Дієта питущого чоловіка; і більше мудреців у часі; сердитого чоловіка; Вага теж
Ми ніколи не дуже люб’язно називали її «Жирною Бетті», а зараз це навіть не дуже точно. "Божевільні" Бетті Френсіс скинула частину кілограмів, набраних у минулому сезоні, хоча бідна Джейн Джонс все ще в (трохи стрункішому) товстому костюмі.
Ми бачили свою улюблену домогосподарку на ранньому засіданні спостерігачів ваги минулого сезону. Але хтось на кшталт Бетті, гідної дисципліни, яка раптово має надмірну вагу вперше у своєму житті, може спокуситися спробувати одну з сумнівних дієт епохи, кажуть експерти.
(Звичайно, дієти існують і сьогодні, але відстань зробила тенденції до дієти 1960-х років набагато дивнішими. Звичайно, протягом наступних 50 років бідний медичний працівник міг повідомляти про химерні дієти, яких чоловіки та жінки рабсько дотримувались на рубежі століть, як "їжа". як печерний чоловік "або" сік очищає ".)
"Цікавим у 60-х є те, що дієти без проблем є проблемою, тому що американці не дуже важкі", - говорить Сьюзен Ягер, доцент кафедри харчування, харчових досліджень та громадського здоров'я Нью-Йоркського університету . Ви можете назвати її американським істориком дієти: вона є автором "Столітньої дієти", книги 2010 року, яка фіксує любовні стосунки Америки з дієтами протягом останнього століття. Ягер пояснює, що в 1960-х роках, здавалося, всі дотримувались дієти, але з рівнем ожиріння, який у 1962 році становив близько 13 відсотків, не так вже й багато людей потребували цього. (Порівняйте цю цифру з 37,5 відсотка, де зараз рівень ожиріння в країні.)
"Бідна товста Бетті" ... у неї не було багато компанії, - каже Ягер. "Хтось, як Бетті, особливо ця прекрасна екс-модель ... була б дуже незвичною в передмісті Америки".
Дієта питущого чоловіка. Ягер каже, що одна з найпопулярніших книг про дієти на той час, і "найкращим вибором Бетті" була "Дієта питущого чоловіка". Тонкий том був лише 7 дюймів заввишки, 4 дюйма шириною і 60 сторінок, і він продавався за 1 долар. Роберт Кемерон, експерт із косметики із Сан-Франциско, сам видав книгу в 1964 році.
"Угода з дієтою людини, що п’є, полягає в тому, що поки у вас немає вуглеводів, ви можете вживати весь алкоголь, який хочете", - говорить Ягер. “В алкоголі є калорії, але, за його словами, вони не погані, вони хороші. І це було дуже популярно ". Книга була продана у 2,4 мільйона примірників за рік публікації. "Я б не здивувався, якби Бетті почала цим займатися", - додає Ягер.
Dell Publishing Co., Inc./Сьогодні
Ммм, склянку сафлорової олії. Якби дієти 1960-х не відправляли мартіні назад зі своїми стравами, вони могли б споживати банки з сафлоровою олією як частина Dr. План Германа Таллера у його книзі про дієти "Калорії не враховуються" 1961 р. Ідея полягала в наступному: якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, ви можете з'їдати до 5000 калорій на день і при цьому худнути - до тих пір, як це робите для всіх Їжа випиває 3 унції сафлорової олії. Якщо ви не витримали цього, не біда: запрошуйте придбати капсули з сафлоровою олією Taller. Книга Таллера швидко стала бестселером і залишилася такою навіть після того, як Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів назвала свої твердження "помилковими та оманливими". Після розслідування Таллер був засуджений за шахрайство з поштою, змову та порушення правил FDA в 1967 році. Книгу продали навіть 2 мільйони примірників.
