Дієта Монтіньяк Дієта Монтіньяк
Дієта Монтіньяк Це один з небагатьох методів, який не тільки допомагає ефективно і стійко схуднути, але також пропонує здоровий та збалансований спосіб життя, який запобігає діабету II типу та серцево-судинним захворюванням. Цю дієту, популярну з 90-х, особливо в Європі, винайшли французи Мішель Монтіньяк, менеджер фармацевтичної компанії, яка, як і його батько, мала проблеми з вагою в молодості.
Дієта Монтіньяка та поняття глікемічного індексу
Мішель Монтіньяк класифікує продукти відповідно до їх глікемічного індексу, який вимірює здатність вуглеводів підвищувати рівень глюкози. Таким чином, він поділяє їжу на три категорії:
- їжа з високим глікемічним індексом (старше 50 років): пиво, цукор, борошно, рис, банани, піца, папайя, кетчуп, попкорн, безалкогольні напої, чіпси, напівзерновий хліб, житній хліб, чорний хліб, кукурудза, ананас в сиропі, печиво, мед, розчинна кава, диня, варення з додаванням цукру, манна крупа, родзинки, шоколад тощо;
- їжа із середнім глікемічним індексом (від 35 до 50): ківі, ананас, манго, папайя, зелені банани, виноград, сливи, коричневий рис, макарони з непросіяного борошна, яблучний сік без цукру, цільні зерна, кокос, тост, морквяний сік, солодка картопля, фініки, трюфелі тощо;
- їжа з низьким глікемічним індексом (менше або дорівнює 35): курага, апельсини, сливи, яблука, груші, грейпфрут, авокадо, горіхи, персики, мандарини, клементини, вишня, полуниця, малина, селера, морква, йогурт, сир, тофу, знежирене молоко, соєве молоко, помідори, огірки, цвітна капуста, брокколі, капуста, гриби, шпинат, кабачки, зародки пшениці, варення без цукру, соєве борошно, хумус, насіння гарбуза, соєвий йогурт, лимонний сік без цукру, какао-порошок, молюски (омари, раки, краби), морепродукти, оцет, спеції (перець, петрушка, орегано, базилік, кориця, ваніль), м’ясо (яловичина, курка), чай, кава без цукру тощо.
Принципи та етапи дієти Монтіньяка
Дієта Монтіньяк пропонує кілька простих і простих принципів: триразове харчування, відокремлення вуглеводів від жирів та усунення шкідливих вуглеводів, без обмеження кількості їжі та без розрахунку кількості калорій від кожного прийому їжі. Цей режим схуднення складається з двох етапів: зниження ваги (фаза 1) та підтримка ваги (фаза 2).
Перший етап дієти Монтіньяк допомагає схуднути за допомогою легкого або простого меню або поєднання продуктів. Залежно від того, скільки кілограмів ви хочете схуднути, виберіть один із двох варіантів меню:
- їжа, що містить жир і білок, на основі м’яса та риби, з низьким глікемічним індексом, нижчим за 35;
- продукти, що містять вуглеводи, білки та полі- та мононенасичені жири (виключають з раціону насичені жири), з глікемічним індексом нижче 50. Щоб дати вам більш чітке уявлення, ось кілька прикладів «хороших» жирів - жирна скумбрія та оселедець ), рослинні олії, горіхи, авокадо; а деякі з «поганих» (насичених) - масло, сир, знежирене молоко, тістечка, шоколад, тістечка, тістечка, смажена фаст-фуд.
Щоденне меню в режимі Монтіньяк воно повинно складатися з трьох основних прийомів їжі: ситного сніданку, звичайного обіду, легкої вечері та двох закусок. Фрукти слід їсти за півгодини до їжі. До дієти Монтіньяка заборонені такі продукти: цукор, білий хліб, картопля, рис, рафінована паста та алкоголь.
Немає заздалегідь встановлених меню, оскільки ця дієта є досить гнучкою, враховуючи те, що у вас є багато дозволених продуктів, які ви можете поєднувати за власним бажанням, з рекомендацією, щоб під час одного і того ж прийому їжі уникали зв'язку між вуглеводами та тваринними жирами або білками.
Другий етап дієти Монтіньяка підтримує вагу, яку вам вдалося досягти після першого етапу. Ви маєте більше свободи у виборі продуктів, але не слід переїдати.
Ось кілька правил, яких слід дотримуватися на цьому етапі:
- їжте тільки цільнозерновий хліб, тільки на сніданок;
- їжте тільки курку та яловичину, плюс рибу;
- випивати щодня два літри води;
- уникайте алкоголю, хоча на цій фазі вино дозволяється в помірних кількостях;
- солодощі дозволяються, якщо їх вживають в помірних кількостях, хоча ідеально було б замінити їх фруктами.
Метод Монтіньяка це не дієта в традиційному розумінні цього слова, але насправді це спосіб життя, до якого повинен прагнути кожен. Це не просто допомагає скинути зайві кілограми, але спрямовує на правильне та здорове харчування без надлишку цукру, алкоголю, вуглеводів та насичених жирів, натомість багате білками, клітковиною, рослинними жирами та складні вуглеводи.