Дієта - схуднення - це питання типу - суспільства
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієта: Втрата ваги - це питання типу
Макарони чи індичка? Деякі спалюють вуглеводи в найкоротші терміни, іншим слід скоріше побалувати себе більшою кількістю білка. Тільки при індивідуальній зміні дієти кілограми падають.
Цього року нарешті має запрацювати - весняна дієта. Це навіть робить, що з сусідами, лише з однією людиною кілограми ще не хочуть поступатися місцем бажаній фігурі.
Відкрити малюнок на новій сторінці
Популярне, але не ідеальне для кожного меню: паста.
Нічого нового для експерта з питань харчування Анжеліки Хартманн, адже вона знає, що в більшості випадків дієти призводять лише до зниження обміну речовин, але не до постійної втрати ваги. Ось чому мюнхенський лікар-інтерніст рекомендує дієту, яка відповідає вашому типу.
Вуглеводи проти білкового типу
Якщо ви хочете кинути виклик жиру в організмі, найкраще спочатку зробити це з визначенням метаболічного типу: За словами Гартмана, до "вуглеводного типу" належать люди, які постійно почуваються повними таких продуктів, як хліб, картопля та макарони, і легко їх спалюють. У цього типу рідко виникають проблеми з вагою; артеріальний тиск у нього зазвичай становить максимум 130/85 мм рт.
Більшість населення, однак, належить до так званого "білкового типу", який відчуває себе "енергійним" переважно від м'ясних страв, може погано справлятися з дієтою з високим вмістом вуглеводів і, не в останню чергу через свою тягу до солодкого, має тенденцію до набору ваги. З цієї причини добова потреба у 55–58 відсотків кілокалорій вуглеводів, рекомендована Німецьким товариством харчування, рекомендована лише для першого типу. Лікар повідомляє зі свого досвіду, що однакова кількість може давати певний тип білка саме тим небажаним кілограмам.
Типи білків так швидко збільшуються на простих вуглеводах, оскільки організм погано їх метаболізує. Часто у цих людей непомітно підвищувався рівень інсуліну "гормону щогли". У цьому випадку краще споживати близько 40 відсотків білкових кілокалорій і лише 30 відсотків вуглеводних кілокалорій протягом доби. На обід з рибою чи нежирним м’ясом замість класичної тарілки спагетті. В іншому випадку підійдуть нежирні молочні продукти, такі як йогурт та приправлений нежирний кварк, омлети з високим вмістом білка, свіжі сирі овочі, тофу та нежирні ковбаси та сири, між ними білкова закуска.
На наступній сторінці: Як запобігти ефекту йо-йо
Втрата ваги - це питання типу
Ні дієти, ні йо-йо ефекту
Люди, які постійно пристосовують свій раціон до потреб свого метаболічного типу, економить не тільки небажану зайву вагу, але і добре відомий ефект йо-йо. Навіть той чи інший гріх вже не є вирішальним при індивідуально підібраній дієті: якщо ви не можете обійтися без праліну після південного мінімуму, вам не потрібно, говорить Хартманн, - поки ви дотримуєтесь свого індивідуального метаболічно відповідного плану харчування.
У цьому контексті темні шоколадні цукерки, що містять щонайменше 70 відсотків какао, є рекомендацією "солодкого смаку". Вони мають відносно низький глікемічний індекс і тому лише повільно і незначно підвищують рівень цукру в крові. На радість білковому типу, оскільки він часто характеризується коливанням рівня цукру в крові.
У своїй книзі "Потенційний Манн", яка з точки зору "харчування" аж ніяк не призначена лише для чоловіків, Хартман дає детальні рекомендації щодо харчування та опитувальник щодо точного призначення типу.
ІМТ ще не є запорукою здоров’я
Вже кілька років Індекс маси тіла (ІМТ) надає інформацію про нормальну та ідеальну вагу людини. Він розраховується із відношення маси тіла в кілограмах до зросту тіла в квадратних метрах. Останні дослідження Міжнародної федерації діабету (IDF) підтвердили, що вони не надають достатньої інформації про розподіл жиру в організмі. Вони стверджують, що не тільки вага, але і значною мірою окружність талії надає інформацію про можливі ризики для здоров’я.
При окружності талії більше 80 см у жінок та понад 94 см у чоловіків підвищується ризик серцево-судинних та метаболічних захворювань. Однак цьому можна протидіяти на ранній стадії: "Якщо обхват талії вище середнього, ви можете припустити, що ви належите до білкового типу", - пояснює Хартманн і рекомендує відповідну зміну дієти. На жаль, класифікація за типами метаболізму ще не встановлена в дослідженнях, - шкодує лікар.
Зрештою, схуднення - це більше, ніж просто фігура бікіні: а саме, здорові профілактичні ліки і, отже, довге здорове життя.