Дієта Лутца при хворобі Крона та виразковому коліті виліковується або небезпечна
Ідея використання дієти з низьким вмістом вуглеводів для лікування запальних захворювань кишечника виникла у австрійського лікаря Вольфганга Луца, який помер у 2010 році.
Він стверджував, що лікував понад 10000 пацієнтів дієтою та вилікував численні аутоімунні захворювання, такі як хвороба Крона, виразковий коліт та розсіяний склероз.
Я страждаю на виразковий коліт понад 10 років, і незабаром після встановлення діагнозу я з великим інтересом прочитав його книгу “Leben ohne Brot” та випробував його дієтичні рекомендації.
За рекомендацією Lutz, я їв лише 6 хлібних одиниць (72 грами вуглеводів) на день. Мій раціон складався лише з продуктів, багатих жирами та білками, таких як риба, м’ясо та яйця, доповнені овочами з низьким вмістом вуглеводів. 1
Молочні продукти дозволені в дієті Лутца, але оскільки я знав, що не можу їх терпіти, я їх залишив поза увагою.
Після того, як я ставав дедалі більш втомленим і слабким, і симптоми мого коліту також не покращувались, я через кілька місяців припинив спробу і трохи критичніше поставив під сумнів ідею дієти Луца.
Сьогодні я вважаю, що дієта Луца, як і будь-яка інша дієта з низьким вмістом вуглеводів, є не тільки неефективною, але й небезпечною для хвороби Крона та виразкового коліту!
У цій статті я хотів би звернути увагу на основні суперечності та суперечності дієти Лутца, щоб ви могли скласти власну думку щодо того, чи може ця дієта полегшити симптоми ВЗК або навіть вилікувати хворобу.
"Дослідження Крона V": Доказ ефективності дієти Люца при хворобі Крона та виразковому коліті?
Книга "Leben ohne Brot" рясніє анекдотами про великі успіхи в лікуванні. Однак єдиний науковий огляд дієти Люца відбувся у дослідженні Крона V, опублікованому в 1996 році.
Це повинно з’ясувати роль вуглеводів у хворобі Крона за допомогою сучасних наукових принципів.
Дослідження Крона V було рандомізованим контрольованим дослідженням. Цей проект дослідження вважається "золотим стандартом" у доказовій медицині, коли йдеться про оцінку ефективності медичних процедур.
Дослідження було проведено за допомогою німецької асоціації виразкового коліту Морбуса Крона (DCCV) і вивчало не тільки ефективність дієти з низьким вмістом вуглеводів, але також введення омега-3 жирних кислот для підтримки ремісії при хворобі Крона. 2
204 пацієнти з хворобою Крона взяли участь у дослідженні після того, як вони перенесли гострий рецидив і перебували в стадії ремісії після введення високих доз кортизону.
З 204 учасників 70 отримали пацієнтів 5 грамів жирних кислот омега-3, 65 а Плацебо, і 69 зробили Низьковуглеводна дієта Луца.
Тривалість дослідження становила 1 рік.
У “Leben ohne Bread” Лутц посилається на це дослідження як на остаточний доказ ефективності його дієти і стверджує, що через 90 днів група дієт працювала краще, ніж група плацебо, а через 200 днів у групи дієт не було жодного рецидиву.
Спочатку це звучить як вражаючий успіх для дієти Лутца, але він приховує вирішальний факт.
У книзі «Хронічні запальні захворювання кишечника: довідник для клінік та практики» - стандартній науковій праці про хворобу Крона та виразковий коліт - я натрапив на цікаве протиріччя з трактуванням Луца.
Там сказано про дослідження Крона V:
у групі дієти спостерігалось більше випадків відсіву без різниці у рівні ремісії. 3
Чому автори цієї книги вважають, що дієта Лутца була неефективною, тоді як Лутц святкує це як успіх?
Причина полягає в тому, що Лутц не враховував відсіву у своєму тлумаченні!
Якщо учасники групи дієт передчасно закінчують дослідження, наприклад, оскільки дієта для них не спрацьовує, ці відсіви від дослідження також повинні бути враховані в підсумковій оцінці, щоб результат не був прикрашений.
Тому в дослідженнях цього типу проводиться так званий аналіз намірів для лікування, тобто всі пацієнти беруться до уваги при оцінці даних, включаючи тих, хто припинив дослідження.
