Дієта просто не звинувачує Це, мабуть, ваш мікробіом
Американські дослідники знайшли пояснення, чому дієти для деяких людей просто не працюють. На жаль, помилка, як правило, лежить на вас.
Ви їли салат лише тижнями і займалися спортом кілька разів на тиждень? Алкоголь теж давно скасували, і всі солодощі заборонені? Власне, жирові прокладки вже давно повинні були скоротитися - але чому тоді нічого не відбувається? У цьому, мабуть, винні бактерії в кишечнику. Так званий мікробіом кишечника - це сукупність мільярдів корисних бактерій, які можуть допомогти нам перетравити і захистити нас від патогенних мікроорганізмів. Недавні дослідження показують, що бактерії в нашому кишечнику можуть навіть впливати на наші емоції та сприйнятливість до стресу.
Низькокалорійне харчування на рослинній основі сприяє розвитку мікробіома
Однак мікробіом - це також крихка речовина. Неправильне харчування, ліки (особливо антибіотики) або хвороби можуть призвести до дисбалансу нашої кишкової флори. Тоді частка корисних бактерій може зменшуватися, а ризик деяких захворювань зростає. Сюди входить ожиріння. Якщо у вас вже надмірна вага і ви хочете знову схуднути, ваш мікробіом може зірвати ваші плани. Зараз група дослідників із США дослідила це явище. Вчені на чолі з Джеффрі Гордоном, директором Центру наук про геном та системну біологію Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, порівняли мікробіом двох груп досліджуваних для свого дослідження. Перша група складалася з учасників, які їли низькокалорійну та переважно рослинну їжу, друга складалася з випробуваних, які харчувались типовою американською дієтою, тобто з високим вмістом цукру та високим вмістом м’яса. Аналіз зразків стільця виявив, що ті, хто вживав низькокалорійну їжу та рослинні продукти, мали більшу кількість корисних мікробів у кишечнику.
Низькокалорійна дієта спочатку не працює
На наступному етапі дослідники передали дві різні групи кишкових бактерій мишам, кишечник яких ще не містив бактерій. Потім мишам з мікробіомом американської дієти давали низькокалорійну їжу на рослинній основі. Миші, чий новий мікробіом спочатку походив від учасників, які жили порівняно низькокалорійно, отримували висококалорійну їжу з високим вмістом цукру. Обидві групи мишей помітно реагували на їжу, яка була незнайома для їх кишкової флори. У мишей, яким тепер давали низькокалорійну їжу, майже не було втрати ваги.
Лише коли дві групи мишей були об’єднані і два типи мікробіомів стали схожими завдяки їжі та спільному життю, гризуни з “американським” мікробіомом відреагували на рослинну дієту та схудли.
Дієтичний мікробіом перешкоджає успіху в дієті
Що трапилось? Мікробіом мишей з «американською» кишковою флорою, сформований роками поганого харчування, запобігав всім позитивним ефектам низькокалорійної їжі. Чи є це мікробіом другої групи мишей, чи просто потрібно деякий час, щоб бактерії в кишечнику адаптувалися до нових харчових звичок, дослідження не може дати остаточної відповіді. Однак вчені впевнені, що незабаром вони дізнаються більше про вплив наших харчових звичок на наші кишкові бактерії. "Наше розуміння того, як на харчові цінності та успіх дієти впливає мікробіом нашого кишечника, зростає", - сказав Гордон. "Ми сподіваємось, що ідентифікація окремих мікробів, як використовується в нашому дослідженні, може одного дня бути використана для пробіотиків (штамів бактерій, що покращують кишкову флору) нового покоління".
Їжа, яка корисна для нашої кишкової флори
Якщо ви хочете пропагувати різноманітність корисних бактерій у кишечнику, найкраще їсти знежирену і переважно рослинній основі. Через лактобактерії квашена капуста є їжею, яка особливо корисна для нашої кишкової флори. Але тваринна їжа, така як пахта та йогурт, також має пробіотичну дію.