Дієта Мої улюблені рецепти ревматизму Rheumahelden
Я їв здорово та свідомо протягом тривалого часу, що, як правило, добре для мене - не лише тому, що у мене ревматоїдний артрит (РА). Але зізнаюся, що мені подобається їсти м’ясо навіть у часи веганської тенденції. Мені це подобається, і як не дивно, хороший Wiener Schnitzel має силу зробити мене щасливим. Якби мені довелося обійтися без цього, це не було б добре для мого внутрішнього балансу (і це має великий вплив на мій фізичний стан). Але, звичайно, я не їжу шніцель щодня. Я писав у попередньому дописі, на що я звертаю увагу стосовно своєї дієти. Сьогодні ми розберемося з конкретними рецептами. У вас є улюблений здоровий рецепт?
Більше інформації про "Ревматизм та харчування"
Якщо ви хочете контролювати свій раціон, я можу порадити спеціальний веб-сайт. Професор доктор Олаф Адам, президент Німецької академії харчової медицини, автор багатьох книг та статей на тему "Харчування при запальних ревматичних захворюваннях" стоїть за www.ernaehrungsrechner.de. Тут ви можете прочитати багато інформації по темі та підрахувати кількість омега-3 та омега-6 жирних кислот, які ви споживаєте.
Мої улюблені рецепти
Для цього повинні виконуватися різні вимоги:
- Швидка і проста підготовка (навіть при ревматизмі в зап'ястях або пальцях)
- Можна заморожувати порційно (у погані дні, коли запалені суглоби не хочуть мені подобатися)
- Здорове і смачне (щоб моє тіло не було додатково обтяжене РА)
Гороховий суп
2 цибулини, 1 столова ложка олії ріпаку, 600 г замороженого горошку (або моркви, брокколі)
600 мл води, 2 столові ложки овочевого бульйону, сіль, перець, очистити цибулю, нарізати кубиками і обсмажити на олії.
Додайте горошок і коротко протушкуйте. Деглазуйте водою,
Додайте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Нехай вариться 15 хвилин.
Потім пюре і приправити сіллю і перцем.
Мені подобається дуже дрібно нарізана м’ята. Смачно!
Пепероната
4 столові ложки ріпакової олії, 2 червоних і 2 жовтих перці (нарізані соломкою),
1 овочева цибуля (нарізана соломкою), 2 зубчики часнику (нарізані скибочками), 4 столові ложки червоного винного оцту,
500 г консервованих помідорів, 1 щіпка кайенського перцю, сіль і перець, базилік (за смаком),
На олії обсмажте солодкий перець, овочеву цибулю та часник. Додати оцет і один раз довести до кипіння.
Змішайте кайенський перець і помідори і тушкуйте все близько 10-15 хвилин.
Я розмішую багато базиліка, тоді він ідеальний!
Кіш із мангольдом із харчового блогу
Рецепт кіш (діаметр приблизно 28 см):
Для тіста:
125г борошна, 65г вершкового масла, 1 яйце
20 мл теплої води, 1 щіпка солі
Для начинки:
1 чагарник мангольд (або цибуля-порей, брокколі, кабачки)
1 столова ложка олії ріпаку, 1 цибулина (дрібно нарізана), 1 зубчик часнику (дрібно нарізаний)
100 г вершків, 100 г рікотти, 2 яйця, 50 г сиру фета
Сіль, перець, мускатний горіх
Тісто: Швидко замісити всі інгредієнти в гладке тісто, сформувати кульку і накрити фольгою
Остудити протягом півгодини. Розігрійте духовку до 200 ° C.
Наповнення: Наріжте кубики легких мангольдів і поріжте дрібне зелене листя соломкою. Цибуля, часник
і стебла мангольду в олії протягом 5 хвилин. Додайте смужки листя і варіть ще 5 хвилин, поки вони не зруйнуються. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Змішайте між собою вершки, рікотту та яйця, дрібно розкришіть сир фета та перемішайте. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Розкачати тісто. Вилийте в тартку і кілька разів наколоть виделкою основу. Викладаємо мангольд на тісто. Полийте її вершковою сумішшю і випікайте в розігрітій духовці на середній решітці близько 45 хвилин.
Я іноді додаю до нього бекон. Смачно, не так здорово, але раз у раз мені все одно.