Дієта про холестерин у 5 ключових моментах журналу про здоров’я

Якщо рівень холестерину в крові червоний, це не причина знижувати жир із меню! Правила, які слід знати, встановлюючи дієту, що знижує рівень холестерину.

Нашому організму потрібен холестерин, щоб функціонувати, а печінка становить 85% його, а решта з їжі. Але занадто багато холестерину може завдати шкоди вашому здоров’ю! Для його зменшення пріоритет віддається дієтичним заходам.

2 помилки, яких слід уникати під час дієти, що знижує рівень холестерину

Видалити жир: мета - краще вибирати жири.
Виключіть “харчовий” холестерин, що містяться в яєчних жовтках, м’ясних органах та ін. Їх вплив на рівень холестерину в крові нижчий порівняно з насиченими жирами (вершкове масло, м’ясо, сир та ін.).

Цей раціон повинен бути позитивним

Подумайте про всі корисні продукти, які потрібно ввести в меню! Більше овочів, фруктів (свіжих і сушених), цільнозернових та бобових (сочевиця, квасоля, соя), рослинних олій, риби ...

ти будеш збільшити споживання:

в ефективні волокна які обмежують засвоєння холестерину;
в хороші ненасичені жири які знижують рівень холестерину і витікають з крові;
в антиоксиданти, які захищають артеріальні стінки;
в рослинні білки що зменшують всмоктування холестерину ...

Типовий день на холестериновій дієті

Сніданок: напій, молочний або свіжий нежирний сир або соєвий продукт, хліб або напівфабрикат або цільнозерновий продукт, якісний маргарин, свіжі сезонні фрукти, сухофрукти (чорнослив тощо) або олійні фрукти (горіхи, мигдаль та ін.).

В обід або вечерю:

1 частина овочів (400 г/день, включаючи 1 сирий) з 1 частиною риби (100-120 г, 2-3 рази на тиждень, включаючи 1 жирну рибу) або нежирне м’ясо (м'ясо птиці, свиняча вирізка або м'ясо на грилі, кролик, яловичина - вирізка, бічний стейк, стейк з фаршу 5% MG.), баранина і телятина (котлета, знежирене ребро, гомілка, нежирне плече, 1-2 рази на тиждень, або яйця від 3 до 4/тиждень.
1 частина (менше, ніж овочі) цільних зерен або напівфабрикати (хліб, рис, макарони ...) або бобові (мінімум 2 рази на тиждень).
Оливкова, ріпакова, горіхова або маргаринова олії. Сіль в помірних кількостях.
1 свіжий фрукт (3 на день, включаючи 2 сирих).
Можливість нежирного молочного або свіжого сиру (залежно від пропорції м'яса або риби) або жирного сиру (обмежити *).

Перекус: можливість видалення 1 фрукта з їжі та/або деяких сухофруктів та/або 1 жмені жирних фруктів. Те саме для 1 молочної продукції *.

* Обмежте сири, жирне м’ясо, холодне м’ясо, а також перероблені продукти, такі як випічка та готові страви, які дуже багаті насиченими жирними кислотами.

Жири на користь у разі холестерину

Для розповсюдження або розплавлення: