Дієта при захворюваннях печінки
Більшість захворювань печінки мають хронічний характер і вимагають від пацієнта пильної уваги до харчування протягом усього життя. Оскільки печінка відіграє вирішальну роль у травному метаболізмі, важливо правильно вибрати продукти, щоб стрес був якомога меншим.
Основний орган детоксикації
На сьогодні печінкова недостатність є загрозою для життя, оскільки печінка-донор недоступна. Технічної альтернативи для печінки немає, як у випадку з нирковою недостатністю, де діаліз може бути крайнім засобом. Ще одна причина захистити печінку як орган та звернути увагу на здоров’я власної печінки.
Дієта тут відіграє важливу роль, оскільки печінка є найважливішим органом детоксикації організму і безпосередньо бере участь у багатьох реакціях руйнування під час метаболізму. Слід дотримуватися чітких правил для оформлення меню.
Причини та характеристики захворювання
Багато хто може повірити, що хвороби печінки мають лише алкоголіки. На жаль, далеко не так, навіть якщо надмірне вживання алкоголю протягом тривалого періоду неминуче призводить до захворювань печінки.
Різноманітні інфекційні захворювання, такі як вірус гепатиту або лисячий ціп’як, отруєння всіх видів, патологічні зміни тканин та багато інших причин загрожують цьому життєво важливому органу. Навіть стійке ожиріння може назавжди пошкодити печінку.
Печінка виконує багато важливих ролей в організмі. До них належать:
- вироблення життєво важливих білків
- використання та зберігання харчових компонентів
- вироблення жовчі
- виведення продуктів метаболізму, ліків та токсинів.
Без печінки організм руйнується протягом декількох днів.
Правильна харчова концепція
Харчування печінки добре вивчено клінічно і підтримується більшістю експертів. В Інтернеті та у відповідній літературі є численні поради, підкріплені відповідними таблицями харчування.
По суті, метою харчової концепції при захворюваннях печінки є повна відмова від алкоголю а також Зменшення жиру, що потрапляється всередину. Крім того, не рекомендується їжа, яка важко перетравлюється, і гази, які задихаються. Деякі продукти також містять речовини, які печінка повинна переробляти копітко. Тому вони також потрапили до “червоного списку”. Сюди ж входить безліч спецій.
Рекомендації щодо спеціальних продуктів харчування
Максимально уникайте жиру
Меню при захворюваннях печінки, як правило, повинно містити лише небагато якісних жирів. Рослинні жири та олії є кращими, ніж продукти тваринного походження.
Жирне м’ясо та ковбаса, паніровані або смажені продукти, а також смажена їжа не належать до тарілки пацієнта.
Те саме стосується дуже жирних хлібобулочних виробів, таких як листкове тісто, вершкові торти або круасани.
риба
У випадку з рибою також нежирні види, такі як сайда, тріска або червоний окунь, кращі перед жирними видами, такими як оселедець, вугор, скумбрія або короп.
фрукти та овочі
При виборі овочів певну роль відіграє питання схильності до пухнастості. Цибуля, горох, квасоля, сочевиця та всі види капусти не рекомендуються.
Агрус, смородина, сливи та будь-яка форма недозрілих фруктів також не повинні бути на столі.
горіхи
Слід також уникати горіхів та продуктів з таких горіхів, як марципан або нуга.
Поради та підказки для повсякденного життя
Кожен хворий на печінку - незалежно від того, виникло захворювання печінки внаслідок вживання алкоголю чи ні - у будь-якому випадку повинен відмовитися від алкогольних напоїв та їжі!
Той, хто інакше стежить за вмістом жиру в споживаній їжі і уникає сильно гострої або важкої для перетравлення їжі, зможе впоратися із захворюваннями печінки у повсякденному житті.