Дієта, що знижує рівень холестерину
| Догляд загалом і догляд як професія | |
| Професійний догляд | |
| Управління медсестрами -економіка -закон | |
| Теорія медсестер - наука - дослідження - якість | |
| Біомедична аналітика | |
| Гігієна зубів | |
| Трудотерапія | |
| Поради щодо харчування | |
| Акушерсько-гінекологічна допомога | |
| Інформатика в секторі охорони здоров’я | |
| Медико-технічна рентгенологія | |
| Хірургічна техніка | |
| Освіта пацієнта | |
| фізіотерапія |
Дієта, що знижує рівень холестерину
Поширеною темою харчових порад є холестерин.
Занадто багато холестерину та жиру загалом у нашому раціоні може кальцинувати артерії та призвести до серйозних серцево-судинних захворювань, таких як інсульт або інфаркт.
Що таке холестерин?
Холестерин - незамінна жироподібна речовина, яка виконує різні функції в організмі. Він входить до складу всіх клітинних стінок, жовчної кислоти та гормонів і може перетворюватися у вітамін D в організмі за допомогою сонячного світла. На додаток до негативних аспектів холестерину, згаданих вище, він також виконує дуже важливі завдання в нашому організмі, а тому також є життєво важливим.
Холестерин утворюється в печінці, з іншого боку, ми вживаємо його з твариною.
Поганий і хороший "холестерин"
Що стосується холестерину, є дві основні відмінності, які представляють інтерес. У просторіччі часто говорять про «поганий» та «хороший» холестерин, хоча насправді це різні ліпопротеїни (білки, що транспортують жири в крові, оскільки самі не розчиняються у воді), які містять холестерин. Розрізняють ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) та ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності).
ЛПВЩ відомий як "хороший холестерин". Він здатний поглинати надлишок холестерину в крові та транспортувати його до печінки. Там холестерин перетворюється на жовчну кислоту і виводиться через жовч під час кожного прийому їжі. Таким чином, надлишок холестерину може розщеплюватися, і тому справедливо отримує свою назву.
В свою чергу, ЛПНЩ можна охарактеризувати як "поганого" супротивника ЛПВЩ. Він переміщує жир у наші тканини та органи. Якщо у нас в крові надто багато ЛПНЩ і, отже, занадто багато холестерину, холестерин може осідати в стінках артерій і, таким чином, призвести до артеріосклерозу.
На додаток до ЛПВЩ та ЛПНЩ, також мають значення лабораторні показники, такі як тригліцериди та загальний холестерин.
Наслідки підвищеного рівня холестерину
Як вже згадувалося вище, надлишок холестерину має тенденцію до накопичення в стінках судин. В результаті «кальцифікація судин» (артеріосклероз) означає, що до органів може надходити менше крові. Як результат, у гіршому випадку цілі частини серця або мозку можуть загинути, що призведе до інфаркту серця або мозку. Навіть якщо відкладення (наліт) лопаються і згусток потрапляє в кров, серцевий напад може бути наслідком закупорки судин. Атеросклероз часто називають "бомбою уповільненого дії", оскільки він в основному не має симптомів. Кальцифікація судин часто виявляється лише при тяжкому перебігу захворювання або у разі серцевого нападу.
Атеросклероз незворотний. Це означає, що він не виліковний. Однак зі зміною способу життя, включаючи зміну дієти, процес захворювання може сповільнитися.
Розвиток артеріосклерозу
Джерело: рятувальний круг, атеросклероз - причини >>
Дієтичні рекомендації щодо зниження рівня холестерину
Втрата зайвої ваги: якщо у вас надмірна вага, втрата ваги є першочерговою. Зазвичай втрата ваги також знижує рівень холестерину.
Зменшіть споживання олії та жиру: споживання олії та жиру слід зменшити до максимум 1 г жиру/кг нормальної ваги/день. На додаток до зменшення, слід подбати про те, щоб дозволена кількість жиру була якісною. Високоякісний жир, такий як ріпакова олія, є важливим і життєво важливим! Тому його не слід повністю обмежувати.
Використовуйте ріпакову олію: Для приготування холодних страв бажано використовувати ріпакову олію. Він містить багато цінних жирних кислот, таких як омега-3 жирні кислоти, які захищають судини, знижуючи рівень ЛПНЩ у крові. Ці жирні кислоти не можуть вироблятися нашим організмом, тому вони є надзвичайно важливими, і їх потрібно вживати в їжу. За допомогою 2 чайних ложок ріпакової олії на день для холодної кухні (наприклад, салатний соус) ви вже покриваєте потребу в незамінних жирних кислотах.
Для теплої кухні, тобто засобів для приготування на пару, смаження тощо, слід використовувати оливкову олію теплого віджиму. Однак у ньому менше омега-3 жирних кислот, ніж у ріпаковій олії. Як результат, при нагріванні руйнується не так багато цінних жирних кислот, як це було б у випадку з ріпаковою олією.
Риба: рибну їжу слід планувати принаймні раз на тиждень, бажано двічі. Риба також містить важливі омега-3 жирні кислоти, які захищають судини. Риба також має інші важливі поживні речовини, такі як йод і цинк, які є для нас необхідними.
Приховані жири: Слід уникати прихованих жирів, наприклад у ковбасних виробах, випічці чи солодощах. Зокрема, готові продукти часто містять багато прихованих жирів, тому їх слід зменшити або навіть повністю уникати.
Харчові волокна: ви можете знайти їх у цільнозернових продуктах, фруктах та овочах. Вони пов'язують жовчну кислоту в кишечнику. Як результат, організм зобов’язаний накопичувати нову жовчну кислоту з наявного холестерину. Холестерин знижується. Тож достатньо цільнозернових продуктів, фруктів та фруктів слід їсти щодня. Загалом близько 30 г на добу. Рідини також досить, інакше можуть виникнути запори.
Окрім факторів, пов’язаних з дієтою, слід також дотримуватися здорового способу життя. Куріння та фізична бездіяльність значно збільшують ризик розвитку атеросклерозу. Діабет та гіпертонію слід терміново лікувати (або оптимально скоригувати у випадку діабету), оскільки вони можуть збільшити ризик розвитку артеріосклерозу.