Дієта Саут Біч (рецепти, правила, ефекти ...

Принципи дієти на Саут-Біч

Створена американським кардіологом Артуром Агатстоном, дієта на Саут-Біч не є типовою дієтою, яка триває місяць-два, потім закінчується, і ми повертаємось до старих харчових звичок. Це довговічний стиль харчування, який починається з досить радикальних скорочень їжі, яку ми їмо, але чим довше це триває, тим дружніше та легше для нас це реалізувати. Дієта Саут-Біч діє 3 фази розділений - перша фаза триває 2 тижні, друга фаза триває стільки, скільки потрібно для налаштування обміну речовин і досягнення потрібної ваги, тоді як третя фаза постійно пов’язана із впровадженням нових харчових звичок і триває до кінця вашого життя.

Дієта на південних пляжах сподобається людям, які не люблять прискіпливих вимірювань їжі, не рахують калорій або обмежуються однією категорією продуктів (наприклад, білками) або, що ще гірше, лише одним продуктом харчування під час схуднення. У харчуванні південних пляжів ми не знайдемо подібних обмежень, існує різноманітність, а перелік продуктів настільки обширний, що можна щодня створювати інше меню без тіні кулінарної одноманітності.

Отже, дієта South Beach не встановлює жодних обмежень щодо щоденного споживання калорій або максимальних доз білка, вуглеводів або жирів, які ми можемо собі дозволити. глікемічний індекс окремі товари - це параметр, який слід враховувати при створенні меню. Чому доктор Агатстон вважає цей фактор важливим? Це просто, виходячи з глікемічного індексу, ми можемо вибирати продукти, які не спричиняють різких стрибків глюкози в крові та значної секреції інсуліну, тим самим допомагаючи підтримувати гомеостаз у вуглеводній економіці, захищаючи від жирових відкладень, інсулінорезистентності та діабету.

Нам слід вибирати продукти з нижчим глікемічним індексом, такі як молочні продукти, риба, нежирне м’ясо, гречана крупа та амарант, але слід уникати продуктів з високим глікемічним індексом - продукти з білого борошна, білий рис та картопля.

Звичайно, споживання продуктів з низьким глікемічним індексом - не єдине правило дієти на південних пляжах. Не менш важливими рекомендаціями є: досягати лише хороших видів жиру та уникати поганих, вибирати продукти з високим вмістом вуглеводів за рахунок тих, що мають надлишок простих вуглеводів, і неухильно дотримуватися наступних фаз харчування. І як саме повинні працювати різні етапи дієти Саут-Біч? Це можна дізнатись, прочитавши решту статті.

Дієта на Південному пляжі - Фаза 1

Триває перший етап дієти на Саут-Біч 14 днів. Існує причина, що ця фаза називається фазою удару. Втрата ваги тоді найінтенсивніша, через два тижні ви можете близько 5 кг хоча чим вище надмірна вага, тим більша втрата ваги. Швидка втрата ваги пов’язана з виключенням з меню багатьох продуктів, що викликають набір ваги. На щастя, з невеликою кулінарною винахідливістю, можна створити з нього цікаве, смачне та різноманітне меню, щоб у нас не виникло проблем із реалізацією цього етапу. Тим паче, що ми самі 5-6-разове харчування і порції не повинні бути малими. Найголовніше, щоб вони втамовували наш голод.

Що я можу їсти на першому етапі моєї дієти на Південному пляжі?

Меню на першій фазі дієти Саут-Біч складається в основному з овочів (крім картоплі, буряка, моркви, кукурудзи), нежирних порцій м’яса, яєць, риби та морепродуктів. Ми уникаємо зернових, солодощів, жирів та крохмальних продуктів. Цікаво, що на першому етапі дієти Саут-Біч ми також виключаємо з меню майже всі молочні продукти та фрукти (а також соки та коктейлі на їх основі). Через два тижні вони із задоволенням повертаються до нашого меню.

Продуктами, затвердженими на першому етапі дієти Саут-Біч, є:

найнижчі частини м’яса (наприклад, індича та куряча грудка, ростбіф, філе яловичини, шинка та філе свинини);
Риба та морепродукти;
пісні високоякісні ковбаси (наприклад, куряча шинка, філе індички, свиняча шинка);
Овочі (баклажани, брокколі, мангольд, брюссельська капуста, цибуля, кабачки, часник, спаржа, квасоля, капуста, капуста, цвітна капуста, кольрабі, свіжа капуста, квашена капуста ...), свіжі огірки, мариновані огірки, перець, петрушка, помідори, цибуля-порей, Ревінь, ракета, редька, салат різних видів, селера, цибуля, спаржа, шпинат);
Бобові (квасоля, сочевиця, нут, соя);
Гриби;
Горіхи та мигдаль (близько 20 на день) або насіння та насіння (приблизно 3 столові ложки на день);
Олія або олія (не більше 2 ложок на день);
Інгредієнти: лимонний сік, хрін, бульйон, зелень, всі спеції без цукру;
Напої: трав'яні чаї, овочеві соки, напої без цукру, невелика кількість неміцної кави та чаю.
солодощі без цукру (до 75 ккал на день);
Підсолоджувачі.

