Дієта, що заощаджує світ, у самоексперименті - Жан Пютц
Науковий журналіст
(BZfE) - У березні 2019 року ми опублікували „Планетарний
Дієта здоров’я ”(далі PHD). Дотримуйтесь цієї дієти
міжнародні вчені підрахували, що вони зростають
Населення світу може харчуватися здорово, а також здоров’я планети
має на увазі. Виробництво рекомендованих продуктів харчування буде з одного боку
можливо в межах планет. З іншого боку, вони повинні
Рекомендації від 37 вчених з
Комісія EAT Lancet враховує всі поживні речовини, для яких людина використовує
потребують здорового життя. Даніель Берг, працівник Westfalenpost,
наважився на чотиритижневий самостійний експеримент. BZfE базується на своїх
детальні журнали харчування зразково розраховували, наскільки збалансованими
PHD насправді може бути.
Під девізом "Я просто рятую світ на хвилину",
Westfalenpost зосередить увагу на сталому розвитку в червні
Звітність. Чому головний репортер Даніель Берг обрав докторантуру
вирішив, сказав він в інтерв'ю Брітті Кляйн,
Науковий редактор у Федеральному центрі з питань харчування: “У
Дослідження, з якими ми зіткнулися з дієтою здоров’я на планеті, і вважали, що це так
хороший параметр для тесту, оскільки він дуже чітко визначав, як
Дієта повинна виглядати так, щоб бути стійкою. Це було для наших
Цілі великі, тому що їх легко зрозуміти та легко реалізувати ".
Однак журналісту спочатку довелося розібратися з необхідним
Дружте зі змінами в його щоденному меню. Оскільки Берг помирає
На початку вибір зерна та овочів був занадто обмеженим,
спочатку він був голодний. Після дзвінка до одного з вчених, який
брав участь у розробці PHD, швидко було знайдено рішення. Він
може їсти більше рослинної їжі в цілому без
Межі PHD були б розірвані. Відповідно,
Розрахунок харчової цінності для першого тижня тестування, що енергетичний вміст
У деякі дні меню було значно нижче 2000 кілокалорій - дуже багато
замало для нормальної ваги та спортивного чоловіка з кінцем
Тридцять.
Але споживання енергії репортером було ще на третьому тижні
в середньому нижче, ніж Німецьке товариство харчування
(DGE) рекомендує в контрольних значеннях D-A-CH для споживання поживних речовин.
Не дивно, що Берг стверджує, що схуд на три кіло. Навколо
Щоб запобігти цьому, гора збільшила б кількість овочів, фруктів та зернових
Бобові можуть збільшити його ще більше. Як і порівняння з
Також виявлено референтні значення DGE, які взяли журналіста із собою цього тижня
кожна приблизно 109 відсотків трохи більше, ніж рекомендована кількість білка
і жиру, хоча частка м’яса, ковбаси та молочних продуктів
була порівняно невеликою. Споживання харчових волокон
в середньому 35 грамів на день, що майже на 17 відсотків вище цього
рекомендована мішень. І споживання холестерину також рухалося разом з ним
менше 180 мг на день у вітальному низькому діапазоні.
Як показує самоексперимент репортера, PHD є і тим, і іншим
підходить для щоденного використання, а також з декількома незначними регулюваннями для одного
Збалансована дієта відповідно до рекомендацій DGE. І
що залишається? “Відчуття, що варто задуматися над чим
ви їсте і як це виробляється », - резюмує Берг.