Дієта Ризик серцевого нападу зростає із занадто малою кухонною сіллю Arbeitsschutz Haufe

Новини 29.08.2016 Харчування

ризик

Той, хто страждає від високого кров’яного тиску, повинен обмежити споживання кухонної солі. Однак це не обов'язково має бути так, якщо у вас нормальні значення. І як показує одне дослідження, дієта з низьким вмістом солі не обов’язково корисна. Оскільки занадто мало кухонної солі збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

Поки що девізом було: чим менше, тим здоровіше, коли справа стосується кухонної солі. Але дослідження, проведене університетом Йоганнеса Гутенберга в Майнці, зараз показує - до речі, не перше дослідження - що, якщо споживання солі занадто низьке, серцеві напади та інсульти є більш поширеними і, як результат, більше смертей.

Дієта: ризик серцевого нападу зростає із занадто малою кількістю солі

Яка кількість кухонної солі корисна для здоров’я?

  • Німецьке товариство харчування рекомендує максимум 6 г кухонної солі на день для дорослої людини.
  • Пацієнти з високим кров'яним тиском повинні вживати щодня максимум 4 - 5 г кухонної солі.
  • Однак у Німеччині чоловіки споживають в середньому 10 г, а жінки більше 8 г.
  • Серцево-судинні події та смертність також зростають із споживанням менше 3 г на день, як у людей з високим кров'яним тиском, так і у людей без підвищеного значення, зазначає дослідження.

Чому кухонна сіль шкодить здоров’ю?

Поварена сіль містить натрій. Це зв’язує воду і збільшує об’єм крові. Результат: Тиск у судинах і, отже, артеріальний тиск підвищується. Високий кров'яний тиск може призвести до інфаркту або інсульту. Але високий кров'яний тиск може виникнути і з інших причин, крім натрію. Простого зменшення споживання кухонної солі недостатньо для профілактики серцево-судинних захворювань.

Занадто мало кухонної солі майже неможливо

За звичайних харчових звичок у Німеччині не слід очікувати недопостачання кухонної солі або натрію, як показують середні високі значення споживання для чоловіків та жінок. Крім того, хліб, ковбаса, сир, молочні продукти або готові страви містять багато кухонної солі. Тому пацієнти з високим кров'яним тиском і серцевою недостатністю повинні продовжувати вживати сіль економно, стверджують вчені.