Дієта Не підвищує ризик серцевого нападу при дієтах Аткінса - спектр науки

Дієта: Дієта "Аткінс" не підвищує ризик серцевого нападу

Ризик ішемічної хвороби серця на дієтах з низьким вмістом вуглеводів, таких як дієта Аткінса, не більший, ніж на традиційних дієтах з високим вмістом вуглеводів. Цей страх існував, оскільки відмова від вуглеводів, у свою чергу, призводить до збільшення споживання жирів і білків.

серцевого

Двадцятирічне довгострокове дослідження Френка Ху та колег з Гарвардської школи громадського здоров'я, яке зосереджувалося на харчовій поведінці 82 802 жінок, зараз спростувало це припущення. Жири вважаються основним фактором, що сприяє розвитку ішемічної хвороби серця та інфарктів.

Дослідники виявили, що ті, хто задовольняв свої додаткові потреби в енергії, в основному, за рахунок рослинних продуктів, могли навіть зменшити ризик захворювання приблизно на 30 відсотків, незважаючи на "низьковуглеводну дієту".

Можливо, вас також зацікавить: Спектр Компакт: Харчування

Дієти з низьким вмістом вуглеводів, більшість з яких повернулися до Роберта Аткінса та його радників у 1970-х роках, мають на меті спонукати метаболізм використовувати власні запаси жиру як постачальник енергії замість легкозасвоюваних вуглеводів. Якщо уникати продуктів, що містять цукор і крохмаль, рівень цукру в крові зростає менш різко після їжі. Організм швидше отримує доступ до енергії, що зберігається в жировій тканині, а також виділяє менше інсуліну, який утворюється в жирі, коли він знижує рівень цукру в крові, який піднімається цукром або крохмалем.

Однак, як і раніше, критики застерігають від занадто високої частки жирів і білків у їжі: Продукти з високим вмістом білка можуть призвести до пошкодження нирок, а тваринні жири, як відомо, не тільки відгодовують їжу, але й підвищують рівень холестерину.

Але навіть дієта з надмірним вмістом вуглеводів не позбавлена ​​ризику: вона також може призвести до проблем із серцем через об’єм високого рівня цукру в крові. Тому вчені рекомендують дієту з низьким вмістом вуглеводів і високою часткою рослинних жирів і білків. (sb)