Дієта після операції для схуднення (баріатрична хірургія) - Доріс Брехт
Дієтолог
Доріс Брехт, дієтолог
Ваша компетентна команда дієтологів у Берліні-Штегліц
Дієта після операції для схуднення
Дієта складається з трьох фаз:
1. Рідка фаза
Початок: Відразу після операції
Тривалість: 2 тижні
Підходяща їжа в цей час:
Напої: розведені соки 1: 4, нежирне молоко, трав'яний та фруктовий чай без цукру, чорний тонкий чай, негазована вода, рідка кава з молоком
Їжа з низькою в’язкістю: прозорі супи, загущені супи без шматочків (пропустити через сито), все повинно поміститися через маленьку соломинку. Тонкий йогурт без цукру з пюре.
Кількість на прийом їжі: від 100 мл до 150 мл
Через 2 ст. Л. Може відбутися насичення. Це робить важливим припинення прийому їжі при перших ознаках ситості, щоб запобігти розширенню маленького шлунка. Протягом дня можна їсти від 3 до 5 невеликих страв.
2. Пульпова фаза
Початок: з 3-го тижня, якщо все добре переноситься, інакше продовжуйте рідку фазу.
Тривалість: приблизно 1 тиждень (залежно від терпимості)
Відповідна їжа: пюре або м’якоть
Вибір їжі повинен бути з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка.
Пюре на пару, варені овочі, картопляне пюре
Фрукти без шкірки, терті або приготовані на пару без цукру, пюре з м'яса (без шкірки), риба-пюре (без шкіри), тофу, без сирого м'яса та рибних продуктів
Молочні продукти (селекція без цукру)
Сир, молоко та йогурт, кварк, кефір, пахта, айран
Яйця, яєчня (зварена всмятку), як білкова добавка до супів, круп'яних каш
Жири, олії: олії холодного віджиму (ріпакова олія, оливкова олія, лляна олія, горіхова олія), у невеликих кількостях вершкове масло, маргарин без гідрованих жирів
Напої: побачити рідку фазу, невелику кількість кави (щадної для шлунку), солодову каву
Важливо: також зверніть увагу на насиченість у цій фазі!
З 4-го тижня
Перехід на легку, м’яку цільну їжу на тверду їжу. Якщо до цього часу все добре переносилося, їжу можна поступово включати в меню залежно від переносимості.
Наступні продукти можуть викликати проблеми при переході з м’якої їжі на тверду:
- Продукти, багаті клітковиною, такі як яловичина і свинина, спаржа, селера, ананас, ревінь
- Фрукти та овочі з твердою шкіркою або насінням, напр. B. помідори, перець, ківі, родзинки, цибуля-порей, цитрусові
- Іноді макарони, цільнозерновий хліб та рис, коли консистенція занадто тверда (часто недостатньо пережована)
З усіма цими продуктами харчування симптоми, як правило, не повинні виникати у кожного, вони сильно відрізняються від пацієнта до пацієнта.
Симптоми часто проявляються лише на початковій фазі і покращуються протягом 6 місяців.
Важливі дієтичні рекомендації:
- Їжте лише невеликі кількості, 3-4 рази протягом дня
- Окреме пиття та їжа
Пити за 30 хвилин до їжі та через 30 хвилин після їжі - Негазовані калорійні напої
Пити від 1,5 до 2 літрів на день - Уникайте їжі та напоїв, багатих на цукор
- Віддавайте перевагу хорошому жиру в їжі
- Завжди віддайте перевагу їжі, багатої на білки
- Ніяких холодних або занадто гарячих страв, не надто гострих
- Їжте повільно, дайте їжі не менше 20 хвилин
- Добре пережовуйте всю тверду їжу 15-20 разів
Припиніть їсти при перших ознаках ситості
Післяопераційні добавки
Полівітаміни: 100% від добової потреби
Кальцій D3: 1500 мг
Вітамін D3: 50 мкм
Рекомендований прийом шлункового шунтування:
Полівітаміни: 200% від добової потреби
Кальцій D3: 1500 - 2000 мг
Вітамін D3: 50 мкм
Вітамін В12 може знадобитися вводити лікарю кожні три місяці.
Звіт про витрати (приклад)
Рукав шлунка: