Дієта при перехресній алергії Praxis Eberlein, Beck, Hellrung

алергії

Дієта при перехресній алергії

Дієта при перехресній алергії

Атчу! Тепер це починається знову, сезон полінозу. Якою б прекрасною не була весна, тим, хто страждає алергією на чхання, іноді дійсно потрібно тікати. Це може бути особливо незручно, коли розвиваються перехресні алергії ...

Тоді постраждалі реагують вже не лише на певний пилок, а й на певні види овочів, фруктів, горіхів чи спецій. Однак, зважаючи на збалансоване харчування, було б абсолютно неправильно повністю уникати фруктів та овочів через перехресну алергію.

За даними diabetes-journal.de, у Німеччині приблизно 13 мільйонів людей страждають від сінної лихоманки. У постраждалих імунна система реагує на певні алергени, які знаходяться на пилку ліщини, берези або трави, що літає. Те, що більшість людей зовсім не свербить, може викликати важкі симптоми у алергіків. І залежно від того, на який пилок у вас алергія, може трапитися так, що імунна система реагує на аналогічно структуровані алергени в певних продуктах харчування.

У цих випадках говорять про перехресну алергію. Приклад: Той, хто реагує на пилок берези чханням і свербінням, може розвинути подібні симптоми при споживанні яблука - оскільки алергени в пилку берези та в яблуках мають споріднену структуру.

Тепер, звичайно, ви можете просто вилучити яблука з меню, але що робить алергік, якщо у нього алергія на кілька продуктів? Безсумнівно, фрукти та овочі є частиною здорового та збалансованого харчування. Тому людям, які страждають перехресною алергією, слід дати алергологу уточнити, на що саме вони реагують - і наскільки сильно. Щоденник толерантності, який ведеться протягом декількох тижнів, також може допомогти визначити продукти, що викликають алергію.

Деякі з цих продуктів, можливо, доведеться повністю видалити, але зазвичай ви можете дуже швидко знайти не менш корисну та смачну заміну. У багатьох випадках, однак, без цього не обійтися: адже численні «привабливі» види фруктів та овочів можуть бути «знежирені» випічкою, відварюванням, обсмажуванням або приготуванням на пару.