Скандинавський журнал гастроентерології, який опублікував результати дослідження Крона V, дійшов висновку, що аналіз намірів для лікування не показав помітної різниці між групою дієти та групою плацебо. 2
Через те, що книга "Хліб Leben ohne" має підзаголовок "Наукові принципи харчування з низьким вмістом вуглеводів", автор не був особливо обережним з інтерпретацією наукових результатів.
Однак не лише інтерпретація дослідження Крона V, яку я знайшов у книзі, але й аргументи, чому дієта, переважно тваринна, майже без вуглеводів, повинна бути нібито оптимальною для нас, людей.
Як і в багатьох інших книгах з низьким вмістом вуглеводів, «Життя без хліба» стосується нібито здорової дієти ескімосів. Але і тут погляд на наукові дослідження з цього питання показує, що це абсолютна нісенітниця!
Ескімоська модель: З рибою та м’ясом проти ВЗК?
Лутц підкреслює у своїй книзі, що його уявлення про ідеальне харчування людини збігаються з поглядами полярника Вільялмура Стефансона.
Стефанссон проводив багато часу з канадськими ескімосами між 1904 і 1918 роками і був зачарований дієтою інуїтів, яка складалася приблизно з 90% риби та м'яса.
За словами Стефансона, виключно тваринна їжа гарантувала, що інуїти не страждали цивілізаційними захворюваннями, такими як кров'яний тиск, інфаркти, інсульти, рак та ожиріння.
Після того, як він помітив, що він та його супутники також повністю пережили цю «нульову вуглеводну дієту», він спробував довести разом із супутником в однорічному дослідженні під наглядом найбільшої медичної асоціації Америки, що люди можуть без проблем їсти тільки м’ясо може.
Для Луца та інших прихильників з низьким вмістом вуглеводів той факт, що обидва чоловіки пережили дослідження без жодних проблем зі здоров’ям, є доказом того, що ми, люди, розроблені для продуктів з низьким вмістом вуглеводів та тварин, і що ми маємо їх їсти, якщо хочемо залишатися здоровими.
Їсти м'ясо лише 1 рік без негативних наслідків? Важко повірити, правильно!
І якщо ви, як і автор цього відео, ви намагаєтесь прочитати дослідження експерименту, то це просто брехня.
Експеримент насправді був доказом того, що ця безвуглеводна м’ясна дієта робить вас хворими за короткий проміжок часу!
Стефанссон страждав від нудоти та діареї лише через 3 дні після початку експерименту, а незабаром після того, як додав до раціону ще більш жирне м’ясо, він страждав на постійний запор протягом 10 днів.
Не дивно, що цитата йде від нього:
Вживання овочів та фруктів - це як форма релігії.
Можливо, саме таке ставлення було причиною того, що Стефанссон страждав на запор ще до дієти і йому доводилося періодично користуватися проносними препаратами. Це є наслідком дієти, яка повністю не містить клітковини!
Але другого учасника Андерсона це вдарило ще гірше.
Через 1 місяць після початку експерименту у нього з’явилася легка біль у горлі. А незабаром після того, як він випив 100 грамів глюкози для тесту на толерантність до глюкози, у нього підвищилася температура 40 градусів та запалення легенів.
Поки пневмонія не вщухла, він перервав м’ясну дієту і з’їв багато вуглеводів! Він також харчувався змішаною дієтою з вуглеводами до і після експерименту. Він, мабуть, не був особливо переконаний у благословеннях м’ясної дієти.
Можливо, просто здоровий глузд говорив йому, що їсти м’ясо - це багато дурниць!
Але найбільш вражаючим я вважаю той факт, що обидва учасники мали порушення толерантності до глюкози після дослідження. Це означає, що вони страждали на попередній стадії діабету 2 типу і більше не мали можливості належним чином використовувати цукор з їжі.
З Андерсоном це було настільки серйозно, що він страждав від глюкозурії, а це означає, що в його сечі був цукор. Це серйозна проблема, яка насправді виникає лише при нелікованому діабеті!
Іронія дослідження полягає в тому, що метаболізм цукру Стефансона та Андерсона нормалізувався після того, як вони знову їли змішану дієту з вуглеводами після дослідження.
Отже, вони були вилікувані поганими вуглеводами, які Лутц відповідав за такі захворювання, як хвороба Крона та виразковий коліт у своїй книзі!
Дієта з низьким вмістом вуглеводів не тільки захворіла Стефансону та Андерсону, але й ескімосам, які традиційно харчувались таким чином.
