Дієта з низьким глікемічним індексом qu; Що це; є

дієта

Нова дієта з низьким глікемічним індексом - ефективний спосіб схуднути. Багато медичних працівників та наукові дослідження сходяться на думці, що це одна з найкращих програм схуднення. Зосередьтеся на принципах цієї дієти, призначеної для схуднення.

Що таке дієта з низьким глікемічним індексом ?

Глікемічний індекс - це індекс, який визначає якість вуглеводів і те, чи підвищує кількість їжі цукор у крові чи ні. Ця одиниця виміру з’явилася у 1980-х рр. Нова дієта з низьким вмістом ГІ, зі свого боку, заснована на створенні меню, що містить продукти з низьким глікемічним індексом, щоб уникнути стрибків рівня цукру в крові. .

Принципи вуглеводної дієти з низьким глікемічним індексом

Вуглеводна дієта з низьким глікемічним індексом - це метод схуднення, заснований на прийнятті здорової та збалансованої дієти. Основні цілі - покращення загального стану здоров’я, схуднення, зменшення запалення тощо. Ідея полягає в тому, щоб створити меню на основі продуктів з низьким вмістом ГІ, щоб уникнути підвищення рівня цукру, що відповідає за накопичення жиру. Послідовники цього методу віддають перевагу цільній їжі та зерновим, багатим клітковиною. Вони також підвищують обізнаність про помірне споживання цукру. Якщо говорити про десерти, то цілі фрукти віддають перевагу випічці. Крім того, дієта з низьким глікемічним індексом полягає у зменшенні обробленої їжі. Він забороняє промислові продукти та сприяє меншій обробці їжі (споживання шкіри, багатої волокнами).

Навіщо їсти продукти з низьким глікемічним індексом ?

Нова дієта на основі продуктів з низьким або низьким глікемічним індексом корисна для людини. Це, серед іншого, дозволяє:

  • харчуватися добре і збалансовано протягом довгого часу;
  • худнути без відомого ефекту йойо;
  • боротьба з діабетом II типу;
  • уникати серцево-судинних захворювань;
  • підтримувати рівень холестерину;
  • добре спати;
  • оздоровити шкіру;
  • Паливна енергія;
  • зменшити споживання жиру;
  • їсти, не відчуваючи провини.

Продукти з низьким глікемічним індексом

На думку медичних працівників, існує багато видів продуктів з низьким глікемічним індексом.

Які продукти мають ГІ або низький глікемічний індекс ?

Загалом, продукти з низьким ГІ повинні набирати менше 70. Найкращі з них мають глікемічний індекс нижче 35:

  • агар-агар;
  • часник;
  • мигдаль, волоські горіхи, фундук;
  • анчоуси;
  • авокадо та інші свіжі фрукти;
  • томатні кулі та компоти зі свіжих фруктів без додавання цукру;
  • какао і темний шоколад із 70% какао;
  • насіння льону;
  • сир;
  • насіння кунжуту і кабачків;
  • сухі овочі;
  • меду і настоїв без цукру.

Вівсяна каша має GI 40, але рекомендується для її переваг при травленні та кишковому транзиті.

Який тип хліба має найнижчий глікемічний індекс (ГІ) ?

Хліб є частиною щоденного раціону. Є всі види, і деякі з них краще для вас, ніж інші. Переважний хліб - це хліб із низьким глікемічним індексом, такий як:

  • Органічний хліб, який зберігає всі харчові цінності круп. Це особливо рекомендується для його білка, клітковини тощо.
  • Цільнозерновий хліб, багатий клітковиною. Ця концентрація клітковини робить його їжею з низьким глікемічним індексом і дозволяє регулювати кишковий транзит. Крім того, хліб з непросіяного борошна є чудовим джерелом поживних речовин, оскільки висівки та зародки пшениці або злаків зберігаються.
  • Поряд із зерновим хлібом житній хліб має найнижчий глікемічний індекс. Поживна, поживна якість перевершує білий хліб. Жито багате кальцієм, калієм і натрієм.
  • Хліб із насінням соняшнику без глютену та непросіяного борошна також має низький глікемічний індекс. Перший рекомендується з погляду їжі та травлення. Другий - багатий поліненасиченими жирними кислотами, які можуть поліпшити здоров’я серцево-судинної системи.
  • Хліб із закваски також кращий при дієті з низьким глікемічним індексом.

Плоди у ІГ Бас

Фрукти, як правило, є продуктами з низьким глікемічним індексом. Їх слід вживати протягом дня. Плоди з найнижчим глікемічним індексом: грейпфрут, малина, чорна смородина, полуниця, мандарин, гранат, яблуко, інжир та апельсин. Ці продукти є переважними за їх харчовою цінністю. Деякі з них багаті кальцієм, вітамінами, магнієм ... Загалом, свіжі фрукти рекомендують медичні працівники. Крім того, дієта з низьким вмістом ГІ передбачає вживання трьох фруктів на день.

Необмежена кількість овочів для дієти з ГІ або низький глікемічний індекс

Овочі є невід’ємною частиною меню дієти з низьким глікемічним індексом. Вони мають мінливий, часто низький ГІ, за винятком ріпкової капусти (70), гарбуза (70) та вареної ріпи (85). Овочі з низьким ГІ включають буряк і брокколі.

