Дієта з низьким вмістом молочних продуктів небезпечна для здоров’я кісток

Основною метою дослідження було проаналізувати вплив дієти на ризик серцево-судинних захворювань. Дослідники зосередились на «Проекті вдосконалення здоров’я ішемічної хвороби серця» - програмі дослідження способу життя, спрямованої на зменшення факторів ризику розвитку ішемічної хвороби серця.

Учасники протягом чотирьох тижнів отримували дієту з низьким вмістом жиру, тваринного білка, молочного білка, цукру та солі, але з високим вмістом овочів, фруктів та цільного зерна. Зразки крові відбирали на початку дослідження через шість тижнів і шість місяців.

Через шість тижнів рівень магнію в учасників був вищим, але рівень кальцію та вітаміну D значно знизився. Через шість місяців рівень кальцію, фосфору та вітаміну D знизився до рівня підвищення рівня паратиреоїдного гормону (ПТГ), що сприяє викиду кальцію в кров.

Нестача кальцію, вітаміну D (використовується для зв'язування кальцію з кістками) та підвищення рівня ПТГ є ознаками поганого здоров'я кісток. Це дослідження погоджується з дієтологами, які рекомендують збалансоване та різноманітне харчування.

---