Просто пахта для мене, дякую. Лікар. Ірвін Максвелл Стілман, сімейний лікар у Брукліні, штат Нью-Йорк, розробив низку дієтичних планів, кожен з яких був більш напруженим, ніж попередній, але всі вони були представлені в книзі про дієти з очевидно поважною назвою "Дієтна швидка дієта для схуднення". Одним із варіантів була "дієта напівголоду": одне зварене круто яйце, 8 унцій молока, 3,5 унції салату (без заправки) і вісім склянок води, "до тих пір, поки ти міг їсти" щодня. Або ви не хочете спробувати масляну дієту? Це саме так, як це звучить - шість склянок пахти на день і нічого іншого. Як щодо всієї м’ясної дієти? Все просто: просто їжте півкілограма м’яса тричі на день. Книга була опублікована в 1967 році, за нею з’явилися кулінарні книги та три додаткові книги про схуднення, що зробило її однією з перших франшиз книг про дієти. Дієта без вуглеводів з високим вмістом білка була дуже схожою на дієту Аткінса, говорить Марджорі Нолан Кон, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології, за винятком того, що дієта Стілмана була набагато жорсткішою. "Ось чому люди повинні до Аткінса, а не до цього", - каже вона.
Дієти такі легкі, як може бути дитина! Мільйони дієт "божевільних чоловіків" можна з'їсти після того, що по суті було дитячою сумішшю. Спочатку METRECAL був розроблений як дитяче харчування, а потім використовувався як харчова добавка для дуже хворих. У 1959 році певний тип Дон Дрейпер помітив, що напій також споживають люди, які хотіли "зрізати", і тому продукт перетворили на заміну їжі для тих, хто діє.
“Це справді встигло. Це стало одним із найбільших дієтичних крекерів усіх часів », - говорить Ягер. Ось оголошення 1965 року, що запрошує вас приєднатися до “Metrecal на обід” - не наважуйтесь їсти ці відгодівлі.
Щоб схуднути за допомогою Metrecal, дієтологи отримували вказівку споживати лише чотири банки того, що називають «молочним коктейлем» на день, що призводило до мізерних 900 калорій на день, - тому план схуднення Metrecal «працює», оскільки дієти, в основному, голодували. Звучить пафосно, але до середини 60-х років Metrecal був скрізь: «Його подавали в їдальні Білого дому, і Trader Vic's запропонував 325-калорійний обід, який складав 1,5 унції рому, змішаного з мускатним горіхом та метрекалом. Ідеально підходить для натовпу “Божевільних людей”! “Йегер вигадує.
Божевільні чоловіки 6 сезону фотографії
Бетті Френсіс (Січень Джонс) в епізоді 1-2 Джордін Альтаус/AMC/Today
Вагові спостерігачі та багато іншого. У шістдесяті роки в Америці почали виступати такі групи, як Overeaters Anonymous, TOPS (скорочення від Take Off Pounds Sensibly) та Weight Watchers; Бетті відвідала принаймні одну зустріч спостерігачів ваги у п'ятому сезоні. "Десь у минулому році вона вимірювала порції їжі вранці - це, мабуть, було результатом" Ваг-ватчерів ", які на той час були набагато жорсткішими", - говорить Ягер, який провів 300 зустрічей лише в Нью-Йорку в 1960-х. "Це була не гігантська компанія, яка є сьогодні ... але це, безумовно, був варіант для них".
Менше можливості для Бетті: таблетки для схуднення, такі як амфетаміни, що відпускаються за рецептом. Насправді лікарі призначали їх для схуднення в 1930-х роках та після Другої світової війни, "але тоді були смерті", - говорить Ягер. "Отже, це був не великий час для схуднення".
Ще одна непочаткова для домогосподарки 60-х: рух, принаймні, як ми думаємо сьогодні, тобто. H. У тренажерному залі або на біговій доріжці. "У великих містах існували професійні тренажерні зали, де серйозні боксери та інші спортсмени могли займатися спортом, але Бетті ніколи не ходила б в такий", - говорить Ягер. "Таким чином, Бетті може знайти трохи занять із практики, але вона була більш-менш одна".