Дієта при цукровому діабеті 2 рекомендації та рекомендації в теорії та практиці -
Автор:
Таня Шмолл BBSc
є дієтологом та дієтологом та працює дієтологом у медичних центрах Віденської регіональної каси медичного страхування та в приватній практиці в Санкт-Пельтені.
КОРОТКА ВЕРСІЯ
За даними Сьомого атласу діабету Міжнародної федерації діабету (IDF), у 2015 році загальна поширеність цукрового діабету серед дорослих становила близько 415 мільйонів людей. За підрахунками, до 2040 року ця кількість зросте до 642 мільйонів людей. Кількість хворих також зростає в Австрії: за прогнозами, кожна третя доросла людина в цій країні буде хворіти на діабет до 2030 року.
У цій статті розглядаються джерела, причини та можливі наслідки, а також дається уявлення про дієтологічну терапію цукрового діабету. Крім того, більш детально розглядаються "харчові міфи" та ставиться під сумнів їх можлива реалізація на практиці.
Розвиток цукрового діабету
"Цукровий діабет" описує групу метаболічних захворювань, які призводять до підвищення рівня глюкози в крові, так званої гіперглікемії. Постійно високий рівень цукру в крові призводить до класичних симптомів, таких як поліурія (посилене виведення сечі), полідипсія (патологічне відчуття спраги), незрозуміла втрата ваги, порушення зору тощо. Розвитку вторинних захворювань сприяє. Діагноз часто ставлять випадковим чином в рамках планових обстежень.
причини
Причини різноманітні. Вони в основному впливають на фактори, пов’язані із способом життя, такі як відсутність фізичних вправ та висококалорійна дієта з високим вмістом жиру, а також генетичний характер. Ризик зростає з віком, надмірною вагою та малорухливим способом життя. У братів і сестер або нащадків діабетиків типу 2, а також жінок після гестаційного діабету (гестаційний діабет) також підвищений ризик.
Наслідки та довгострокові збитки
Якщо цукровий діабет зберігається тривалий час, рідко навіть на ранній фазі захворювання можуть розвинутися різні ускладнення або пізні наслідки. Зміни в судинах (діабетична ангіопатія) часто трапляються, і це може вражати як малі, так і великі артеріальні судини. Менші судини знаходяться в основному на сітківці ока і в нирках. Це може призвести до погіршення зору або навіть сліпоти, а також до обмеження функції нирок. Також можуть бути уражені судини на кінцях кінцівок, особливо пальці ніг. В результаті часто відбувається недостатній кровотік, що в подальшому призводить до руйнування тканин. Точний контроль цукрового діабету за допомогою ліків, інсуліну та дієти - це найбезпечніший спосіб запобігти довгостроковій шкоді.
Харчова терапія при цукровому діабеті 2 типу
Діабет 2 типу лікується на ранніх стадіях шляхом зміни способу життя, тобто коригування харчових звичок, збільшення фізичної активності та зменшення маси тіла.
Хімічні підсолоджувачі можуть бути використані при харчовій терапії цукрового діабету. Ці речовини не забезпечують енергією або призводять до підвищення рівня цукру в крові. Згідно з нинішнім рівнем знань, вони нешкідливі, якщо споживання не перевищує максимальних рівнів споживання (“Допустимий щоденний інаке, ADI), встановлених Europ. Орган безпеки харчових продуктів (EFSA), не перевищує.