Дієта Японці не терплять молока ()
Причина: дефіцит лактази
Японці, тайці та африканці не можуть терпіти молоко. За цим криється біологічна проблема, повідомляє “Neue Apotheken Illustrierte” у своєму травневому номері. Молоко містить молочний цукор, також відомий як лактоза. У кишечнику людини особливий фермент, лактаза, перетравлює молочний цукор.З народження кожна дитина має лактазу в кишечнику, оскільки протягом перших кількох місяців вона харчується лише грудним молоком. Однак після відлучення до дорослого віку люди можуть втратити здатність виробляти лактазу в кишечнику.
Дефіцит лактази серед дорослих відрізняється у різних народів: 3 відсотки шведів більше не можуть виробляти лактазу. 17% швейцарців, 20-30% британців, 42% французів та майже 100% японців, тайців та африканців страждають на дефіцит лактази. Приблизно кожна сьома людина в Німеччині постраждала. Пояснення цьому явищу можна знайти в історії розвитку: лише народи, які традиційно завжди розводили корів і пили багато коров’ячого молока, успадкували здатність виробляти лактазу у своїх нащадків.
Якщо люди з дефіцитом лактази п'ють молоко, вони часто страждають від таких шлунково-кишкових скарг, як біль у животі, судоми, здуття живота, нудота, гази та діарея. Дефіцит лактази не означає, що лактази більше не виробляється: деякі люди просто виробляють менше або вироблена лактаза менш активна. Деякі люди майже не переносять півсклянки молока, інші отримують проблеми лише після півлітра.
Ця стаття важлива! Збережіть цю журналістику!
Спеціальні часи вимагають спеціальних заходів: Через коронарну кризу та наслідки в основному паралізованого суспільного життя ми вирішили зробити весь вміст нашого веб-сайту безкоштовно доступним для всіх протягом обмеженого часу. Тим не менше, нам потрібні фінансові ресурси, щоб продовжувати звітувати для вас.
Допоможіть нам зробити нашу журналістику можливою і в майбутньому! Підтримайте зараз лише кількома клацаннями миші!