Дієта успішна незалежно від типу гена NZZ
Як можна схуднути більше: на дієті з низьким вмістом жиру або з низьким вмістом вуглеводів? Ще раз було показано, що обидві стратегії однаково успішні. І успіх не залежить від генетичного складу.
Застосовується до кожної дієти. Більше, ніж "що", "скільки" визначає успіх чи невдачу. (Зображення: Gaetan Bally/Keystone)
(AP) З низьким вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів, дієта кам’яного віку та Середземномор’я чи просто «Їжте половину»? Ті, хто хоче схуднути, балуються вибором при виборі дієти. Недавні дослідження показують, що, приймаючи рішення, слід враховувати не тільки особисті уподобання, але, можливо, і особистий генетичний профіль.
Як можна схуднути більше: на дієті з низьким вмістом жиру або з низьким вмістом вуглеводів? Ще раз очевидно, що обидві стратегії однаково успішні. І успіх не залежить від генетичного складу.
Застосовується до кожної дієти. Більше, ніж "що", "скільки" визначає успіх чи невдачу. (Зображення: Gaetan Bally/Keystone)
(AP) З низьким вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів, дієта кам’яного віку та Середземномор’я чи просто «Їжте половину»? Ті, хто хоче схуднути, балуються вибором при виборі дієти. Недавні дослідження показують, що при прийнятті рішення слід враховувати не тільки особисті переваги, але, можливо, і особистий генетичний профіль.
Відповідно до цього, генетично обумовлені метаболічні властивості впливають на те, наскільки хтось реагує на певну дієту. У гіршому випадку всі зусилля були б марними, якщо обрана дієта не відповідає вашому особистому профілю.
Однак, цей принцип, здається, далеко не здійсненний. Згідно з результатами нового дослідження американських вчених, враховані до цього часу генетичні ознаки не відіграють жодної ролі у втраті ваги, принаймні в порівнянні між дієтою з низьким вмістом вуглеводів та нежирною їжею. Загалом, обидва типи дієт допомагають худнути однаково добре або однаково погано.
Команда Крістофера Гарднера з Медичної школи Університету Стенфорда в Каліфорнії розділила 609 учасників дослідження із зайвою вагою у віці від 18 до 50 років на дві групи. Один їв їжу з низьким вмістом жиру протягом року, інші з низьким вмістом вуглеводів. Дієта з низьким вмістом жиру обмежує споживання жирної їжі, таких як молочні продукти, ковбаси та шоколад. Це уповільнює кількість споживаного висококалорійного жиру - слід схуднути.
Дві дієти та генетичний тест
У дієті з низьким вмістом вуглеводів продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як хліб, макарони, рис, а також фрукти та багато видів овочів, в основному є табу. Ідея цього: Вуглеводи перетворюються в глюкозу в організмі, рівень цукру в крові підвищується. Для протидії цьому організм виділяє інсулін, який транспортує цукор до клітин. Багато вуглеводів призводить до сильного вивільнення інсуліну і, як результат, до швидкого падіння рівня цукру в крові, що потім знову викликає почуття голоду.
Щоб цього не сталося, при низьковуглеводній дієті слід вживати менше і перш за все високоякісних вуглеводів - наприклад, із цільнозернового хліба. Вони повільніше руйнуються в організмі, слід запобігати підвищенню та падінню рівня цукру в крові та пов’язаній з цим тязі.
Після місячного звикання учасники дотримувались відповідного дієтичного плану протягом року. Їм не дали фіксовану максимальну кількість калорій - але їх попросили їсти здорову і корисну їжу в цілому, тобто їсти якомога більше овочів і менше продуктів, оброблених промисловим способом, і готувати собі. Учасники регулярно проходили тренінги з цих та інших тем.
Для того, щоб визначити вплив генетичних факторів на результат дієти, дослідники визначили, які варіанти трьох різних генів мали учасники до початку дослідження. Згідно з попередніми знаннями, відповідне вираження пов'язане з жировим та вуглеводним обміном. Нарешті, вони використали тест на толерантність до глюкози, щоб визначити, наскільки добре організм може регулювати рівень цукру в крові.
Багато нових питань
Через рік учасники втратили в середньому 5,5 кілограмів - в обох групах і абсолютно не залежачи від їхнього індивідуального типу гена та метаболізму інсуліну. Діапазон реакцій на дієту був широким: одні учасники скидали до 30 кілограмів, а інші набирали 15 або 20 кілограмів. "Дослідження закриває двері для одних питань, але відкриває двері для інших", - говорить перший автор Гарднер, коментуючи результат.
Вчені сподіваються знайти пояснення великій мінливості в подальших дослідженнях окремих властивостей. "Ми маємо багато даних, які тепер можемо використовувати в подальших дослідженнях". Можуть існувати відмінності в епігенетиці, тобто впровадженні генетичної інформації, або в колонізації бактеріями.
Дослідження ще раз показує складність теми харчування та наскільки важко отримувати рекомендації з окремих наукових досліджень.