У 1936 р. Було опубліковано дослідження, яке показало, що ескімоси з високим вмістом м’яса є нормою при непереносимості глюкози і що 14,5% ескімосів у віці від 19 до 25 років мають захворювання нирок.
Як, на біса, ви отримуєте ідею рекомендувати дієту ескімосів та дослідження Стефансона для лікування хвороби Крона та виразкового коліту на основі цих результатів?
Можливо, результати дослідження Стефансона були представлені неправильно, оскільки це дослідження частково фінансувалося м'ясною промисловістю?
Знаючи вищезазначені факти, чи не рекомендували б ви дієту Лутца для лікування або лікування хвороби Крона або виразкового коліту?
Висновок
Я не хочу сумніватися, що є також пацієнти з хворобою Крона або виразковим колітом, які покращили свої симптоми або навіть досягли ремісії за допомогою дієти Лутца.
Я просто думаю, що причиною його успіху була не дієта з низьким вмістом вуглеводів. Є маса інших причин, чому дієта може працювати, коли вона насправді нездорова.
Наприклад, у пацієнта з ВЗК може бути алергія на пшеницю, непереносимість глютену або навіть целіакія.
Оскільки на дієті Лутца заборонено їсти жодне зерно, симптоми, природно, покращуються. Однак це не є доказом ефективності дієти Лутца з низьким вмістом вуглеводів, але це також трапиться, якщо виключити лише зернові культури, що містять пшеницю та глютен, і замінити їх лободою, пшоном або гречкою.
Крім того, останні дослідження показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може підвищити рівень кортизолу, оскільки організм реагує на стрес, коли в ньому мало вуглеводів.
Оскільки гормон стресу кортизол має протизапальну дію, я можу уявити, що в результаті може також покращитися запалення кишечника. Ось чому препарат кортизон також призначають при хворобі Крона та виразковому коліті!
Але тому слід дотримуватися екстремальної дієти, яка є стресовою для організму, лише для досягнення протизапальних ефектів як побічного ефекту завдяки виділеним гормонам стресу?
У довгостроковій перспективі більше шансів завдати шкоди здоров’ю. Той, хто тривалий час приймав кортизон у високих дозах, знає сильні побічні ефекти цього препарату.
Врешті-решт, ти все одно повинен завжди слухати сигнали свого тіла!
Я знаю z. Наприклад, з досвіду, що я не можу переносити молоко або продукти з великим вмістом жиру, але дуже добре зварені крупи з великою кількістю розчинної клітковини, такі як овес.
Коли я бачу зразок вечері з “Leben ohne Bread” із сирним блюдом, яйцями, холодним смаженим та чорним хлібом, я читаю діарею від читання.
Тому я не можу рекомендувати дієту Лутца на основі досвіду чи наукових даних.
Якщо ви зацікавлені в наукових дослідженнях щодо харчування при ВЗК, є значно кращі дослідження, ніж дослідження Крона V .
Тут ви можете знайти z. Наприклад, я написав статтю про японське дослідження щодо збереження ремісії при хворобі Крона за допомогою напіввегетаріанської дієти. 92% хворих на хворобу Крона, які дотримувались цієї дієти, все ще перебували в стадії ремісії через 2 роки!
Якщо ви самі мали досвід харчування з хворобою Крона або виразковим колітом, я був би вдячний вашій думці.
Просто надішліть мені електронне повідомлення або залиште коментар. Ви також можете знайти мене на Facebook під назвою “Вогонь у кишках”.
- 1 Вольфганг Луц, Життя без хліба: наукова основа дієт з низьким вмістом вуглеводів, 2007 р. ІНФОРМОВАНО Presse- & Werbe GmbH, спеціаліст з медицини, 16-е видання, с. 238-39
- 2 Lorenz Meyer H та співавт., Омега-3 жирні кислоти та дієта з низьким вмістом вуглеводів для підтримки ремісії при хворобі Крона. Рандомізоване контрольоване багатоцентрове дослідження. Члени дослідницької групи (Німецька дослідницька група Крона)., Scand J Gastroenterol, серпень 1996 р. (Омега-3 жирні кислоти та дієти з низьким вмістом вуглеводів для підтримання ремісії при хворобі Крона. Рандомізоване, контрольоване багатоцентрове дослідження. Учасники дослідницької групи (група дослідників хвороби Крона)
- 3 Hoffmann Jörg C et al., Хронічні запальні захворювання кишечника: Посібник для клініки та практики, 2009 Георг Тіме Верлаг KG, 2-е видання, с. 265