Які продукти мають високий глікемічний індекс ?

При дієті з низьким ГІ слід якомога більше уникати їжі з високим глікемічним індексом. Таким чином, виключаються продукти на основі зернових, такі як білий хліб, бутерброд чи хліб. Крохмаль і продукти на основі картоплі, а також солодощі також не рекомендуються.

Меню для дієти з низьким глікемічним індексом

Як зазначалося раніше, дієта з низьким глікемічним індексом базується на створенні здорових та збалансованих меню на тривалий термін. Ось кілька прикладів, які допоможуть вам.

Зразкові меню для фази 1 або образливої ​​дієти з низьким глікемічним індексом

Дієта з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту складається з наступальної фази та фази зниження запасів, метою якої є втрата ваги та її підтримка протягом тривалого періоду. На першому етапі сніданок включає:

  • 1 склянка лимонної води;
  • 1 склянка зеленого або чорного чаю;
  • 2 яйця всмятку;
  • 1 горщик соєвого йогурту;
  • 5 мигдалю.

На обід:

  • сира морква і цвітна капуста з заправкою з оливкової олії;
  • курка на пару і брокколі;
  • 1 сир не більше 5% жиру.

  • лосось і спаржа на пару;
  • маленька миска салату;
  • простого соєвого йогурту.

Триває від 15 днів до 1 місяця, ця фаза полягає у швидкому схудненні.

Приклади меню для фази зниження запасів дієти з низьким ГІ

На фазі зниження запасів пропонується меню для сніданку, обіду та вечері. Ранкова їжа включає банан, дві скибочки заквашеного хліба, скибочку шинки та каву з арабіки або апельсиновий сік. Типове меню обіду містить огірок, індичку та перець, коричневий рис, соєвий йогурт та апельсин. Нарешті, на вечерю на столі завжди є овочі. Наприклад, можна їсти змішаний овочевий салат у супроводі копченої форелі, лободи та салату з ендівією. На десерт 2 ківі більш ніж достатньо для збалансованого харчування.

Приклади рецептів дієти з низьким глікемічним індексом

Дієта з низьким глікемічним індексом не є обмежувальною дієтою, як і багато інших методів. Це підвищує обізнаність щодо вдосконалення харчових звичок. Таким чином, можна розважитися, навіть дотримуючись цієї дієти.

Рецепти шоколадної булочки

Ось чудовий спосіб приготувати кекс на дієту з низьким вмістом глікемії. Це шоколадні булочки з легким заварним кремом. Для їх виготовлення потрібні такі інгредієнти:

  • шоколадна стружка;
  • 30 г легкого маргарину;
  • 220 г цільного борошна Т 150;
  • Трохи пшеничних висівок;
  • 2 ст. Ложки синтетичного підсолоджувача;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • 1 ч. Ложка харчової соди;
  • ½ ч. Ложки ванільного порошку;
  • 400 мл напівжирного молока;
  • 2 яйця;
  • 1 жовток;
  • 10 г кукурудзяного крохмалю;
  • 150 мл молока;
  • 5 ст. Ложок синтетичного підсолоджувача.

Для підготовки почніть з попереднього розігріву духовки до 180 ° C. Потім приготуйте заварний крем, розводячи кукурудзяний крохмаль у холодному молоці. Залиште трохи молока в маленькій склянці, а решту нагрійте, включаючи крохмаль. Продовжуйте перемішувати суміш, поки крем не покриє ложку. Зніміть суміш з вогню і почекайте кілька хвилин, перш ніж додати жовтки, змішані з ванільним порошком та відставленим молоком. Поверніть препарат у вогонь приблизно на 2 хвилини варіння. Додайте 5 столових ложок підсолоджувача і тримайте крем на холоді. Продовжуйте підготовку шоколадних булочок. З’єднайте борошно з пшеничними висівками, 2 столовими ложками підсолоджувача, ванільним порошком, розпушувачем і содою у великій мисці. Потім збийте яйця, молоко і розтоплений маргарин. Змішайте обидва препарати, додаючи шоколадну стружку і піднімаючи масу. Нарешті, підготуйте формочки і наповніть їх наполовину. Випікайте не менше 20 хвилин.

Рецепти тальятелле з морквою з низьким вмістом інгібіторів

Для цього рецепта вам знадобляться в якості інгредієнтів:

  • 7 морквин;
  • 2 зубчики часнику;
  • 80 г фети;
  • свіжа петрушка;
  • оливкова олія;
  • сіль і перець.

Почніть з очищення та промивання моркви. Потім висушіть їх перед тим, як нарізати лушпинням на тальятелле. Потім очистіть і дрібно наріжте часник і петрушку. У воку нагрійте трохи олії, перш ніж пасерувати моркву, часник і петрушку. Варити, поки тальятелла не стане одночасно ніжною і трохи хрусткою. Посоліть і поперчіть препарат, перш ніж подавати його на симпатичну тарілку. Не забудьте додати зверху розсипану фету. Подавайте одразу, щоб насолодитися цією смачною стравою з низьким глікемічним індексом. Крім того, крім здорової та збалансованої дієти для міцного здоров’я рекомендується регулярне фізичне навантаження.