронхи та легені) та підшлункова залоза. Тому рекомендується щодня їсти від 400 до 800 г різних фруктів та овочів, що відповідає принаймні п’яти фруктам та овочам на день. Свіжі, сирі або варені, вони забезпечують усі свої харчові якості, але їх також можна придбати в консервованому або замороженому вигляді.
Зверніть увагу, що Франція має 60% "субспоживачів" фруктів та овочів, у середньому лише 285 г на людину на день. A їжа багатший фруктами та овочами дозволив би їх зменшити ризики раку на 31%. Ось що виявляє дослідження SUVIMAX, проведене понад 13 000 людей протягом восьми років. Це дослідження також надає докази щодо впливу вітаміни і мінерали антиоксиданти на здоров’я.
Правило дієти No2: їжте менше м’яса і менше тваринного жиру, але більше риби
Ми знаємо, що дієти, надто багаті м’ясом, зокрема м’ясні нарізки та м’ясо, приготовані при високій температурі, збільшують ризик розвитку рак кишечника. Споживання м’яса не повинно перевищувати 10% добового споживання енергії. Так само олії та жири не повинні забезпечувати більше 30% цього споживання, тоді як середнє значення для Франції становить близько 40%.
У прямому зв'язку з цим споживанням надмірна вага інкримінується ризику Рак грудей після менопаузи.
Правило дієти No3: зменшити споживання солі
Вживаючи надлишок, сіль відіграє певну роль у розвитку рак шлунка. Пошкоджуючи слизову шлунка, це сприятиме трансформації ракові клітин. Крім того, збереження їжа шляхом засолювання (риби, м’яса тощо) призводить до утворення речовин, що називаються нітрозаміни, які мають свою роль канцерогенний. Прийнято, що індивідуальне споживання солі, незалежно від її джерела, не повинно перевищувати 6 г на добу.
Правило дієти No4: вживайте менше алкоголю
Вживання алкоголю є головним фактором дієтичний ризик раку у Франції. Алкоголь, особливо в поєднанні з тютюном, відіграє важливу роль у запуску раку мови, горла, молочної залози та печінки. У Франції від 7% до 10% ракових захворювань пов’язано з надлишком алкогольних напоїв, серед випадків раку стравоходу та глотки серед найвищих в Європі. Тому бажано обмежити споживання менше двох склянок алкоголю (вино, пиво, аперитив) на день для чоловіків і менше однієї склянки на день для жінок. Як відомо, у Франції налічується близько п’яти мільйонів надмірних споживачів, у тому числі від двох до трьох мільйонів алкоголіків (див.
Можливі засоби та допоміжні засоби для обмеження ризику раку
Об'єднання різних групїжа в одній страві дозволяє легко задовольнити потреби свого організму: сирі овочі (вітамін С, поліфеноли), варені овочі (мінерали, клітковина), крохмалі (складні вуглеводи), м’ясо або риба (білки, залізо), олія (вітамін Д). Заповніть свій їжа з молочним продуктом (кальцій) та фруктом (вітаміни).
Збереження здоров’я вимагає хороших дій на кухні та за столом: готуйте своє їжа при помірній температурі лише зрідка вживайте м’ясні нарізки та кулінарні соки. Нарешті, обмежте мангали та барбекю, якщо вони не проводяться в хороших умовах.
Корисні поради щодо збалансованого харчування
Інтерв’ю з Гійомом Лехерісі, дієтологом лікарні Піті-Сальпетрієр