Дієта Wää! Овочі! спостерігач

Дієта Wää! овочі!

Діти часто борються з овочами. А взимку стає ще гірше - сезонні сорти, такі як буряк, селера та капуста, особливо непопулярні. Що робити?

Малюкові, можливо, доведеться пробувати їжу від 10 до 15 разів, щоб звикнути до буряків та Ко.

Зображення: Колекція Thinkstock

Список зимових овочів для багатьох дітей виглядає як шафа жахів: цикорій, капуста, капуста, селера, цибуля-порей, пастернак, буряк, брюссельська капуста, топінамбур та чорний сальсифік.

Тим не менше, діти повинні звикати до своїх задоволень в довгостроковій перспективі. Овочі містять вітаміни, мінерали, харчові волокна та біоактивні рослинні інгредієнти, що захищають клітини. Капустяні овочі містять багато різних інгредієнтів, які можуть запобігти раку. Чорний сальсифік є хорошим джерелом заліза, а буряк забезпечує нас мінералами, такими як калій, магній і залізо, а також фолієвою кислотою.

Батьки можуть подати приклад здорового харчування

Тому батькам потрібні хороші стратегії, щоб зробити зимові овочі смачними для свого потомства. Для цього їм потрібно десять-дванадцять років. До цього часу відбувається формування смаку, який, до речі, ілюструється набагато сильніше, ніж прищеплюється. Якщо мама чи тато самі не їдять овочі, це буде важко. Але навіть якщо батьки більше за все люблять овочі, потомство може скаржитися.

На жаль, багато батьків вилучають окремі овочі з меню після першого “Wää, gruusig”. Це занадто рано, тому що досвід показав, що малюкові доводиться пробувати нову їжу 10-15 разів, поки вона звикне і не сподобається. Саме стільки терпіння і часу повинні набрати батьки.

Здорове харчування для дітей має бути відкритим для експериментів

Побоювання симптомів дефіциту, як правило, необгрунтовані. Зазвичай дитина не все відкидає. Можливо, він просто їсть моркву деякий час. Зрештою, це початок. Багатьом дітям більше подобаються сирі овочі, ніж варені. Діпси - це хіт: овочі, нарізані на плодоніжки з сирком, майонезом та кетчуповим соусом.

Ви також можете спробувати різні овочеві рецепти. Можливо, ваша дитина зневажає капустяний салат з кмином, але він буде їсти капустяний салат з беконом і без кмину, і капустяний штрудель з йогуртовим соусом теж сподобається - овочі в листковому тісті або штрудель тісто, як правило, хіт. Нарізавши невеликими шматочками, селера і цибуля-порей добре поєднуються в домашньому соусі Болоньєз. А овочеві супи, дуже дрібно пюревані, популярні у багатьох дітей. Особливо цінний, низькокалорійний і легкозасвоюваний сальсифікуючий смак чудовий, коли ви протягуєте білі, заздалегідь приготовлені овочеві шматочки через пивне тісто, випікаєте їх і подаєте з легким майонезом кварк.

А що, якщо все не працює? Плоди також здорові. Якщо дитина любить їсти фрукти та пити фруктові соки, вона може компенсувати свою відразу до овочів з точки зору потреби у вітамінах.

Сезонна таблиця фруктів та овочів

Сезонний стіл для фруктів та овочів можна завантажити тут безкоштовно (PDF).

Той факт, що дітям раптом подобаються овочі, коли вони з’являються як штрудель, можливо, пов’язаний з хрусткою шкаралупою. І страва не так швидко набридає, адже начинка завжди відрізняється на смак залежно від овочів - окремо або змішано.

Рецепт від 4 до 6 осіб; Час приготування: приблизно 35 хвилин (без охолодження тіста), час випікання: приблизно 40 хвилин

1 пачка тіста для штруделів, куплена в готовому вигляді (4 аркуші) або зробіть тісто самостійно (інгредієнти та рецепт див. Нижче)
700 грам змішаних сезонних овочів, підготовлених (див. Також «Завантажити сезонну таблицю»; альтернативно: розморожені заморожені овочі)
1 цибулина
1 зубчик часнику
1 столова ложка освітленого вершкового масла
125 грам вершкового сиру з подвійним кремом (наприклад, Філадельфія або Контаду)
60 грам вершкового масла
50 грам сухарів від пекаря
сіль і перець

Приготування штруделя

Наріжте овочі шматочками розміром з укус.
Дрібно наріжте цибулю.
Придавити зубчик часнику.
На великій сковороді розігріти масло.
Пасеруйте цибулю і часник, додайте овочі і варіть, покриті власним соком, поки вони не стануть м’якими.
Вилийте в миску і змішайте вершковий сир.
Приправити сіллю і перцем і дати охолонути.
Вийміть кондитерські листи з упаковки і змастіть дно розтопленим вершковим маслом. Зверху покладіть другий аркуш тіста, знову масло, потім третій, а зверху четвертий. Знову змастіть маслом.
Розсипте зверху панірувальні сухарі і розкладіть по ньому начинку, залишаючи край навколо вільним.
Спочатку складіть у боки, потім закатайте штрудель, поки він не заповниться, і покладіть його стопорною стороною вниз на піднос, вистелений металевим листом. Знову змастіть розтопленим вершковим маслом і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів на секунду знизу, 30-40 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневою.

Приготування тіста (для 2 великих штруделів)

300 грам борошна
2,5 децилітра води
4 столові ложки оливкової олії гарячого віджиму
1 чайна ложка солі
... замісити в гладке тісто і дати відпочити в мисці кімнатної температури під вологим кухонним рушником протягом 30 хвилин. Тонко розкачати на невеликій кількості борошна. Покладіть на робочу поверхню чистий кухонний рушник, а зверху викладіть тісто. Натягніть папір тонко за тильну сторону руки. Товсті краї відріжте і змастіть маслом.