Дієта при подагрі У пуриновій таблиці наведено дієту з низьким вмістом пурину
Дієта при подагрі: Запобігати їжі з низьким вмістом пуринів
30.05.2018, 10:46 | TaTe, t-online.de
Подагра: дієта відіграє вирішальну роль у лікуванні захворювання. (Джерело: pixabay/backy3723)
Набряклі та почервонілі суглоби, нудота, лихоманка - кожен, хто хоч раз страждав від нападу подагри, знає, яким незручним і болючим може бути. Деякі продукти можуть зробити подагру більш імовірною. Причиною цього є високий вміст пуринів, які призводять до підвищення рівня сечової кислоти в крові. У нашій таблиці представлені продукти з низьким та пуриновим вмістом.
Дієта з низьким вмістом пуринів: правильна дієта при подагрі
Серія фотографій з 8 малюнками
Дієта при подагрі: Віддавайте перевагу їжі з низьким вмістом пуринів
Подагра - це метаболічне захворювання, яке виникає, коли в крові накопичується занадто багато сечової кислоти (гіперурикемія). Сечова кислота виробляється, коли організм розщеплює так звані пурини. Вони містяться у всіх клітинах організму та у багатьох продуктах харчування. Якщо сечова кислота накопичується в нормальних кількостях, організм здатний виводити її через нирки.
Їжа з високим вмістом пуринів підвищує рівень сечової кислоти в крові. Може настати гострий напад подагри. Тоді організм не може встигати за виведенням сечової кислоти і утворює кристали сечової кислоти, які відкладаються в організмі, бажано в суглобах, і призводять до запалення, яке викликає біль і набряк.
Кожен, хто є спадковим, особливо сприйнятливий до подагри через метаболічне захворювання або вже мав напад подагри, повинен особливо подбати про те, щоб підтримувати стабільний рівень сечової кислоти. Рекомендується з обережністю, якщо кількість сечової кислоти перевищує 500 міліграм на добу. Якщо це можливо, пацієнтам з подагрою слід задовольнити лише 300 міліграмів сечової кислоти на день. Дієта відіграє вирішальну роль у цьому.
Стіл пуринів: продукти, які ви можете їсти, коли у вас подагра
Дозволено: їжа з низьким вмістом пуринів
Уникайте продуктів, що містять пурини
Особливо М'ясо, ковбаса, субпродукти та риба несприятливі для людей з високим рівнем сечової кислоти. Наприклад, 100 грам курячої грудки утворюють 180 міліграм сечової кислоти. Бобові та деякі види овочів слід їсти лише невеликими порціями. Горох і сочевиця відрізняються особливою жорсткістю: від 150 до 200 міліграм сечової кислоти утворюється, коли ви з’їсте їх 100 грамів. Шпинат та спаржа також містять порівняно високу кількість пурину.
Страждаючі подагрою також повинні дивитись вгору алкогольні напої дозувати. Пиво - навіть безалкогольне - особливо небезпечне через вміст дріжджів. Вино - як біле, так і червоне - також виділяє багато сечової кислоти. Безалкогольні напої та сік також слід вживати лише в помірних кількостях через високий вміст фруктового цукру.
Людям із підвищеним ризиком подагри не доводиться обходитися без смачної та свіжої їжі. Для м'яса, наприклад, Меттверст, Ягдвурст та шинка є альтернативою з низьким вмістом пуринів. Овочі, такі як кабачки, баклажани, помідори, салат та огірок, можна їсти без проблем. Однак із спаржею рекомендується бути обережним. Овочі-жердини, як і спаржа, мають середнє значення пурину 15 міліграмів на 100 грам, тому пацієнти, які страждають на подагру, не повинні споживати їх надмірно.
Фрукти в основному некритичні з точки зору вмісту пуринів. Яблука, груші, апельсини та дині часто можуть бути в меню. Якщо ви їсте менше м’яса і все ж хочете задовольнити свої потреби в білках, ви також можете без вагань вживати яйця, сир та молочні продукти, такі як кварк та йогурт. Всі вони майже не містять пуринів. Загалом дієта, багата мінералами, допомагає збалансувати кислотно-лужний баланс та нейтралізувати надлишок кислоти.
Дієта з низьким вмістом пуринів: прості правила
Завдяки постійному цілеспрямованому харчуванню, наприклад, за допомогою пуринового столу, ви можете взагалі обійтися без зниження рівня сечової кислоти ліків і тим самим захистити себе від подагри своїм раціоном. Просто дотримуйтесь цих порад:
- Їжте менше м’яса, ковбаси та субпродуктів.
- Уникайте деяких видів риби, таких як сардини, оселедець, тунець або форель.
- Утримайтеся від алкоголю
- Їжте бобові, такі як квасоля, сочевиця та горох, помірковано.
- Щодня випивайте не менше двох літрів води і чаю. Рідина сприяє виведенню сечової кислоти нирками.
- Уникайте соків та безалкогольних напоїв! Вони містять багато фруктози, яка сприяє розвитку подагри.
- Вибирайте їжу з низьким вмістом пуринів, таку як кава, молочні продукти, рис та багато свіжих фруктів та овочів.
- Переконайтеся, що ви отримуєте достатньо вітаміну С. Це працює за рахунок зменшення запалення та утворення сечової кислоти в організмі.
- Краще готувати їжу, ніж смажити. Тож частина пуринів надходить у воду для готування.
Таблиця пуринів: продуктів, яких слід уникати, якщо у вас подагра
| Шпроти | 802 |
| Свиняча селезінка | 600 |
| Сардини | 480 |
| Форель | 345 |
| Теляча печінка | 288 |
| Гусяче м’ясо | 254 |
| Сніцель зі свинини | 211 |
| Тунець в олії | 204 |
| Гороху | 180 |
| брюсельська капуста | 170 |
| лінзи | 160 |
| Яловиче філе | 153 |
| Пиво, легке з алкоголем | 15-й |
| Пиво, легке, безалкогольне |
| тріска | 108 |
| Курячі ніжки | 108 |
| Свинячий живіт | 96 |
| камбала | 96 |
| братвурст | 80 |
| Винські ковбаси | 80 |
| Копчений вугор | 70 |
| Меттверст | 10 |
| Шоколадне незбиране молоко | 10 |
| шпинат | 15-й |
| спаржа | 15-й |
| Кров'яна ковбаса | 15-й |
- Занадто багато сечової кислоти в крові:Причини, симптоми та лікування подагри
- З цих значень це стає небезпечним:Коли в крові занадто багато сечової кислоти?
- Причини, діагностика та лікування:Що трапляється при нападі подагри?
- Фруктоза:Збільшує ризик подагри
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.