Дієта на пророщених зародках - AGROTV
Ми звикли їсти овочі у їх «дорослому» варіанті. Але чи знаєте ви, що їх можна їсти як пророщені насіння?
Більше третини відомих продуктів харчування вирощуються таким способом, наприклад пшениця, просо, жито, кукурудза, овес, рис, сочевиця, соняшник, червонокачанна капуста, редис, цибуля-порей, гірчиця, петрушка, мигдаль, фундук тощо.
Пророслі мікроби надають їжі приємний зовнішній вигляд і смачний смак, але, мабуть, найголовніше, вони несподівано корисні для здоров’я і допомагають скинути зайві кілограми.
Вітамінів у 20 разів більше
Вміст вітамінів у пророщених злаках іноді зростає навіть у 20 разів порівняно з початковим, лише за два дні після початку процесу проростання. І, оскільки вони ніжні, деякі їх властивості втрачаються лише за зрілістю.
Для проростання насіння потрібно вологе середовище, світло і тепло. Покладіть їх для проростання в землю або в спеціальну миску зі зволоженою ватою. Оптимальна температура, при якій вона зростає, становить 20 ° C біля вікна.
З чим їх поєднуєш?
Щоб зберегти свої якості, мікроби не потрібно готувати. Їсти їх можна в сирому вигляді, вранці, натщесерце, у фруктових або овочевих салатах. Ви також можете додати їх у молоко або йогурт на сніданок разом із порцією цільних зерен.
Мікроби багатші на вітаміни та мінерали, ніж зрілі овочі.
Вони містять антиоксиданти
Під час проростання насіння починають оживати і виробляти значну кількість поживних речовин, щоб забезпечити розвиток нової рослини. Тому вони містять білок, клітковину, хлорофіл, залізо, магній, кальцій, селен, цинк, мідь та незамінні жирні кислоти.
І останнє, але не менш важливе: пророщене насіння містить «відомі» антиоксиданти, тобто вітаміни А, В, С і Е, які прискорюють травлення і відповідають за виведення з організму «поганих» жирів. Споживайте близько 100 грамів щодня протягом щонайменше місяця, поряд із здоровим харчуванням, пророслі мікроби позбавляють щонайменше від двох кілограмів.
Картопляне пюре з паростками цибулі-порею та цибулі
Що тобі потрібно: 500 г картоплі ›1 жменька пророщеного насіння цибулі-порею; 1 жменька пророщеного насіння цибулі; 1 куб курячого супу; 20 г знежирених вершків, 20 г вершкового масла ›сіль і перець за смаком
Як це готується: 1. Очистіть картоплю від шкірки і наріжте її шматочками. Зварити їх у такій кількості води, щоб вмістити їх, і додати кубик курячого супу. Тим часом помийте мікроби і дайте їм стекти.
2. Після того, як картопля звариться, злийте з неї воду і подрібніть, додавши вершкове масло і знежирені вершки. Посоліть, поперчіть і змішайте мікроби.
Переваги рецепта
Поєднуючи картоплю, багату вуглеводами, із зародками цибулі та цибулі-порею, що містять клітковину та вітаміни, ви швидко втомлюєтесь і довго «обдурюєте» голод.
Поживні речовини від пророслих мікробів цілком доступні і можуть легше засвоюватися людським організмом, ніж ті, що містять стиглі фрукти та овочі.