Зверніть увагу, що в новій версії дієти, що називається South Beach Turbo Diet, меню першої фази також включає: 0% жирного молока, 0% простого жирного йогурту, 0% простого жирного йогурту, сир не більше 3% жиру.

Продукти, заборонені на першому етапі дієти на Саут-Біч:

всі жирні частини м’яса;
жирні ковбаси, пироги, консерви;
Сир (за винятком сиру з жирністю менше 3%);
… Фрукти;
Повножирне молоко, повножирний йогурт;
Зернові продукти (наприклад, хліб, макарони, крупи, рис, висівки та пластівці);
Соки та напої, що містять цукор;
Солодощі;
Цукор, варення, скарб;
алкоголь.

Приклад меню, заснованого на принципах першого етапу дієти Саут-Біч.

Сніданок: 2 скибочки пташиної шинки, помідор, коктейль з міксером для овочів.
2 сніданки: 0% йогурту з додаванням 2 столових ложок насіння соняшнику та 1 столової ложки лляного насіння.
Обід: риба, смажена на грилі в трав'яному маринаді (готується з ложки оливкової олії, лимона, базиліка та соку материнки), варена сочевиця, салати з китайської капусти та паприки.
Перекус: салат із легкого фермерського сиру (3% жиру), тунець у власному соку та маринований огірок.
Вечеря: помідори, наповнені круто звареними яйцями та цибулею

Прямий ефект першого етапу дієти Саут-Біч полягає в тому Регулювання рівня цукру в крові, що призводить до зменшення надмірного апетиту (включаючи солодощі) та усунення нападів вовчого голоду, що призвело до того, що нам довелося споживати велику кількість їжі. Виключення з меню обробленої їжі стимулює процес детоксикації організму, а усунення нездорових видів жиру призводить до зниження рівня шкідливого холестерину та поліпшення стану серцево-судинної системи. Паралельно з цими ефектами відбувається втрата ваги - зазвичай близько 3-6 кг.

Дієта на Південному пляжі - Фаза 2

Через два тижні дієта на південних пляжах стає набагато щедрішою - вона дозволяє нам включити в меню деякі продукти з більшим вмістом вуглеводів, є також більше молочних продуктів, іноді ми можемо випити келих червоного вина. Тривалість другого етапу дієти на Саут-Біч - справа індивідуальна. Ми повинні використовувати його до цього часу, щоб позбутися всіх зайвих кілограмів і отримати задовільний силует.

Що я можу їсти під час другої фази дієти Саут-Біч?

На другій фазі ми можемо досягти більшості фруктів, круп, нежирних сирів та йогуртів. Ми звертаємо увагу проте все-таки на глікемічний індекс окремі предмети і вибирайте ті, що мають нижчі значення. Уникають продуктів із пшеничного пшеничного борошна, і замість них ми використовуємо цільнозернові продукти з високим вмістом клітковини, такі як цільнозерновий хліб та цільний рис.

Продукти, дозволені на другому етапі дієти Саут-Біч:

всі продукти першої фази;
Фрукти, особливо з нижчим глікемічним індексом (наприклад, полуниця, грейпфрут, яблука, груші, сливи, апельсини, смородина, малина, ожина, ківі, вишня, агрус);
Цільнозерновий хліб;
Гречана крупа, крупа кус-кус;
Вівсянка, висівки;
Цільнозерновий рис, дикий рис;
Локшина з цільної пшениці, соєва локшина;
Морква та зелений горошок у невеликій кількості;
Солодка картопля і картопля в невеликій кількості;
Йогурт (натуральний йогурт жирністю більше 0%, легкий фруктовий йогурт), пахта, кефір;
Білий сир, сир;
Чорний шоколад і червоне вино в невеликих кількостях.

Як бачите, асортимент продуктів, затверджених на другому етапі, набагато ширший, ніж на першому етапі, але для того, щоб дієта Саут-Біч продовжувала виконувати своє призначення, необхідно поступово вводити нові продукти. Якщо ви раптово збільшите споживання калорій і різко збільшите споживання вуглеводів, ви перестанете втрачати вагу. Ось чому варто починати з одного фрукта і однієї порції злакових продуктів на день, через кілька днів ми вводимо ще одну порцію круп, через 2-3 дні інший фрукт і так далі. У той же час, варто стежити за його вагою - швидкість схуднення повинна бути збалансованою і становити близько 1 кг на тиждень.

