Дієта, яка ідеальна дієта відповідно до рекомендацій ANSES
Їжте менше червоного м’яса, але більше жирної риби та бобових, замість цього використовуйте ріпакову або волоську горіхову олію. Ці рекомендації спрямовані на збалансування раціону, який часто є занадто багатим.
Менше червоного м’яса, менше солі та більше бобових на вашій тарілці - такі рекомендації Національного агентства з безпеки харчових продуктів оприлюднили у вівторок. ANSES представив нові орієнтири для "задоволення харчових потреб дорослого населення", уникаючи якомога більше певних хімічних забруднень. Словом, їжте краще. Європа 1 дає вам усі ключі, щоб наблизитися до ідеальної дієти.
Які рекомендації ? Національне агентство рекомендує зменшити споживання холодного м’яса (не більше 25 г на день), а також червоного м’яса до 500 г на тиждень. Найкраще - вживати його лише один-два рази на тиждень. Такі солодкі напої, як фруктовий сік, також слід обмежувати однією склянкою на день.
І навпаки, настійно рекомендується вживати жирну рибу двічі на тиждень (для споживання омега-3), а також рослинні олії ріпаку або волоських горіхів, які споживають "хороший жир". Бобові (сочевиця, квасоля або нут) також слід вживати у більших кількостях, щоб отримати користь від споживання кальцію та мінеральних солей.
Дієта, занадто багата цукром і жиром. Якщо ANSES визнав необхідним оновити свої харчові рекомендації, це насамперед тому, що французи не мають оптимальної дієти. Допитував Europe 1.fr, Ізабель Левасер, дієтолог-дієтолог, зазначає це з деякими своїми пацієнтами. "Люди часто споживають занадто багато цукру в промислових фруктових соках, солодких напоях або варенні. Інші люди відмовляються їсти крохмалі та бобові, боячись схуднути", - зазначає вона.
Багато французів більше не витрачають часу на приготування їжі, а їдять лише готові страви, які не обов'язково збалансовані. "Нинішня дієта більше орієнтована на поведінку, яка сприяє розвитку серцево-судинних захворювань або діабету", - додає дієтолог. Але це не є неминучим.
Ідеальний? Дієта «середземноморського» типу. Ніна Коен-Кубі, дієтолог і психосоматик, визнає, що "дуже важко глибоко змінювати харчові звички. Але попереджаючи і пояснюючи, ми можемо змінити їх з часом". Більше того, режим, рекомендований ANSES, вже практикується.
"Дослідження [опубліковане в 2013 році в журналі New England Journal Medicine, примітка редактора] показало, що дієта типу" середземноморський "була найкращою з точки зору запобігання серцево-судинних захворювань. всі страви та цільні зерна. Це відповідає новим рекомендаціям Агентства ", - розповідає дієтолог. Фахівець має невелику хитрість, щоб легко збалансувати їжу: "Нехай наполовину тарілка буде заповнена овочами двох-трьох різних кольорів, щоб скрасити її".
Трохи червоного м’яса та розумна кількість фруктів та овочів. Що стосується м’яса, то воно часто стоїть в центрі питань. "Ми споживаємо занадто багато тваринного білка", - зазначає Ізабель Левасер. "М'ясо важливо для споживання заліза, але червоне м'ясо занадто багате насиченими жирними кислотами. Тому ми повинні зменшити його споживання, але не обмежувати біле м'ясо", що є більш м'яким.
Головне - знати, як змінюватись. Окрім того, бобові - це запас не тільки для того, щоб бути повноцінним, але й для споживання білка (рослинного). Тим паче, що "вживаючи занадто багато м’яса, ми втомлюємо тіло, що займає 4 години, щоб його усунути", додає Ніна Коен-Кубі.
Що стосується фруктів та овочів, багатих вітамінами та мінералами, то вам теж не слід їсти занадто багато. Триста грамів на день - більш ніж достатньо (або два яблука, і два банани, або три абрикоси). Дієтолог Ізабель Левассер нагадує нам, що ми не повинні думати лише з точки зору калорій: «Ви повинні з’їсти все і дотримуватися рівноваги». Слід також уникати дієт на основі одного продукту.
Яких ризиків слід уникати ? "Не існує такого поняття, як чудо-їжа", - підтверджує фахівець. З іншого боку, багато продуктів здаються корисними, а іноді їх навіть рекомендують, але не варто їм довіряти. Ізабель Левасер запевняє нас, "краще з'їсти невеликий шматочок цільнозернового хліба, який вміщує і містить поживні речовини, а не рисовий пиріг", який, безумовно, має низький вміст цукру, але багатий сіллю і який не приносить відчуття.
Ми також не повинні принципово виключати певні продукти, такі як авокадо, заборонені всі дієти кілька років тому, які вважаються занадто жирними, і які ми сьогодні рекомендуємо для корисних жирів, які він забезпечує, нагадує нам Ніна Коен-Кубі. Крім того, їжа - це один із елементів, який слід враховувати, щоб мати гарне здоров’я, але це не єдиний, також потрібно розраховувати на „гігієну життя, сну, прийому наркотиків ... ". Усі ці рекомендації мають бути адаптовані до метаболізму кожної людини, щоб мати найкращу форму.