Дієта з глікемічним індексом, худніть без ризику! Пісна або жирна
Дієта з глікемічним індексом враховує швидкість, з якою організм споживає їжу, утворюючи глюкозу - джерело енергії людського тіла. Ця дієта не викликає авітамінозу або розладів. Це збалансована дієта, яка дозволяє вживати білки, ліпіди та вуглеводи, але лише тим, у кого низький глікемічний індекс.
Що таке глікемічний індекс (індекс)?
Глікемічний індекс (ГІ) - це система, яка класифікує продукти, багаті вуглеводами (вуглеводами), відповідно до їх здатності впливати на рівень цукру в крові. Таким чином, продукти харчування та напої, що містять вуглеводи з швидким всмоктуванням крові після прийому всередину, мають підвищений ГІ. Найшвидшою є чиста глюкоза, тому її глікемічний індекс вважається 100.
На закінчення є вуглеводи, які стають найкращими друзями або найлютішими ворогами фігури. Для їх перетравлення організм використовує складну систему, в якій основним елементом є інсулін - гормон, що виробляється підшлунковою залозою. Після прийому їжі, що містить вуглеводи, рівень цукру в крові підвищується, що стимулює підшлункову залозу викликати вивільнення інсуліну. Цей гормон буде забирати надлишок цукру з організму і зберігати його в печінці та клітинах тіла.
Вибирайте хороші вуглеводи для своєї фігури
Ця дієта насправді складається із знання, як вибрати ті вуглеводи з низьким глікемічним індексом. Чим вище ГІ, тим жорстокіша реакція організму і чим нижче ГІ, тим м’якша, прогресивніша реакція. Щоб схуднути, ми повинні вибирати продукти з глікемічним індексом нижче 50.
Особливу увагу слід приділити асоціації цих вуглеводів з білками та ліпідами, такими як: ковбаси, жирне м’ясо, жирні сири, оскільки вони можуть змінити ГІ деяких продуктів. Жири дозволені за однієї умови: ніколи не пов'язуйте їх з вуглеводами з високим рівнем ГІ, які безпосередньо зберігаються в організмі.
Три рекомендовані прийоми їжі на день повинні складатися з білків, жирів та вуглеводів з дуже низьким ГІ (фрукти, овочі, білки та низький вміст жиру у невеликій кількості). Вам це складно? Ось приклад: салат із зеленої квасолі, сирний омлет, салат і полуниця. Це збалансована, проста та смачна їжа.
Два простих кроки
Ця дієта складається з двох фаз, а саме: фази, в якій вона передусім полягає у «заспокоєнні» підшлункової залози та блокуванні інсулінозалежного кола. Коли все прийде в норму, ви можете перейти до другої стадії, через яку підтримуватимете свою вагу, стадії, на якій вуглеводи будуть обиратися відповідно до ГІ, але з більшою свободою.
Перша фаза
Потрібно вибирати вуглеводи з ГІ нижче 50. Навіть якщо ви схуднете протягом перших 2-3 тижнів, підшлунковій залозі знадобиться більше часу, щоб відновити нормальну роботу. Тому необхідно, щоб ця перша фаза тривала 3 місяці. Заборонено: вуглеводи з високим ГІ, оскільки вони відповідають за секрецію інсуліну, який є джерелом збільшення ваги. Таким чином ви повинні виключити зі свого раціону цукор, цукерки, варення, шоколад та всі солодощі. Також заборонені напої, що містять кофеїн, оскільки вони стимулюють секрецію інсуліну: кава, чорний чай, кола. На обід або вечерю (ніколи вранці) дозволяється склянка пива або вина об'ємом 250 мл.
Другий етап - стабілізація ваги
Щоб уникнути повернення втраченої ваги, слід продовжувати вибирати вуглеводи з низьким ГІ (нижче 50), але ви також можете вибирати вуглеводи з ГІ вище 50 лише за певних умов - коли ви їх їсте з овочами. Наприклад: варену картоплю (IG = 61) можна їсти із зеленою або червоною квасолею. Якщо ви маєте намір з’їсти, наприклад, яблучний пиріг, почніть їжу з вживання овочів, а потім білка (нежирного м’яса), оскільки вони зменшують глікемічну реакцію. Ви маєте право на невеликі "проковзування" двічі на тиждень: вуглеводи з ГІ між 55-65. Двічі на місяць дозволяється їжа з ГІ вище 70. Але ніколи не пов'язуйте вуглеводи з високим ГІ з жирами, особливо насиченими. Але можна додати оливкову олію або пармезан над макаронами.
Застереження. Інформація в цій статті належить виключно автору цього матеріалу та дає особистий досвід боротьби із зайвими кілограмами. Будь-які медичні рекомендації, що містяться в цьому матеріалі, носять лише інформаційний характер. Результати не є типовими, вони можуть варіюватися в залежності від людини і можуть залежати від способу життя, стану здоров’я кожного, а також від інших факторів.