Дієта Південний пляж - дієта для другого етапу (приклад)

Сніданок: 2 невеликі скибочки цільнозернового хліба, 2 яйця в футболках на 2 скибочки пісної шинки, цибуля лук, помідор, зелений огірок, салат.
2 сніданок: грейпфрут, жменька горіхів
Вечеря: гречана крупа, спаржева квасоля, смажена індича грудка
Перекус: йогурт з додаванням вівсянки
Вечеря: Салат з шматочків копченого лосося, шматочків сиру або легкої моцарелли, зеленого салату, коктейльних помідорів, перцю, оливок, зеленого огірка, редиски, кропу

Дієта на Південному пляжі - 3 фаза

Як тільки ви досягнете своєї цільової ваги, ви зможете перейти до третьої фази дієти на Саут-Біч, яка є постійне введення збалансованого, здорового меню включає. Нове меню включатиме овочі, фрукти, зернові, рибу, нежирне м’ясо та молочні продукти.

На третьому етапі ми вже не маємо переліку заборонених продуктів, але нам, без сумніву, слід уникати всіх готових страв, фаст-фудів, цукерок у магазинах, насичених нездоровими жирами та цукром, та інших оброблених продуктів. Третя фаза дієти на Південному пляжі - це такий новий стиль харчування, що ви завжди можете насолоджуватися стрункою фігурою та міцним здоров’ям.

На третьому етапі дієти на Саут-Біч ми харчуємось нормально - не голодуємо, але і не переїдаємо. Ми робимо їжу збалансованою, не перестараючись з вуглеводами або жирами. Меню складається в основному з продуктів, глікемічний індекс яких не перевищує 60. Ми постійно стежимо за вагою, і якщо вона набирає вагу, ми аналізуємо, що могло спричинити надлишок, та усуваємо причину (наприклад, їмо менше вуглеводів, займаємося більшою фізичною активністю, їмо частіше і менше тощо).

Дієта Саут-Біч - ефекти

Якщо уважно стежити за різними етапами дієти на південних пляжах, можна очікувати задовільних результатів як з точки зору схуднення, так і покращення здоров’я. Скільки саме ви можете втратити на дієті на Саут-Біч? Наслідки залежать від рівня надмірної ваги та способу життя. Крім того Дотримуючись правил харчування, варто щодня подбати про правильну кількість фізичних вправ, тоді ми напевно зможемо схуднути скільки завгодно. Після успішних перших двох етапів важливо не домовитись про свій лавр, а вийти на третій етап і залишитися на ньому назавжди. Якщо ми знову їмо нездорову їжу, ми можемо протидіяти ефекту йо-йо.

Положення про дієту Саут-Біч

Багато овочів, нежирного м’яса, риби, добавок у вигляді насіння, нежирних молочних продуктів, хорошої олії або олії - як це не парадоксально, але з цих продуктів можна приготувати багато цікавих страв. Ось кілька рецептів, якими ви можете скористатися з дієтою South Beach.

Пряний пиріг з цвітної капусти.

1 цвітна капуста
1 банка жовтої сочевиці
Пучок петрушки петрушки
1 яйце
1 велика цибулина
2 зубчики часнику
Лляне насіння (приблизно 3 столові ложки)
1 столова ложка олії
Спеції: 1 чайна ложка паприки, 1 чайна ложка майорану і чебрецю, 1 чайна ложка кайенського перцю, половина чайної ложки імбиру, сіль за смаком

Варіть цвітну капусту та сочевицю до м’якості та перемішуйте до однорідної маси. Додайте яйце, лляне насіння, спеції, подрібнену петрушку, натерту цибулю і подрібнений часник. Ретельно перемішуємо. Вилийте масу в змащену олією форму. Випікайте близько 40 хвилин при 180 градусах.

Легкі булочки з шинкою, наповнені натуральним сиром та овочами

5 скибочок нежирної свинячої шинки
1 упаковка вершкового сиру Bieluch Light
жменька оливок
4 редиски
2 мелених огірка
1 червоний перець
жменька салату з баранини, руколи або капусти.

Оливки наріжте кільцями, наріжте кубиками редьку, огірок і перець. Подрібнюємо салат з баранини. Змішайте всі овочі з сиром, перемішайте, приправте сіллю і перцем. Після великої ложки начинки покладіть шинку на скибочки і закатайте.

Курячий гуляш з грибами

Куряча грудка
8 великих грибів.
2 цибулини
1 червоний перець і 1 зелений перець
3 зубчики часнику
Спеції: майоран, орегано, чабер, солодка і гостра паприка, мелений кмин

М’ясо нарізати кубиками, масло обсмажити ложкою. Знімаємо з каструлі. На другій ложці олії обсмажте цибулю, додайте подрібнений перець і подрібнений часник. Змішати, додати чайну ложку меленої паприки. Приблизно через 5 хвилин додайте подрібнені гриби. Зачекайте, поки гриби помітно розм’якшать, а сік виділиться. Додайте смажену курку, перемішайте, додайте трохи води і варіть близько 15 хвилин. Додавши велику щіпку спецій, тушкуйте ще кілька хвилин і все готово.

Подивись на це: Рейтинг найкращих таблеток для схуднення