Дієта Що робити, якщо скорочення жиру шкодить вашому здоров’ю?
Національна служба охорони здоров’я Великобританії повторює звіт, представлений незалежним інститутом “Public Health Collaboration”, який спростовує офіційні рекомендації щодо дієт з низьким вмістом жиру. Таким чином, вилучити або значно зменшити зі свого раціону м’ясо, молочні продукти та яйця було б надмірним. Згідно з цим досвідом, більше було б віддавати перевагу натуральним продуктам харчування і покладатися на різноманітність споживання їжі.
Метою звіту є переглянути питання поточних рекомендацій щодо збалансованого харчування, збереження ваги та зниження ваги з метою охорони здоров'я та у несприятливому британському контексті, тобто рівень ожиріння, який сягає 25% та оцінюється навантаження на здоров'я майже 50 мільярдів фунтів на рік. Звіт "змагається", зокрема, з 3 основними рекомендаціями, щодо уникнення насичених жирів, дотримання споживання щонайменше 35% жиру та зменшення кількості деяких вуглеводів (головним чином цукрів) та забезпечення загальної якості (клітковини).
Надлишок насичених жирів є фактором ризику серцевих захворювань, і нинішні рекомендації полягають у тому, щоб зупинити свій вибір на нежирних молочних продуктах і уникати обробленої їжі з високим вмістом насичених жирів. Автори виділяють дані досліджень, які показують, що споживання насичених жирів не пов'язане з ризиком серцево-судинних захворювань. Вони цитують кілька інших досліджень, які підтверджують ідею про те, що молочні продукти з високим вмістом жиру не пов'язані з ожирінням, серцево-судинним ризиком та/або діабетом.
Ø Коротше кажучи, на думку цих експертів, докази, що рекомендують зменшити загальне споживання жирів, особливо насичених, не є твердими, і переважно було б зупинити свій вибір на продуктах у натуральному вигляді, а не на продуктах з низьким вмістом жиру ... .
Не більше 35% загального жиру ? Знову експерти спростовують принцип, що надмірна кількість жиру в раціоні збільшує ризик серцевих захворювань і сприяє надмірній вазі, через відсутність достатніх наукових доказів. Дослідження, представлене тут, робить висновок, що зменшення споживання вуглеводів призводить до більшої втрати ваги, ніж зменшення споживання жиру, і показує, як останні американські дієтичні рекомендації зняли попередню межу загального вмісту жиру в 30% і не обмежують жир. Тому знову рекомендується віддавати перевагу натуральній їжі, а не обробленій їжі.
Якість і кількість вуглеводів: відомо, що контроль рівня цукру в крові є надзвичайно важливим, особливо для усунення ризику переддіабету та діабету. Якщо рекомендації висловлюються на користь певних продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ), включаючи картоплю, хліб, рис, макарони та інші крохмалисті продукти, занадто високе споживання цього виду їжі може сприяти збільшенню рівня діабету 2 типу і ожиріння. Тому ідея скоріше полягала б у тому, щоб зосередитись на продуктах з низьким вмістом ГІ, 24.05.2016