Дієта - «Королева спецій» Ваніль має протизапальну дію - Суспільство

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: «Королева спецій»: Ваніль має протизапальну дію

Бонн (dpa/tmn) - ваніль - афродизіак - так часто говорять книги та ЗМІ. Насправді, один компонент дорогоцінної спеції схожий на сексуальні атрактанти - чи це також працює, науково не доведено, згідно з інформаційною службою споживачів.

Безпосередньо з каналу новин dpa

Безперечно, однак, є те, що ваніль містить ефірну олію - і, отже, має протимікробну та протизапальну дію. Рослина ваніль належить до сімейства орхідейних, а походить з Мексики. Цвіте лише один день, а потім його потрібно запилити, щоб утворився стручок.

Тільки сорт Vanilla planifolia Andrews може бути позначений як бурбонська ваніль. Походить з так званих ванільних островів: Мадагаскару, Коморських островів, Реюніону, Сейшельських островів та Маврикія. Ця ваніль має особливо інтенсивний аромат.

Ваніль - це класика в десертах - особливо в різдвяному печиві. Але він також смачний у гострих стравах, таких як пюре з каштанів та ванілі, або у вигляді соусу з перцю та ванілі з ніжкою оленини.

Стручки ванілі зберігатимуться не менше трьох років, якщо зберігати їх у прохолодному, темному та герметичному посуді. З гарним ванільним, як бурбон, через деякий час може утворитися своєрідний «іній» із природних кристалів ванілі. Але це не ознака псування, а - навпаки - особливої якості.