Дієта та рак - чи є посилання Картки охорони здоров’я та медичні поради
Рак у Франції перетворився на провідна причина смерті. Їх розподіл такий;
- 30% злоякісних пухлин у Франції зумовлені тютюн
- 30% - за рахунок природні гормони: естроген у жінок (рак молочної залози) та тестостерон у чоловіків (рак простати)
- 20% щодо спадкові причини, інфекційні захворювання, наприклад, рак шлунка, шийки матки або печінки, наприклад, іонізуюче випромінювання, що стосується меланоми та Забруднення
- 20% для'їжа
Тому кожен п’ятий рак пов’язаний з дієтою. Хоча нутрігеноміка, наука, яка вивчає взаємодію між дієтою та раком, все ще перебуває в зародковому стані, як відомо, вільні радикали відповідають за багато процесів деградації клітин. Ці оксигеновані радикали здатні змінити якість генетичного складу, викликаючи хімічні реакції, які насправді модифікують генетичний матеріал, хромосоми та спричиняють так звані мутації. Зіткнувшись з цим окислювальним стресом, саме антиоксиданти, які в основному забезпечуються їжею, намагаються відновити ці мутації, ці ураження нашої генетичної спадщини.
Тому зв’язок чіткий і логічний між тим, що ми їмо, та ризиком того, що ми розвиваємо рак через те, що ми їмо. Однак ми не всі рівні, коли справа стосується раку. Таким чином, не існує жодної протиракової дієти, але існують дієтичні настанови, які якимось чином можуть зменшити наш ризик розвитку раку, і які можуть бути дуже різними між людьми.