Дієта з осінніми овочами та фруктами
Осінь для деяких з нас означає більше, ніж багатство, яке мають інші пори року. З вересня по листопад осінні врожаї виявляють різноманітні корисні та смачні фрукти та овочі, які добре частіше включати у свій раціон - від гарбуза до яблук чи груш.
Щоб насолодитися тим, що може запропонувати вам осінь, прочитайте наведений нижче список з осінніми фруктами та овочами, яких не повинно бракувати у цей період у вашому раціоні.
Яблука
Ці осінні улюблені, солодкі та смачні, багаті антиоксидантами, які допомагають запобігти деяким хронічним захворюванням і уповільнюють процес старіння. Експерти стверджують, що існують певні сорти яблук, які мають більш високі концентрації фенолів та флавоноїдів, але чим більше яблук ви з’їсте, незалежно від їх сорту, тим краще. Крім того, восени можна приготувати варення з яблук, киселі та можна приготувати багато десертів або компотів, але не забувайте, що найкраще їсти ці сирі фрукти.
Буряк
Він може бути доступний у супермаркеті цілий рік, але не забувайте, що буряк найкраще смакує восени. Окрім червоного кольору, як у редьки, ви також можете зустріти жовтий або білий буряк. Коли ви ходите по магазинах або на ринок, шукайте буряк з твердими, твердими і гладкими цибулинами, з листям (якщо є) яскраво-зеленого кольору і не в’яне. Ви можете запекти буряк у духовці та насолодитися бетаїном, сполукою, яка може допомогти запобігти хворобам серця та печінки. Буряк також містить поживні речовини, які можуть збільшити приплив крові до мозку.
Білокачанна капуста та брюссельська капуста
Багата на вітаміни А і С білокачанна капуста та її молодша сестра брюссельська капуста мають високі концентрації глюкозинолатів, які борються з раком. Глюкозинолати - це те, що надає цим овочам безпомилковий смак.
груші
Ці солодкі фрукти діляться на дві великі категорії: європейські та азіатські. У деяких країнах світу європейські сорти груш зустрічаються частіше. Груші містять розчинну клітковину, яка сприяє зниженню "поганого" холестерину (ЛПНЩ). Щоб насолодитися цією добовою дозою клітковини та задовольнити свою тягу до чогось солодкого, з’їжте, як закуску, цілу грушу або включіть більше груш у свої десертні або коктейльні рецепти.
Великий пиріг гарбуза
Члени сімейства гарбузових мають багату історію та багато користі для здоров’я (не кажучи вже про їх роль у святкуванні Хеллоуїна). Гарбуз - одне з найкращих джерел альфа-каротину та бета-каротину, який можна перетворити на ретинол, щоб стимулювати ріст клітин та допомогти покращити зір. Насіння гарбуза також є хорошим джерелом альфа-ліноленової кислоти, жирної кислоти Омега-3, яка може допомогти пацієнтам із захворюваннями серця, високим кров'яним тиском або високим рівнем холестерину.
Солодка картопля
Ці апельсинові овочі мають найкращий смак восени, коли вони у високий сезон. Як і деякі сорти гарбуза (наприклад, гарбузові спагетті), солодка картопля багата бета-каротином, який може запобігти дефіциту вітаміну А, може сприяти поліпшенню здоров’я очей та виробленню ретинолу. Крім того, солодка картопля є хорошим джерелом вітаміну С, і якщо їсти її цілою, середня картопля може вживати майже 4 грами харчових волокон.